Factores de riesgo y

riesgos en los sectores de

Hostelera, Turismo y
Comercio
 Qu debemos conocer?
Factores de riesgo

Riesgos laborales

Daos laborales

Medidas preventivas
Factores de Riesgo
Elemento o conjunto de variables
que estn presentes en las
condiciones de trabajo y que
pueden originar una disminucin
en el nivel de salud del
trabajador.
 Riesgo Laboral
Posibilidad de que un trabajador
sufra un determinado dao
derivado de su trabajo. La
calificacin de su gravedad
depender de la probabilidad de
que se produzca el dao y de la
severidad del mismo.
(Ley 31/95 de PRL)
Daos Laborales
Enfermedades, patologas o
lesiones sufridas con motivo
u ocasin del trabajo.
(Ley 31/95
de PRL)
Medidas Preventivas
Toda actuacin encaminada
a eliminar, reducir o
controlar, en la medida de
lo posible, todos aquellos
riesgos presentes en el
lugar de trabajo.
 Ejemplo: Factor de Riesgo

Riesgo: Cada desde altura

Medidas Preventivas
Principales riesgos de
accidentes
Principales vctimas de
accidentes
Entre las vctimas de accidentes, ciertas
categoras de profesionales resultan ms
afectadas:

- La poblacin extranjera,
- Los jvenes, los recin incorporados a la
empresa,
- Los trabajadores/as mayores de 45 aos,
- Los trabajadores/as eventuales.
Riesgos Generales
en Comercio,
Hostelera y
Turismo
 Riesgos Generales
Riesgos
Accidentes por cadas al mismo
nivel (Resbalones, tropezones, etc.)
Accidentes por cadas a distinto
nivel
Golpes con estanteras, armarios y
cajones
Medidas Preventivas
Zonas de paso libres de
obstculos
Limpieza de pasillos
Advertencia de suelos
resbaladizos, etc.
Uso de escaleras adecuadas
(estado, fijacin, etc.)
Fijar armarios o estanteras para
que sean ms estables
Repartir el peso entre cajones
Poner topes fijos o mviles para
evitar cada de artculos, etc.
 Riesgos Generales
Riesgos
Accidentes con puertas
(acristaladas, de vaivn, giratorias,
de dimensiones reducidas y de
emergencia)
Trastornos msculo-esquelticos
por transporte de cargas
Fatiga muscular y enfermedades
cardiovasculares (varices)
Medidas Preventivas
Sealizacin
Acolchado
Mantener libre de obstculos, etc.
Transporte de cargas con medios
mecnicos
Adecuados movimientos de pies,
brazos y espalda, etc.
Alternar posturas de pie y sentado
Adaptacin ergonmica del puesto
Evitar giros, movimientos y
torsiones bruscas, etc.
 Riesgos Generales
Riesgos Medidas Preventivas
Problemas auditivos, estrs, falta de Revestir paredes y techos con
concentracin etc. por exposicin al materiales que absorban el ruido
ruido Aislar las fuentes de ruido
Sustituir seales acsticas por
luminosas, etc.
Riesgos derivados de la iluminacin Adecuado nivel de iluminacin
y condiciones termohigromtricas Limpieza de lmparas y
luminarias
Temperaturas a niveles
confortables
Evitar corrientes de aire, etc.
Riesgos
especficos en
Hostelera y
Comercio
 Riesgos Especficos en
Hostelera y Comercio
Riesgos Medidas Preventivas
Proyeccin de partculas o Utilizar tapas y gafas
fragmentos
Incendios Formacin en lucha contra
incendios
No fumar en los lugares de trabajo
Exposicin a temperaturas Mantenerse alejado de hornos y
extremas frigorficos
Usar guantes para evitar
quemaduras
Beber lquidos en abundancia
Ropa de trabajo adecuada, etc.

Quemaduras por contacto elctrico Evitar manipular aparatos con

y trmico cables en mal estado
Utilizar guantes, etc.
 Riesgos Especficos en
Hostelera y Comercio
Riesgos
Cortes y amputaciones con
elementos cortantes
Accidentes y enfermedades por
manipulacin de alimentos frescos alimentos
Lesiones por contacto con
sustancias qumicas (lejas,
amoniaco, etc.)
Medidas Preventivas
Utilizar material adecuado
Mantener las zonas de corte
protegidas
Almacenar adecuadamente, etc.
Posesin del ttulo Manipulador de
No fumar, no estornudar, proteccin
de cortes o heridas de las manos,
escrupulosa higiene, etc.
Correcta informacin en la etiqueta
del envase
Adecuada utilizacin y
almacenamiento
Utilizacin de guantes, mascarillas,
etc.
Riesgos
especficos
en el
Turismo
 Riesgos especficos en el
Turismo
Riesgos
Exposicin a radiaciones por el
uso de impresoras, ordenadores,
etc.
Fatiga visual, mental y muscular
por el uso de ordenadores
Medidas Preventivas
Mantenimiento correcto de los
equipos
Informacin a los trabajadores,
etc.
Descansos peridicos
Protectores de pantallas
Ejercicios visuales
Adaptacin ergonmica del
puesto de trabajo, etc.