Kebutuhan Vitamin

Perubahan fisiologik

Menyebabkan asupan menjadi rendah

Terdapat gangguan absorpsi
Defisiensi yang sering:
1. Vitamin B12
- Akibat kurangnya faktor intrinsik di lambung
- Penggunaan vit. B12 di lambung oleh bakteri lambung
2. Vitamin D
Kurang terpajan sinar matahari, gangguan sintesis vitamin D di
kulit & kemampuan ginjal untuk mensintesis vitamin D aktif
vitamin C dan E
untuk pencegahan katarak,
penyakit kardiovaskuler, kanker
Kebutuhan Mineral

Kebutuhan Fe berkurang pada perempuan

karena tidak menstruasi lagi
Kemampuan absorpsi Ca turun setelah usia 60
th pada laki-laki & perempuan
Defisiensi Zn menyebabkan gangguan
fungsi imun
Mg menjaga fungsi otot, saraf & struktur
tulang.
Usia : absorpsi , ekskresi
Cu bagian dari beberapa enzim
Defisiensi Cu: anemia, penyakit
Alzheimer, stroke & osteoporosis
Se mencegah kerusakan sel akibat stres
oksidatif
 Kebutuhan Mineral

Ca P Fe Zn I Se
(mg) (mg) (mg) (mg) ( g) (mg)

Laki-laki

>60 th 800 600 13 13,4 150 30

Perempuan

>60 th 800 600 12 9,8 150 30

 CONTOH MENU MAKANAN UNTUK LANSIA
Waktu Makan Pria (2200 kal) Wanita (1850 kal)
1 gls nasi/ pengganti 1 gls nasi/ pengganti

1 butir telur (Telur Mata Sapi) 1 btr telur

Pagi
100 gr sayuran (Cah Kangkung) 100 gr sayuran

1 gls susu skim 1 gls susu skim

Pukul 10.00 Snack/buah (Nagasari) Snack/buah
1 gls nasi 1 gls nasi

50 gr daging/ikan/unggas (Pepes Ikan) 50 gr daging/ikan/unggas

Siang 25 gr tempe/kacang-kacangan (Tempe bb Tomat) 25 gr tempe/kacang-kacangan

150 gr sayuran (Sayur Asem) 150 gr sayuran

1 ptg buah (Semangka) 1 ptg buah

Snack/ buah
Pukul 17.00 Snack/ buah
(Bubur Kacang Hijau)

1 gls nasi 1 gls nasi

50 gr daging/ikan/unggas (Basho Daging) 50 gr daging/ikan/unggas

Malam 50 gr tahu (Hot Tahu) 50 gr tahu

150 gr sayuran (Sup Sayur) 150 gr sayuran

1 ptg buah (Pisang) 1 ptg buah

KESIMPULAN
Pemberian nutrisi yang baik dan cukup sangat
diperlukan lansia, nutrisi yang adekuat untuk
mendukung dan mempertahankan kesehatan.
Dengan adanya penurunan kesehatan dan
keterbatasan fisik maka diperlukan perawatan
sehari-hari yang cukup.
pemberian informasi pelayanan kesehatan yang
memadai juga sangat diperlukan bagi lansia agar
dapat mendapatkan pelayanan kesehatan yang
memadai.