Anda di halaman 1dari 79

Kesehatan dan Gizi Anak

Usia Dini
Dr. Taufik Nugraha
Materi
MATERI URAIAN MATERI
KESEHATAN Pengertian anak sehat
Konsep tumbuh kembang anak
Deteksi dini tumbuh kembang anak
Gangguan kesehatan anak
Pemeliharaan kesehatan anak
Perilaku hidup bersih, sehat dan
aman
Materi
GIZI Pengertian gizi
Karakter makanan yang bergizi
Hubungan gizi dan kecerdasan
Penyajian menu yang bergizi
Deteksi dini Gizi berdasarkan grafik
Gangguan gizi pada anak usia dini
Definisi SEHAT ?

WHO
Sehat adalah keadaan sempurna, baik fisik, mental, maupun sosial dan
tidak hanya bebas dari penyakit dan cacat

Undang Undang Kesehatan RI


Sehat adalah keadaan sejahtera badan, jiwa dan sosial yang
memungkinkan setiap orang hidup produktif secara sosial dan ekonomi
Sehat secara
Fisik
Anak Sehat

Sehat secara Tumbuh & Berkembang


mental atau Secara Optimal
psikis
Sesuai Usia

Sehat
secara
sosial
Kesehatan Proses
Anak Pembelajaran
Konsep Tumbuh
Kembang Anak usia dini
Anak bukan
dewasa kecil
CIRI KHAS ANAK

TUMBUH
TUMBUH BERKEMBANG
KEMBANG

Bertambahnya
Anak dapat tumbuh kembang Bertambahnya
ukuran, jumah sel,
jaringan interseluler kemampuan
melalui tahapan yang sesuai struktur &
Bertambah ukuran fisik,
struktur tubuh
fungsi tubuh
yang lebih
KUANTITATIF
kompleks
(Dapat di ukur )
KUALITATIF
FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI KUALITAS TUMBUH KEMBANG
ANAK

Faktor internal
Faktor eksternal
Deteksi dini tumbuh Kembang

Alat Bantu deteksi Tumbuh


Alat bantu deteksi Perkembangan.

Kuesioner Pra Skrining Perkembangan (KPSP)


GANGGUAN KESEHATAN ANAK USIA DINI

Berbagai Gangguan
Kesehatan Fisik pada Anak
1. Penyakit yang Dapat Dicegah dengan Imunisasi (PD3I)
2. Flu
3. Diare
4. Kecacingan
5. Demam Berdarah
6. Penyakit Mata & Telinga
7. Karies Gigi
Kesehatan Mental

Gangguan yang Sering Muncul


1. Stres
2. Depresi
UPAYA PEMELIHARAAN KESEHATAN ANAK USIA DINI

Istirahat/Tidur yang Cukup


Kebersihan Tubuh
Perawatan & Pertumbuhan Gigi
Imunisasi
Pemantauan Pertumbuhan (BB, TB, LLA,
Lingkar Kepala
USIA JENIS IMUNISASI
02 BCG Polio 1
Bulan
2 Bulan Hepatitis Polio 2 DPT 1
B-1
3 Bulan Hepatitis Polio 3 DPT 2
B-2
4 Bulan Polio 4 DPT 3
8 Bulan Hepatitis
B-3
9 Bulan Campak
PERILAKU HIDUP BERSIH DAN SEHAT
(PHBS)

Perilaku Hidup Bersih dan Sehat (PHBS) adalah upaya


untuk memberikan pengalaman belajar atau
menciptakan suatu kondisi bagi anak dengan
membuka jalur komunikasi, memberikan informasi
dan melakukan edukasiuntuk meningkatkan
pengetahuan, sikap dan Perilaku serta
mempraktekkannya dalam kehidupan sehari-hari
Pertolongan Pertama
Pada Kecelakaan (P3K)

Sediakan Kotak P3K lengkap dengan isinya


Cek selalu kondisi obat-obatan dalam kotak P3K
Buatlah daftar riwayat kesehatan setiap anak
(profiling anak)
Bekerjasamalah dengan instansi pelayanan
kesehatan terdekat
Tindakan Pencegahan
Pada Kecelakaan

Penyiapan lingkungan yang aman


Memilih Mainan yang Aman bagi Anak Usia
Dini.
Kamar Mandi yang Aman bagi Anak Usia Dini
Kamar Tidur yang Aman bagi Anak
Halaman yang Aman
GIZI
PEMENUHAN GIZI YANG SEHAT-SEIMBANG

Gizi yang sehat dan seimbang


diperlukan oleh tubuh untuk tumbuh &
berkembang secara optimal
Sejak dalam kandungan
ASI paling lengkap dan seimbang
Menu seimbang : protein, karbohidrat, lemak,
vitamin, mineral, air
Protein dan asam amino : pertumbuhan sel, fungsi
organ, perlindungan infeksi, dll
Karbohidrat : sumber energi, aktivitas sel
Lemak dan asam lemak: energi, fungsi sel
Vitamin & Mineral : pengatur
Makanan dengan Gizi Seimbang

Karbohidrat
Protein
Lemak
Mineral
Vitamin
Air
Karbohidrat

Sumber tenaga utama


Tepung-tepungan sumber : beras, kentang, jagung, ketela,
sagu, ubi, dll
Gula gula merah, gula pasir, dll
Protein

Pertumbuhan
Mengganti jaringan
tubuh yang rusak
Protein nabati
(tumbuhan)
tempe, tahu, kacang-
kacangan
Protein hewani
(hewan) daging,
telur, susu, ikan
Lemak

Sumber tenaga
Sulit dicerna
Cadangan energi
Lemak penting bagi anak
Omega 3 dan Omega 6 (Tempe,
Tahu, Ikan, Telur, Daging)
Metabolisme vitamin
Sumber santan, margarin,
lemak hewan
Mineral & Vitamin
Melancarkan metabolisme (kinerja) tubuh
Sumber buah-buahan, sayuran
Konsumsi aneka sayur dan buah setiap hari
Serat
Membantu menurunkan gula
darah
Membantu menurunkan
lemak darah
Melancarkan buang air besar
Membuat rasa kenyang

Buah & Sayur


Air
Cukupi kebutuhan air
Sehari : 2,5 3 liter
Fungsi air
Metabolisme tubuh
Melancarkan aliran darah
ke otak
Membantu suplai oksigen
ke otak siap belajar,
tubuh lebih siaga
Hindari dehidrasi (kekurangan
cairan)
Gizi sangat penting dalam
1000 HPK
1000 Hari Pertama Kehidupan adalah
periode percepatan tumbuh kembang yang
dimulai sejak terbentuknya janin dalam
kandungan hingga anak berusia 2 tahun.
1000 Hari Pertama Kehidupan merupakan Periode
Kritis Tumbuh Kembang dan Penentu Kualitas
Kesehatan Seumur Hidup
1000 Hari Pertama Kehidupan seluruh organ
penting dan sistem tubuh hampir semuanya telah
selesai terbentuk
Perjalanan Hidup Lebah Ratu juga
Berlaku pada Manusia
Gizi pada 1000 Hari Pertama Kehidupan memiliki
dampak kesehatan jangka pendek dan jangka
panjang
GIZI SEHAT SEIMBANG

PENTING UNTUK :

1. Pertumbuhan
2. Perkembangan
3. Kecerdasan
4. Pemeliharaan Kesehatan
5. Aktivitas biologis tubuh
Gizi

Kualitas Pertumbuhan
& Perkembangan Anak
Pola Makan Anak BALITA

Usia Anak Jenis Makanan


ASI Makanan Makanan Makanan
Lumat Lembek Keluarga

0 6 Bulan
6 9 Bulan Asi Diteruskan

9 12 Bulan Asi Diteruskan

1 2 Tahun ASI Diteruskan

> 2 Tahun
ANJURAN KONSUMSI SEHARI
ANAK USIA DINI

Bahan Anak Usia 1 3 Anak Usia 4 6


Makanan Tahun Tahun
Nasi 3 porsi 4 porsi
Daging 1 porsi 2 porsi
Tempe 1 porsi 2 porsi
Sayuran 1,5 porsi 2 porsi
Buah 1 porsi 3 porsi
ASI Usia 0 6 Bulan,
dilanjutkan hingga Usia
2 Tahun
Susu 1 porsi 1 porsi
Minyak 3 porsi 4 porsi
Gula 2 porsi 2 porsi
13 Pesan Gizi Seimbang Indonesia
1. Makanlah Aneka Ragam Makanan
2. Makanlah Makanan untuk Mencukupi Energi
3. Makanan Sumber Karbohidrat Separuh dari Energi
4. Batasi Minyak dan Lemak sampai seperempat dari
Energi
5. Gunakan Garam Beryodium
6. Makanan makanan sumber zat besi
7. Berikan hanya ASI bada Bayi sampai umur 6 Bulan
8. Biasakan makan pagi
9. Minum air bersih dengan cukup
10. Lakukan Aktivitas Fisik
11. Hindari Minuman Beralkohol
12. Makan makanan yang Aman bagi Kesehatan
Prof.Soekirman PGS PuslitGizi
13. Bacalah Label dalam Kemasan Makanan Bogor 47
Permasalahan

Malnutrisi/Salah Gizi

Gizi Kurang Gizi Lebih


Tanda Balita Gizi Kurang

Berat badan tidak naik


selama 3
bulan berturut turut
Tampak lesu, lemah
Mudah menangis dan
rewel
Mudah sakit
Gizi Kurang Balita

Profil foto Anak-anak Usia Dini yang Kekurangan Gizi


Kekurangan Gizi sejak dari Kandungan
Berat badan di bawah standar, kulit bayi kisut
SANGAT KURUS
TELUK KENARI, ALOR, NTT
SANGAT KURUS
DESA BOLA, MUNA, SULTRA

MARASMUS, PONDIDAHA,
KENDARI
Daya tahan rendah
Mudah sakit Umur
Harapan
Kematian
Hidup rendah

Daya tahan rendah


Absensi meningkat
Gizi Produktivitas rendah
Belajar tidak
bergairah
Kurang Pendapatan rendah

Masa depan
Pertumbuhan otak suram dan
terhambat terganggu
Gangguan kecerdasan kesehatan
Potensi pendidikan
Dampak Gizi dan Kesehatan terhadap
Kualitas Manusia

Gizi kurang & Gizi cukup & sehat


infeksi

Otak tumbuh kembang


Anak cerdas
tidak optimal
bersifat permanen dan produktif
Tak terpulihkan

MUTU SDM RENDAH MUTU SDM TINGGI

BEBAN ASET
Gizi Buruk Balita
Kwashiokor
Marasmus
Marasmus Kwashiokor
KWASHIORKOR

Disebabkan oleh Defisiensi (Kekurangan)


Protein
Tanda-Tanda Gizi Buruk
pada Kwashiorkor

1. Edema/Bengkak seluruh tubuh


(terutama pada punggung kaki)
2. Wajah bulat dan sembab
3. Cengeng / Rewel / Apatis
4. Perut buncit
5. Rambut kusam dan mudah dicabut
6. Bercak kulit yang luas dan kehitaman /
bintik merah
PENYEBAB KWASHIORKOR

Pola Makan
Faktor Sosial Ekonomi
Infeksi
MARASMUS

Malnutrisi kalori protein yang terutama akibat kekurangan


kalori yang berat dan kronis terutama terjadi selama tahun
pertama kehidupan dan mengurusnya lemak bawah kulit
dan otot.

Marasmus adalah suatu kondisi yang disebabkan oleh kekurangan kalori protein.
Tanda-tanda Marasmus

Tampak sangat kurus


Wajah seperti orang tua
Cengeng / rewel / apatis
Perut cekung
Otot pantat mengendur
Keriput otot lengan dan tungkai
Kwashiokor Marasmus
MARASMIC -
KWASHIORKOR

Gabungan antara Marasmus dan


Kwashiorkor
GIZI LEBIH
Kegemukan
Obesitas
Berpengaruh Fungsi
Organ Tubuh
Penyebab :
Keturunan
Hormon (Mis. Basal
Metabolisme Rate)
Gaya hidup (Ngemil yang tidak
Kewaspadaan Dini

Penggunaan bahan aditif (penambah) makanan yang


berbahaya (pengawet, perasa, pewarna)
Pengolahan bahan/makanan yang tidak tepat
Penyiapan bahan/makanan yang tidak tepat
Jajanan yang tidak sehat
Hindarkan dari asap rokok
Penting Dilakukan

Meningkatkan Keterlibatan Orangtua dalam


Penyediaan Makanan dg. Gizi Seimbang

Parent Class, Parent Day, Paguyuban


Orangtua, Penyediaan Bekal, Kantin Sehat
Apa yang Bisa Kita Lakukan di Lembaga
PAUD untuk Memelihara Kesehatan &
Memenuhi Kebutuhan Gizi Anak?

Buatlah Rencana Tindak Lanjut


Bedakan Mana kurva
Pertumbuhan yang normal
dengan pertumbuhan yang
kurang ?

Apa yang akan dilakukan


selanjutnya
Deteksi dini penyimpangan PERTUMBUHAN dgn
GRAFIK BB, TB dan LK
di KMS, buku KIA atau buku lain

Timbang berat badan (BB)


Ukur tinggi badan (TB) dan lingkar kepala (LK)
Beri tanda di grafik BB, TB, LK di KMS, buku KIA, buku lain
Lihat garis pertambahan BB, TB, LK:
BB dibawah garis merah (BGM) atau di atas GM
Naik, tidak naik atau turun (BB) dari penimbangan yang lalu
Dalam pita warna yang tetap atau pindah ke pita warna
dibawahnya
Pertumbuhan yang BAIK bila BB, TB, LK : NAIK dan :
Berada pada pita warna yang sama dengan bulan lalu
Atau naik SEDIKIT pada pita warna DIATASNYA
72
Berat Badan TIDAK NAIK ( T )

3 4 5
3. Garis pertumbuhan menurun, atau lebih rendah dari bulan
lalu
4. Garis pertumbuhan mendatar, atau sama dengan bulan
lalu
5. Garis pertumbuhan naik, tetapi pindah ke pita warna di
PERTUMBUHAN TERGANGGU,
BERAT BADAN DI BAWAH GARIS MERAH (BGM)
74
Berat badan di bawah garis merah (BGM)

a. Anak MENJADI BGM Anak PERTAMA KALI


b. BGM yang T ditimbang dan BGM
*) Harus dirujuk ke *) Harus dirujuk ke
Puskesmas/RS Pus-
untuk kesmas utk
diperiksa dan konfirma-
mempe- si apakah anak GIZI
roleh perawatan
Warna-warna dalam grafik KMS
TIDAK BISA menentukan STATUS GIZI
STATUS GIZI ditentukan dengan melihat TABEL BB / TB

Yaitu : bandingkan berat badan sekarang dengan berat badan seharusnya berdasarkan
tinggi badan saat ini (tabel BB / TB)
Berat badan di bawah garis merah (BGM )
belum tentu gizi buruk,
Berat badan di pita kuning belum tentu
gizi kurang
Tabel Berat Badan (BB) terhadap Tinggi Badan
(TB)
Untuk MENILAI STATUS GIZI
TERIMAKASIH