Mejoramiento

Apcola y
descripcin
del polen y
cera
 Mejoramiento
apcola

Laapiculturaes la actividad dedicada a la crianza de las

abejasy a prestarles los cuidados necesarios con el
objetivo de obtener y consumir los productos que son
capaces de elaborar y recolectar. El principal producto
que se obtiene de esta actividad es lamiel. La miel es un
factor de beneficio para los humanos.
La gentica es la ciencia que trata sobre el estudio de la
herencia y la variabilidad de los caracteres en los
organismos vivos. Esta cienciatiene que ver con el
anlisis de cmo las caractersticas de los seres vivos
pasan de padres a hijos y cmo stas varan entre
individuosde la misma especie. Por otra parte, la crianza
selectiva es la aplicacin de los principios de lagentica
con el objetivo de mejorar animales o plantas. Por ello, la
gentica y la crianza selectiva son complementarias.

Las caractersticas valiosas de las abejas
se pueden mantener o mejorar con el
conocimientoy el uso de algunos
principios de la gentica y con la
aplicacin de tcnicas de crianzaselectiva.
Para mejorar genticamente a lasabejas
es preciso tomar en cuenta su biologa,
comportamiento de
apareamiento,determinacin sexual y
organizacin porque las particularidades
de esta especie sondiferentes a las de
otros animales y pueden afectar los
mtodos de seleccin y crianza
 Seleccin
Gentica

Es una herramienta importante en el mejoramiento, no

crea nuevos genes y permite que los mejores individuos de
una poblacin dejen descendientes. De esta forma las
combinaciones genticas de menor importancia
econmica, sern ms fcilmente reemplazadas o
eliminadas.
Para la seleccin es indispensable tomar datos, en campo,
acerca de las caractersticas a mejorar, teniendo en cuenta
que el ambiente y el manejo sean iguales para permitir la
expresin del genotipo. Aunado a estas medidas, debe
llevarse un registro de cada colonia para asentar todas las
observaciones.
Uso de registros de las colmenas, principalmente los datos
de produccin, los cuales tomados peridicamente (uno
por mes), obvian la dependencia de la memoria del
trabajador (a veces engaosa).
Aun cuando es difcil llevar registros en grandes apiarios,
por diversas razones los registros ofrecen una informacin
ms confiable y permiten una toma de decisin acertada,
bien sea cambio de reina, fusin de colonias dbiles o
seleccin de las mejores, dado que es comn mantener
colonias improductivas que exigen un gasto de tiempo y
dinero
.
no compensado.
 Mtodos de
Seleccin gamtica

seleccin
Se realiza a travs de los znganos. Este mtodo puede
resultar en una rpida seleccin para rasgos de
znganos, obreras y reinas que sean altamente
correlacionadas, porque no hay recombinacin en los
machos y por esta razn, no hay variacin asociada con
la produccin de gametos, salvo por mutaciones. Por
medio de esta forma de seleccin se llega directamente
a la familia de la reina a travs del zngano.

Seleccin individual

Los individuos son seleccionados para ser padres de la

siguiente generacin, mediante el comportamiento de
cada colonia. Ejemplo de esta forma de seleccin es la
masal, en la cual un grupo de reinas seleccionadas
producen las reinas vrgenes y otro grupo produce
znganos. Tiene la ventaja que es ms controlado y
disminuye el riesgo de consanguinidad. Es el primer
mtodo usado en poblaciones que no han sido
mejoradas, ofreciendo grandes avances iniciales.

Seleccin por la progenie

Este mtodo se basa en el comportamiento de la

progenie de la reina, sus hijas o las colonias de ellas. Es
ms eficiente, pero muy dependiente de la informacin
de terceros.

Seleccin de hbridos endogmicos

Esta seleccin se realiza por medio de hbridos

Modelos de cruzamientos
Varan de acuerdo con los objetivos del programa de
mejoramiento. Son: a) preferencial, b) no
preferencial, c) aleatorio.
Preferencial
Pueden ser de dos tipos: cruzamiento de fenotipos
semejantes (produccin de miel) y cruzamiento de
genotipos semejantes, provocando endogamia
(inbreeding), lo cual lleva a la homozigosis de todos
los genes, tanto los deseables como los indeseables.
Estos ltimos muestran su efecto en la cra salteada,
denominada as por la baja poblacin, lo cual es
achacado generalmente a enfermedades. Sin
embargo, los alelos sexuales (en condicin de
endogamia) casi la mitad de los huevos son de
znganos diploides, que son consumidos antes de
cumplir tres das de vida larvaria, incidiendo en la
baja poblacin.
No preferencial
Se usan para dos propsitos diferentes: a) para
cruzar dos poblaciones pequeas (genticamente
cerradas) a travs de varias generaciones para
minimizar la endogamia, y b) para realizar
cruzamiento nter poblacional para obtener
heterosis.
Aleatorio
Por medio de este modelo, los cruzamientos se
realizan al azar en el ambiente. Es el ms utilizado a
nivel comercial, por lo prctico y econmico que
resulta
 Como
seleccionar

Como ya dijimos hay caractersticas que

deben ser medidas sobre toda la colonia,
otras solo sobre las reinas o sobre las
obreras. Pero todos los individuos son
igualmente importantes en el
mejoramiento. Por desconocimiento de
principios de gentica, los znganos no
han sido considerados por mucho tiempo
en el mejoramiento y las colonias
seleccionadas eran utilizadas
exclusivamente para la cra de reinas. Hoy
sabemos que debemos tambin
seleccionar colonias que nos permitan
criar znganos. Para incrementar la
produccin de znganos, en momentos de
buena entrada de nctar (o mediante la
estimulacin con jarabe de azcar), se
agregan a la colmena cuadros de cera
labrada con celdas para znganos y dietas
alimentarias a base de protena (si la
entrada de polen no es suficiente). De esta
 Principales caracteres
seleccionables en
abejas

1. Prolificidad + vitalidad + longevidad

(Tendencia a formar grandes colonias)

2. Tendencia a acumular reservas + Alta

capacidad para el trabajo + mayor
distancia de vuelo

3. Resistencia, tolerancia e inmunidad a

las enfermedades

4. Aversin al enjambre

5. Mansedumbre
 Caractersticas
secundarias

Energa del ala

Sentido del olfato
Instinto de defensa
Resistencia a pasar el invierno
Despegue primaveral
Ahorro de energa
Longitud de la lengua
Buen genio
Comportamiento tranquilo sobre el panal de cra
(poco voltil)
Limpia
Buen sentido de la orientacin
Cra compacta y amplia en el panal
Aptitudes especficas Miel, polen, propleos,
Jalea Real etc.
Para establecer un programa de crianza
selectiva de abejas, deben llevarse a
cabo las siguientes acciones en
secuencia:
1. Establecer objetivos
2. Seleccionar las pruebas y ensayos
para medir caractersticas de inters
3. Obtener las reinas progenitoras
iniciales y producir reinas hijas
4. Evaluar la progenie de las reinas
producidas
5. Aplicar un tipo de seleccin y criar
reinas y znganos
6. Aplicar un diseo y un mtodo de
control de apareamientos
7. Realizar modificaciones para mejorar
el programa en cada generacin
 Descripcin
de la cera

La cer de abaje puede contener

contaminantes provenientes del medio
ambiente y del apicultor la produccin de
cera de abeja ocupa un lugar segundario a
nivel de las explotaciones apcolas y las
nuevas estrategias de produccin tienden
a lograr mayores rendimientos de miel en
detrimento de la cera
 Composicin

La cera de abejas es un producto de la colmena

que es secretado por las abejas de 12 a 18 das de
edad a partir de las glndulas cerreras ubicadas
en el sexto y noveno segmento abdominal.
Para producir un quilo de ser las abejas deben
consumir entre 6 y 7 quilogramos de miel. Como
toda sustancia natural la composicin de la cera
de abejas es bastante variable y compleja. La ser
pura de Apis melfera est compuesta al menos
por 284 compuestos diferentes no todos en sido
identificados, pero cerca de 111 son voltiles
alrededor de 48 compuestos contribuyen al aroma
de la ser cuantitativamente los compuestos
mayoritarios son mono esteres saturados e
insaturados, di esteres, hidrocarburos saturados e
insaturados e hidroxipoliesteres.
 Calidad de la
cera

La cera de abejas toma su valor a

partir de su pureza y color. La de
color claro tiene mayor valor que la
de color oscuro porque sta ltima,
por su color, puede haber sido
contaminada o sobre climatizada. La
ms fina se extrae de la fundicin de
oprculos, es decir, de las capas de
cera con las cuales las abejas cubren
la miel cuando ya est en su punto.
Esta nueva cera es pura y blanca, la
presencia de polen le da un color
amarillo.
 Tipos de cera

Existen dos tipos de Cera de

aperculado y cera de cuadros
melarios o cuadros de cra . La
cera de oprculo es la cera que
las abejas destinan a tapar las
celdas en cuyo interior se
encuentran las larvas .Este tipo
de cera es de color claro y se
utiliza mucho cosmtica natural
y la cera de cuadros melarios es
la que utilizamos para que un
enjambre inicie sus celdas .
 Como fabrican
cera las abejas

La fabricacin de cera es un gran

consumo de caloras para las
abejas .Se cree que para fabricar 1
kg de cera las abejas deben ingerir
una media de unos 4 a 12 kg de
miel.
Para realizar estas actividades las
obreras precisan a trabajar en la
oscuridad solamente as se
incentiva la produccin de cera y a
unas condiciones de calor
determinadas entre 33 y 36 C se
cree que las obreras tardan en
procesar cada gota segregada
unos 4 minutos.
 Descripcin
del polen

Polenes un trmino que deriva
depollen, un vocablo latino. El concepto
permite mencionar a losgranosque se
hallan en losrganos masculinosde
lasfloresy que presentan
losgametofitosde laplanta. El polen es
una especie de polvo fino, producido por
las flores.
El polen, por lo general, est formado
por un par declulasrecubiertas por
membranas. En lo que respecta a la
estructura de un grano de polen
podemos decir que se compone de dos
partes fundamentales: una cubierta
externa que es muy dura y que responde
al nombre de exina y otra cubierta
interna llamada intina. Esta se identifica
porque guarda la clula que es la que
contiene tanto los gametos masculinos
como el ncleo.
Lasabejasson algunos de los
animales que se alimentan con polen.
Estosinsectossometen al polen a una
transformacin a travs del agregado
de enzimas, que le permiten digerirlo.
El polen de abejas es un pequeo
tesoro alimenticio del que cada vez se
descubren ms sustancias nutritivas.
Su compleja composicin contiene
valiosas enzimas, vitaminas y
minerales que hacen de l un
complemento ideal para reforzar el
sistema inmunolgico especialmente
en pocas de cambio de estacin.
Muchos animales no pueden
alimentarse del polen. Las
abejas melferasse cuentan entre los
que s pueden hacerlo, esto es posible
debido a que generan enzimas
capaces de digerir el mismo mientras
est almacenado en los
panales de cera. No es un proceso
inmediato, sino que la abeja almacena
el polen en los panales, agrega sus
enzimas, tapa este polen con una
En esas condiciones el polen
resulta digerible, obtenindose
de l todas las protenas (con
losaminocidos esenciales),
grasas,minerales,
oligoelementos, etc. El polen es
considerado como el alimento
bsico de la larva de abeja. Los
adultos consumen ms nctar
que polen. Las abejas melferas
han desarrollado en el tercer par
de patas una especie de 'cestas',
tambin denominadascorbculas
, a las que por medio de 'peines'
trasladan los granos de polen
que se adhieren a su cuerpo, los
cuales son transportados a la
colmena, donde se realiza todo
el proceso de fermentacin
descrito. Otras especies de
abejas tambin poseen
 Composicin
qumica del
polen
Aminocidos libres: 10 a 15%. Dentro de los
cuales se encuentran: Alanina, Arginina, Cistina,
Glicina, Histidina, Isoleucina, Leucina, Lisina,
Metionina, Fenilalanina, Prolina, Triptfano, Tirosina
y Valina entre otros.

Hidratos de carbono: 20 a 40%.

Azcares reducidos: 25%.

.
Azcares no reducidos: 3%.

Fibra: 4%.

PH: 4.7 A 5.2.

Sales minerales: 2.5 a 3.5%. Dentro de los cuales

se pueden mencionar: Calcio, Magnesio, Yodo,
Manganeso, Zinc, Cobre, Potasio, etc.

Humedad: 3 a 4%.

Vitaminas: Pro vitamina A, Complejo de vitamina

B, Vitamina C, Vitamina D, Vitamina E, Colina, cido
flico, etc.

Otras sustancias: Enzimas y coenzimas

digestivas, lecitina, guanina, ribosa, xantinas, etc.
 Traslado de polen

Lasabejasmelferas han
desarrollado en el tercer par de
patas una especie de 'cestas',
tambin denominadas
corbculas, a las que por medio
de 'peines' trasladan los granos
depolenque se adhieren a su
cuerpo, los cuales son
transportados a la colmena,
donde se realiza todo el
proceso de fermentacin
descrito
Las abejas llevan el polen a su
colmena sobre todo a media
maana, de las nueve a las once.
El peso de cada bolita vara de 4 a
10 mg., la carga (dos pelotitas) de
una obrera ser de alrededor de
15 mg., y el tiempo que tarda en
llenar una pecoreadora los dos
cestitos de sus patas traseras de
polen, es de aproximadamente
quince minutos

Cmo recogemos el polen los

apicultores.

Las abejas acumula en su

colmena una cantidad de polen
superior a sus necesidades
inmediatas, sobre todo, en pocas
de grandes floraciones de plantas
productoras de polen
(principalmente jaras). Es el
 Las trampas de
polen o
cazapolen
En principio, una trampa est constituida
esencialmente por una rejilla llena de agujeros de
4,5 mm., es decir, suficientemente anchas como
para que una obrera los atraviese y lo bastante
estrechos como para desprender las bolitas de
polen colocadas en la cara externa de las patas
posteriores.
Bajo la rejilla, un tamiz horizontal con mallas de 3
mm. deja pasar el polen a un cajn que lo recoge. El
apicultor recolecta peridicamente el contenido del
cajn.
Si la rejilla retuviera todo el polen, las abejas no
podran alimentar correctamente la cra, la colonia
se debilitara en poco tiempo. De aqu, que las
rejillas se construyen de forma que solamente una
parte del polen sea retenida, para que las abejas
puedan seguir alimentando a las larvas
correctamente.
Es importante que las trampas dispongan de dos
escapes para los znganos, al ser estos ms
grandes, no caben por los agujeros de la rejilla; con
lo que se veran imposibilitados para entrar o salir