1.

Estequiometra

Qumica (1S, Grado Biologa, G12) UAM 2009/10 1.Estequiometra

 Contenidos

Reacciones qumicas y ecuaciones qumicas

Mezclas y sustancias puras; compuestos y elementos; molculas y
tomos; iones
Reacciones qumicas; estequiometra; ecuaciones qumicas
Ajustes de ecuaciones qumicas
Reacciones sencillas
Reactivo limitante
Rendimiento de las reacciones qumicas

Qumica (1S, Grado Biologa, G12) UAM 2009/10 1.Estequiometra 2

 Bibliografa recomendada

Petrucci: Qumica General, 8 edicin. R. H. Petrucci, W. S. Harwood,

F. G. Herring, (Prentice Hall, Madrid, 2003).
Secciones 1.3, 1.4, 4.1, 4.2, 4.4, 4.5

Qumica (1S, Grado Biologa, G12) UAM 2009/10 1.Estequiometra 3

 Reacciones qumicas y
ecuaciones qumicas

Qumica (1S, Grado Biologa, G12) UAM 2009/10 1.Estequiometra

 Clasificacin de la materia hasta el nivel atmico

Materia
puede separarse por un proceso fsico?

S NO

Mezcla Sustancia

es homognea? puede descomponerse

por un proceso qumico?
S NO S NO

Disolucin Mezcla Compuesto Elemento

heterognea
Disolucin Leche H2O (l) H2 (g)
de glucosa (suspensiones)
Sangre C6H12O6 (s) O2 (g)
0,83 M
C (s)

[Lectura: Petrucci 1.4]

Qumica (1S, Grado Biologa, G12) UAM 2009/10 1.Estequiometra 5
 Clasificacin de la materia hasta el nivel atmico

Mezcla (Ej. mezcla gaseosa de O2 y H2)

Formada por sustancias (compuestos o elementos)
Se pueden separar por procedimientos fsicos
Su composicin -proporcin de las sustancias que la
componen- puede variar
Sus propiedades fsicas se relacionan con las de las
sustancias que la componen

Sustancia (Ej. H2O en estado lquido)

Formada por molculas iguales en algunos casos por tomos, p.ej. C, Fe, Au-.
Cada molcula est formada por tomos
Su composicin proporcin de los tomos que la componen- es fija
Determinada por nmeros enteros (frmula molecular)
Cada sustancia (compuesto o elemento) tiene unas propiedades
fsicas nicas
Independientes de las de sus componentes atomos-.
tiles para su identificacin (anlisis).

[Lectura: Petrucci 1.4]

Qumica (1S, Grado Biologa, G12) UAM 2009/10 1.Estequiometra 6
 Reacciones qumicas

Qumica (1S, Grado Biologa, G12) UAM 2009/10 1.Estequiometra 7

 Reacciones qumicas

Dos o ms molculas distintas pueden intercambiar algunos de sus

tomos y dar lugar a nuevas molculas
Reaccin qumica
Proceso por el que un conjunto de sustancias -reactivos- se transforma
en otro conjunto de sustancias productos.
Transcurre normalmente con cambios notables de las propiedades fsicas
cambio de color; formacin de precipitado; desprendimiento de gas;
desprendimiento o absorcin de calor
En caso contrario hay que hacer anlisis qumico para saber si ha tenido lugar
una reaccin qumica

Qumica (1S, Grado Biologa, G12) UAM 2009/10 1.Estequiometra 8

 Reacciones qumicas y ecuaciones qumicas

mezcla gaseosa de O2 y H2
chispa H2O en estado lquido

1) Reactivos y productos: H 2 (g ) + O 2 (g ) H 2O(l )

Cada molcula de O2 reacciona con dos molculas de H2

2) Conservacin de los tomos: 2 H 2 (g ) + O 2 (g ) 2 H 2O(l )

coeficientes estequiomtricos
[Lectura: Petrucci 4.1]
Qumica (1S, Grado Biologa, G12) UAM 2009/10 1.Estequiometra 9
 Ecuaciones qumicas: estequiometra

2 H 2 (g ) + O 2 (g ) 2 H 2O(l )

Interpretacin en trminos atmico-moleculares

(microscpicos)
Las molculas de reactivos reaccionan entre s, en la proporcin
indicada por los coeficientes estequiomtricos de la izquierda
Intercambian tomos -en uno o en varios pasos- y generan los
productos

La proporcin de molculas de productos generadas a partir de

molculas de reactivos tambin es la indicada por los coeficientes
estequiomtricos

Slo se indica el resultado global de la reaccin

Si la reaccin tiene lugar en varios pasos (mecanismo de la reaccin),
las molculas que se generan temporalmente para ser consumidos
inmediatamente (intermedios de reaccin) no se indican

Qumica (1S, Grado Biologa, G12) UAM 2009/10 1.Estequiometra 10

 Ecuaciones qumicas: estequiometra

2 H 2 (g ) + O 2 (g ) 2 H 2O(l )

Interpretacin en trminos molares (macroscpicos)

Un mol de dos sustancias cualesquiera contiene el mismo nmero

de molculas de cada sustancia por definicin de mol-.
NA, el nmero de Avogadro, 6,0221418 x 1023 molculas/mol
P.ej., 2,016 g de H2 y 32,00 g de O2 tienen el mismo nmero de
molculas con cuatro cifras significativas (6,022 x 1023 molculas)

Las cantidades macroscpicas de reactivos que reaccionan entre

s guardan la misma proporcin que los coeficientes
estequiomtricos, si se expresan en moles

Las cantidades macroscpicas de productos que se generan a

partir de los reactivos guardan la misma proporcin que los
coeficientes estequiomtricos, si se expresan en moles
Qumica (1S, Grado Biologa, G12) UAM 2009/10 1.Estequiometra 11
 Ecuaciones qumicas: estequiometra

2 H 2 (g ) + O 2 (g ) 2 H 2O(l )

Con cuntos moles de H2 reaccionan 2,40 moles de O2? Cuntos

moles de H2O producen?

2 mol H 2
2,40 mol O 2 =4,80 mol H 2
1mol O 2
2 mol H 2O
2,40 mol O 2 =4,80 mol H 2O
1mol O 2

Qumica (1S, Grado Biologa, G12) UAM 2009/10 1.Estequiometra 12

 Ecuaciones qumicas: estequiometra

2 H 2 (g ) + O 2 (g ) 2 H 2O(l )

Con cuntos gramos de H2 reaccionan 38,4 gramos de O2? Cuntos

gramos de H2O producen? [Masas atmicas: H 1,008; O 16,00]

1mol O 2 2 mol H 2 2,016 g H 2

38,4 g O 2 =4,84 g H 2
32,00 g O 2 1mol O 2 1mol H 2
1,20 2, 40
1mol O 2 2 mol H 2 O 18,02 g H 2O
38,4 g O 2 =43,2 g H 2O
32,00 g O 2 1mol O 2 1mol H 2O

[Recomendacin: Petrucci ejemplos 4.3-4.5] [Prob. 1.3]

Qumica (1S, Grado Biologa, G12) UAM 2009/10 1.Estequiometra 13
 Ajustes de
ecuaciones qumicas

Qumica (1S, Grado Biologa, G12) UAM 2009/10 1.Estequiometra

 Ajustes de ecuaciones qumicas simples

CH 4 + O 2 CO 2 + H 2O
Procedimiento de tanteo
Si un elemento aparece en un solo compuesto en cada lado, se ajustan
los coeficientes de dichos compuestos los primeros
Si un reactivo o producto es un elemento libre, se ajusta en ltimo lugar
Los dems coeficientes se van adaptado, por tanteo, al resultado del
primer paso
Pueden usarse coeficientes fraccionarios; al final pueden convertirse
todos en enteros por multiplicacin por un factor comn

1. C aparece en un solo compuesto en cada lado: 1 CH 4 + O 2 1 CO 2 + H 2O

2. H aparece en un solo compuesto en cada lado: 1 CH 4 + O 2 CO 2 + 2 H 2O
3. Como consecuencia de 1+2: 1 CH 4 + O 2 1 CO 2 + 2 H 2O
4. O aparece como elemento libre y lo ajustamos el ltimo

CH 4 + 2 O 2 CO 2 + 2 H 2O
[Lectura: Petrucci 4.1]
Qumica (1S, Grado Biologa, G12) UAM 2009/10 1.Estequiometra 15
 Ajustes de ecuaciones qumicas simples
Ejemplo:

H 3PO 4 + CaO Ca 3 (PO 4 ) 2 + H 2O

P: 2 1
Ca: 3 1
H: 2 3
P,Ca,H: 2 3 1 3
O: ya est
2 H 3PO 4 + 3 CaO Ca 3 (PO 4 ) 2 + 3 H 2O

Qumica (1S, Grado Biologa, G12) UAM 2009/10 1.Estequiometra 16

 Ajustes de ecuaciones qumicas simples
Ejemplo: Reaccin global de combustin metablica completa de la glucosa

C6 H12O 6 + O 2 CO 2 + H 2 O
C: 1 6
H: 1 6
C,H: 1 6 6
O: 1 6 6 6

C6 H12 O6 + 6 O 2 6 CO 2 + 6 H 2O

[Recomendacin: Petrucci ejemplos 4.1,4.2]

Qumica (1S, Grado Biologa, G12) UAM 2009/10 1.Estequiometra 17
 Ajustes de reacciones redox

Reacciones entre especies cargadas: Adems del balance de

materia hay que tener en cuenta el balance de carga
Se vern en el Tema 9. Reacciones de oxidacin-reduccin.

Qumica (1S, Grado Biologa, G12) UAM 2009/10 1.Estequiometra 18

 Reactivo limitante

Qumica (1S, Grado Biologa, G12) UAM 2009/10 1.Estequiometra

 Reactivo limitante
2 H 2 (g ) + O 2 (g ) 2 H 2O(l )
En un recipiente cerrado se prepara una mezcla de 2,40 mol de O 2 y
4,00 mol de H2. Se hace saltar una chispa y se produce la reaccin
de formacin de H2O indicada ms arriba.
Cuntos moles de O2 reaccionan?
Cuntos moles de H2 reaccionan?
Cuntos moles de H2O se forman?
2 mol H 2 1mol O 2
2,40 mol O 2 =4,80 mol H 2 4,00 mol H 2 =2,00 mol O 2
1mol O 2 2 mol H 2
1) 2,40 mol O2 podran reaccionar con 4,80 mol H2, pero slo hay presentes 4,00 mol H2;
luego se quedar O2 sobrante sin reaccionar.
2) 4,00 mol H2 pueden reaccionar con 2,00 mol O2; como hay presentes 2,40 mol O2,
quedaran 0,40 mol O2 sobrantes sin reaccionar.
3) 4,00 mol H2 reaccionan con 2,00 mol O2 y producen 4,00 mol H2O.
4) El resultado de la reaccin es que se consume todo el H2, se producen 4,00 mol H2O y
quedan presentes sin reaccionar 0,40 mol O2.
El H2 acta de reactivo limitante
Qumica (1S, Grado Biologa, G12) UAM 2009/10 1.Estequiometra 20
 Reactivo limitante
Los coeficientes estequiomtricos de la ecuacin qumica indican las proporciones
de moles de reactivos que pueden reaccionar y las proporciones molares de
productos que se formarn.
Cuando se prepara una mezcla de reactivos de modo que los moles
de los mismos guardan la misma proporcin que los coeficientes
estequiomtricos, se dice que es una mezcla estequiomtrica, o
que los reactivos estn en proporciones estequiomtricas.
En este caso, todos los reactivos presentes se consumen completamente
en la reaccin.
Ej. 2,40 mol O2 y 4,80 mol H2
Normalmente se ponen a reaccionar mezclas no estequiomtricas.
En estos casos, el reactivo que est presente en menor proporcin
(respecto a la estequiomtrica) se consume totalmente en la reaccin y
determina las cantidades que se consumen de los otros reactivos y las
que se forman de productos.
Se le denomina reactivo limitante.
Del resto de reactivos decimos que estn en exceso.
Ej. 2,40 mol O2 y 4,00 mol H2; reactivo limitante:H2
[Lectura: Petrucci 4.4]
Qumica (1S, Grado Biologa, G12) UAM 2009/10 1.Estequiometra 21
 Reactivo limitante
Ejemplo: Con el objeto de determinar el valor energtico de la glucosa, se realiza
un experimento de combustin completa de la misma. Se preparan 2,30 g de glucosa
y 2,30 g de oxgeno. Cunta glucosa y cunto oxgeno se espera que reaccionen?
Cul es el reactivo limitante? [Masas atmicas: H 1,008; C 12,01; O 16,00]

1) Escribimos y ajustamos la reaccin

C6 H12 O6 + 6 O 2 6 CO 2 + 6 H 2O
2) Calculamos la cantidad (en g) de glucosa que reaccionara con el oxgeno presente
1mol O 2 1mol gluc 180,16 g gluc
2,30 g O 2 =2,15g glucosa
32,00 g O 2 6 mol O 2 1mol gluc
3) Concluimos:
Reaccionarn 2,15 g glucosa y los 2,30 g O2; el reactivo limitante es el O2

[Recomendacin: Petrucci ejemplos 4.12,4.13] [Prob. 1.5]

Qumica (1S, Grado Biologa, G12) UAM 2009/10 1.Estequiometra 22
 Rendimiento

Qumica (1S, Grado Biologa, G12) UAM 2009/10 1.Estequiometra

 Rendimiento de las reacciones qumicas
En el transcurso real de una reaccin qumica suele haber factores que hacen que
se obtenga una cantidad de productos menor que la correspondiente a la
estequiometra de la reaccin. P.ej., la existencia de otras reacciones secundarias
competitivas que generan subproductos.
Rendimiento terico (de un producto): es la cantidad de ese producto
que se espera obtener, por la estequiometra de la reaccin, a partir
de unas cantidades dadas de reactivos.
depende de las cantidades de reactivos de que se parta

Rendimiento real (de un producto): es la cantidad de ese producto que

se obtiene realmente a partir de unas cantidades dadas de reactivos.
depende de las cantidades de reactivos de que se parta

Rendimiento porcentual, o rendimiento

rendimiento real(de un producto):
rendimiento (porcentual)= 100%
rendimiento terico

Es independiente de las cantidades de reactivos de que se parta

Una reaccin con rendimiento ~100% se dice que es cuantitativa y se puede utilizar
[Lectura: Petrucci 4.5]
para realizar anlisis qumicos cuantitativos
Qumica (1S, Grado Biologa, G12) UAM 2009/10 1.Estequiometra 24
 Rendimiento de las reacciones qumicas
Ejemplo: La urea, CO(NH2)2, se sintetiza a escala industrial por reaccin entre
amoniaco y dixido de carbono, que da urea y agua. Por conveniencia metodolgica, se
prepara una mezcla de reactivos con una proporcin molar amoniaco/dixido de
carbono de 3:1 y, cuando se utiliza sta, se producen 47,7 g de urea por mol de
dixido de carbono. Calcula el rendimiento terico, el real y el rendimiento porcentual
de la reaccin. [Masas atmicas: H 1,008; C 12,01; N 14,01; O 16,00]
1) Escribimos y ajustamos la reaccin
2 NH 3 + CO 2 CO NH 2 2 + H 2O
2) Determinamos el reactivo limitante
La proporcin estequiomtrica NH3/CO2 es 2:1. Si se prepara una mezcla de
proporcin molar 3:1, hay exceso de NH3 y el reactivo limitante es el CO2, que es
quien determina la cantidad de urea que se puede producir.
3) Calculamos el rendimiento terico como la cantidad de urea que se puede producir a
partir de la cantidad de CO2 utilizada
1mol urea 60,06 g urea
1mol CO 2 =60,06 g urea
1mol CO 2 1mol urea
Rendimiento terico (de urea): 60,06 g

Qumica (1S, Grado Biologa, G12) UAM 2009/10 1.Estequiometra 25

 Rendimiento de las reacciones qumicas
Ejemplo: La urea, CO(NH2)2, se sintetiza a escala industrial por reaccin entre
amoniaco y dixido de carbono, que da urea y agua. Por conveniencia metodolgica, se
prepara una mezcla de reactivos con una proporcin molar amoniaco/dixido de
carbono de 3:1 y, cuando se utiliza sta, se producen 47,7 g de urea por mol de
dixido de carbono. Calcula el rendimiento terico, el real y el rendimiento porcentual
de la reaccin. [Masas atmicas: H 1,008; C 12,01; N 14,01; O 16,00]

4) Determinamos el rendimiento real como la cantidad de urea realmente producida a

partir de la cantidad de CO2 utilizada

Rendimiento real (de urea): 47,7 g

5) Calculamos el rendimiento porcentual

47,7 g urea (producida)

100%= 79,4 %
60,06 g urea (producible)
Rendimiento porcentual (de urea): 79,4%

Qumica (1S, Grado Biologa, G12) UAM 2009/10 1.Estequiometra 26

 Rendimiento de las reacciones qumicas
Ejemplo: Si la sntesis industrial de urea a partir de amoniaco y dixido de carbono
tiene un rendimiento del 79,4%, qu masas de amoniaco y de dixido de carbono se
consumen para producir 1000 kg de urea?
1) Calculamos la cantidad de urea que se producira si el rendimiento fuese del 100%
rendimiento real
rendimiento terico = 100%
rendimiento porcentual
1000 kg urea
= 100% = 1260 kg urea
79,4%
2) Calculamos las cantidades de reactivos necesarias para producir esa urea; utilizamos
la estequiometra de la reaccin global ajustada y las masas atmicas (ejemplo anterior)

1mol urea 1000 g 2 mol NH 3 17,03g NH 3 1 kg

1260 kg urea = 715 kg NH 3
60,06 g urea 1 kg 1mol urea 1mol NH 3 1000 g
1mol urea 1000 g 1mol CO 2 44,01g CO 2 1 kg
1260 kg urea = 923kg CO 2
60,06 g urea 1 kg 1mol urea 1mol CO 2 1000 g

[Recomendacin: Petrucci ejemplos 4.14,4.15] [Prob. 1.6]

Qumica (1S, Grado Biologa, G12) UAM 2009/10 1.Estequiometra 27