Materi Kuliah

Rekayasa Biokomia

Biomolekul dan penyusunnya

Yano Surya Pradana, S.T., M.Eng
Hanifrahmawan Sudibyo, S.T., M.Eng.
Pengertian Biomolekul

Biomolekul adalah senyawa-senyawa organik

sederhana pembentuk organisme hidup dan
bersifat khas sebagai produk aktivitas biologis.
Pengertian Biomolekul

Biomolekul dapat dipandang sebagai turunan

hidrokarbon, yaitu senyawa karbon dan hidrogen
yang mempunyai kerangka dasar yang tersusun
dari atom karbon, yang disatukan olehikatan
kovalen.
Pengertian Biomolekul
Kerangka dasar hidrokarbon bersifat sangat
stabil, karena ikatan tunggal dan ganda karbon-
karbon menggunakan pasanganelektron
bersama-sama secara merata.
Klasifikasi Biomolekul
KARBOHIDR
AT

LEMAK
BIO-
MOLEKUL
PROTEIN

ASAM
NUKLEAT
Materi Kuliah

KARBOHIDRAT

Yano Surya Pradana, ST, M.Eng

Pengertian Karbohidrat

Karbohidrat adalah senyawa organik yang

tersusun dari monosakarida (mengandung
gugus fungsi karbonil sebagai aldehid atau
keton, dan gugus fungsi hidroksil) dengan rumus
umum (C6H10O5)n.
Manfaat Karbohidrat
1. Sebagai sumber energi bagi tubuh
Manfaat Karbohidrat
2. Sebagai cadangan makanan
Manfaat Karbohidrat
3. Sebagai materi pembangun
Manfaat Karbohidrat
4. Peran dalam biosfer
Klasifikasi Karbohidrat
Klasifikasi Karbohidrat
1.Monosakarida
merupakan karbohidrat paling sederhana karena
molekulnya hanya terdiri atas beberapaatomC
dan tidak dapat diuraikan dengan carahidrolisis
menjadi karbohidrat lain.

Monosakarida dibedakan menjadi aldosa dan

ketosa.
Klasifikasi Karbohidrat
1. Monosakarida
Klasifikasi Karbohidrat
1. Monosakarida
Klasifikasi Karbohidrat
2.Disakarida
merupakan karbohidrat yang terbentuk dari dua
molekul monosakarida yang berikatan melalui
gugus -OH dengan melepaskan molekulair.

Contoh dari disakarida adalahsukrosa,laktosa,

danmaltosa.
Klasifikasi Karbohidrat
2. Disakarida
Klasifikasi Karbohidrat
3. Polikarida
merupakan yang terbentuk dari banyak sakarida
sebagai monomernya.

Contoh polisakarida adalah selulosa,glikogen,

danamilum.
Klasifikasi Karbohidrat
3. Polisakarida
Klasifikasi Karbohidrat
3. Polisakarida
Klasifikasi Karbohidrat
3. Polisakarida