MACA

INTRODUCCION
PERU
DIVERSIDAD BIOLOGICA
PLANTAS MEDICINALES
REVALORAR
DIVULGACION NACIONAL DE SU USO
DIVULGACION MUNDIAL DE SU USO
PROBLEMAS DE SALUD
INVESTIGACION CIENTIFICA EN PLANTAS MEDICINALES
MACA
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ANTECEDENTES HISTORICOS
AGRICULTURA ALTOANDINA
NOMBRE COMUN NOMBRE CIENTIFICO FAMILIA
TUBEROS
1) Papa Solanum tuberosum L Solanaceae
2) Oca Oxalis tuberosa Oxalidaceae
3) Mashua Tropaeolum tuberosum Tropaeolaceae
4) Olluco Ullucus tuberosus Basellaceae
RAICES
5) Arracacha Arracacia xanthorrhiza Apiaceae
6) Yacn Polymnia sonchifolia Asteraceae
7) Mauka Mirabilis expansa Nyctaginaceae
8) Achira Canna edulis Cannaceae
9) Ahipa Pachyrhizus ahipa Leguminosae
10) Maca Lepidium peruvianum Brassicaceae

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ANTECEDENTES HISTORICOS
EPOCA PREINCAICA : LOS PUMPUSH : MESETA
DEL BOMBON : LAGO CHINCHAYCOCHA :
ORIGEN : DOMESTICACION

EPOCA INCAICA : BATALLAS - LONGEVIDAD

EPOCA DE LA COLONIA : TRIBUTACION -

TRUEQUE - ALIMENTO - PLANTA MEDICINAL

EPOCA DE LA REPUBLICA: USO LIMITADO(1970)

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CENTROS DE PRODUCCION
a) DEPARTAMENTO DE JUNIN: b) DEPARTAMENTO DE CERRO
Carhuamayo ( Capital de la Maca ) DE PASCO:
Ondores
Ninacaca
San Juan de Jarpa
Achipampa
Vicco
Yanacancha, Huaraucaca
Junn Shellby
Huayre Yanacachi
Tacorn
Villa de Pasco
San Blas
Matacancha Sacra Familia
Uco y riberas del Lago
San Pedro de Pari Chinchaycocha.
La Victoria
Ramacancha
y Palomayo. MACA - LUIS ROSS 4
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COMPOSICION QUIMICA
ECOTIPO AMARILLO (gr%)

PROTEINAS
HUMEDAD 9.71% 17.99%

GRASA 0.82%
FIBRA 5.30%

CENIZAS 3.49%

CARBOHIDRATOS
62.69%

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COMPOSICION QUIMICA
ECOTIPO AMARILLO
CARBOHIDRATOS ACIDOS GRASOS
g% %
ALMIDON 37.86
SATURADOS 40.10
AZUCARES SOLUBLES REDUCTORES
directos 6.17 INSATURADOS 52.70
AZUCARES SOLUBLES NO
REDUCTORES indirectos 16.52
DERIVADOS DE AZUCARES:
GLUCOSINOLATOS

Energa : 325Kcal/100gr

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COMPOSICION QUIMICA
AMINOACIDOS (mg/g protena)
180
160
140
120
100
Serie1
80
60
40
20
0

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COMPOSICION QUIMICA
ECOTIPO AMARILLO

VITAMINAS (mg%)

Tiamina 0.42

Riboflavina 0.61

Acido ascrbico 3.52

Niacina 43.03

0 10 20 30 40 50

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COMPOSICION QUIMICA
ECOTIPO AMARILLO
MACROMINERALES MICROMINERALES
(mg) (ppm)
POTASIO 1130 HIERRO 80
FOSFORO 320 ZINC 32
CALCIO 190 MANGANESO 22
MAGNESIO 70 BORO 12
SODIO 20 COBRE 6
SELENIO

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COMPOSICION QUIMICA
ESTEROLES % ALCALOIDES
SITOSTEROL 45.50 Macana 1
CAMPESTEROL 27.30 Macana 2
ERGOSTEROL 13.60 Macana 3
BRASSICASTEROL 9.10 Macana 4
ERGOSTADIENOL 4.50

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COMPOSICION QUIMICA
ACIDOS GRASOS
ACIDO GRASO No. de C y % ACIDO GRASO No. de C y %
dobles enlaces dobles enlaces
lurico C12:0 0.8 linoleico C18:2 32.6
tridecenoico C13:1 0.3 oleico C18:1 11.1
tridecanoico C13:0 0.1 esterico C18:0 6.7
mirstico C14:0 1.4 nonadecenoico C19:1 1.3
pentadecenoico C15:1 1.1 nonadecanoico C19:0 0.4
palmitoleico C16:1 2.7 eicosenico C20:1 2.3
palmtico C16:0 23.8 araquidnico C20:4 1.6
heptadecenoico C17:1 1.5 behnico C22:0 2.0
heptadecanoico C17:0 1.8 tetracosenico C24:1 0.4
lignocrico C24:0 0.4

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CLASIFICACION TAXONOMICA

DIVISION: ANGIOSPERMAE
CLASE : DICOTYLEDONAE
SUBCLASE :ARCHICHLAMYDEAE
ORDEN : PAPAVERALES
FAMILIA: Brassicaceae
TRIBU: Lepidieae
SECCION : Monoploca
GENERO: Lepidium
ESPECIE : Lepidium meyenii Walp
NOMBRE COMUN: MACA
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NOMBRE CIENTIFICO
G. Walpers (1843): Lepidium meyenii Walp.
G. Chacn (1961) :Estudio Fitoqumico de L.meyenii Walp.
Chacn (1990) : La Maca, L. peruvianum Chacn sp.nov y su habitat,
fundamenta cambio de nombre por:
- no corresponder las
caractersticas morfolgicas y al anlisis comparativo de la especie
cultivada en los Andes Centrales con los especmenes existentes de L.
meyenii en los Herbarios del Mundo.
- el especmen de L.meyeni( 1843),
no es del habitat tradicional.
Chacn: Nombre cientfico correcto: L.peruvianum : Catlogo de las
Angiospermas y Gimnospermas del Per, (1993) --- Museo de Historia
Natural Javier Prado.
Dr. Al-Shehbaz: L. peruvianum es un sinnimo de L. meyenii.
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NOMBRE
CIENTIFIC
O

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NOMBRE CIENTIFICO

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DESCRIPCION BOTANICA
PARTES DE LA MACA
RAIZ
HOJAS
TALLO
INFLORESCENCIA
FRUTO

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CICLO DE VIDA
PLANTA BIANUAL

FASE VEGETATIVA
260 280 das
HIPOCOTILO

FASE REPRODUCTIVA
190 210 das
SEMILLA
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ECOTIPOS
1. Amarillo
2. Blanco cremoso
4
3. Rojo 5
4. Morado
1
5. Negro 7
6. Plomo 3
7. Rojo con blanco 8
cremoso 2 6
8. Rojo con
amarillo
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ECOFISIOLOGIA DE LA MACA
1. Fotoperodo : Neutro.
2. Precipitacin : Cultivo en suelos de secano, en espera de la lluvia.
3. Altitud :
Entre 3,700 a 4500 m.s.n.m. ( Puna a Suni )
Tambin a 2,600m.s.n.m., y 17 ms.nm.
4. Temperatura :
Setiembre a Abril : 15 a 22 C
Mayo a Agosto : -9 a -25 C RESISTENCIA A HELADAS
5. Tipo de terreno :
suelos francos
materia orgnica,
Ph de 5 o menos.
Siembra en monocultivo o en asociacin
Descanso del terreno de 6 o hasta 10 aos,
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LABORES CULTURALES
a) PREPARACIN DEL TERRENO
Marzo y abril: limpieza - barbecho - abono
b) SIEMBRA
Setiembre a noviembre
al voleo - densidad 1Kg de semilla con 15 Kg suelo. 400,000 a
1 Kg de semilla con 25 Kg suelo. 700,000 plantas/ Ha
c) DESHIERBOS
Malezas
d) DESAHIJE
A los 4 meses para disminuir densidad.
e) ELIMINACION DEL FOLLAJE
Por pastoreo: Acelera maduracin de las races.

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MACA: LABORES CULTURALES
f) COSECHA
Mayo a julio (8 a 10 meses desde la siembra)
Hipoctilos : 5cm de dimetro.
Produccin : hipoctilos frescos : 14.7 T/ha
hipoctilos secos : 4.4 T/ha
g) SECADO
Al sol por 1 mes y en sombra por 3 a 5
meses.
Proteccin por la noche de la lluvia y del
dao del fro.
Remosin de hojas.
Reduccin de humedad 75% - 15%.
4 o 5 Kgs de maca fresca 1 Kg de
producto seco
h) CONSERVACION
Ventilacin
Capas de menos de 10cm de espesor.
Hasta por ms de 10 aos. MACA - LUIS ROSS 21
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OBTENCION DE SEMILLA
BOTANICA
DURACION: 190 a 210 das
ETAPAS:
a) SELECCIN DE LAS RAICES
b) FORMACION DE BROTES: 30 das.
c) TRANSPLANTE
d) RECOLECCIN DE LA SEMILLA:
Floracin : 180 a 210 das.
Rendimiento: 20 gr de semilla/planta.
Viabilidad : 2 a 4 aos.
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ASPECTOS GENETICOS
Es poliploide dismica u
octoploide : 2n = 8x = 64
cromosomas, siendo el nmero
genmico bsico de la Tribu
Lepidieae es x = 8.

POLEN DE CELULAS
MADRES EN METAFASE I
MOSTRANDO 32
BIVALENTES (microscopa de
contraste de fases)

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USOS DE LA MACA
FRESCA

SECA
PARTE LQUIDA
PARTE SLIDA

CAPSULAS Y TABLETAS

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PROPIEDADES MEDICINALES Y NUTRICIONALES
Energizante Estimula el sistema
Antifatiga y combate el inmunolgico
sndrome de fatiga crnica Altamente eficaz en la etapa
Antiestrs de la menospausia y
Aumento del vigor y postmenospausia femenina
resistencia fsica Regula la secrecin
Mejora la memoria hormonal.
Antidepresivo Efectiva contra el
envejecimiento prematuro
Aumenta la lucidez, la
Control del raquitismo y
concentracin y los reflejos
osteomalacia
Es
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afrodiziaco 25
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DEMANDA MUNDIAL
PRINCIPALES IMPORTADORES
REGIONES : PAISES :
Europa : Alemania, Francia, Reino Unido y
Holanda
Amrica del Norte : Estados Unidos
Asia : Japn
PRINCIPAL EXPORTADOR
PRODUCTOR :
Per : pastillas y cpsulas.

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INVERSION EN MACA
ANTECEDENTES: PERSPECTIVAS:
Hace una dcada : cultivo casi Mayor inters por esta raz.
desconocido Participacin de nuevos empresarios
Hoy : producto agrcola de e investigadores.
exportacin Fabricacin y lanzamiento al
INVERSION EN mercado de nuevos productos.
Aumento de la demanda.
INVESTIGACION:
Mejora de la economa zona de
1994 CIP y QUIMICA SUIZA:
produccin ( Junn ).
US$1 milln
Aumento del rea de plantacin :
RESULTADO:
1995 : 200 Ha.
1998 Se export US$80,000 en
pastillas. 1998 : 1,500 Ha
1999 : US$1 milln ( proyeccin) 1999 : 3,000 Ha. ( proyeccin)

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INVESTIGACIONES CIENTIFICAS RECIENTES
1) La maca (L.meyenii) y su efecto anti-estrs en un modelo
animal en ratones.
2 ) Evaluacin nutricional de L.meyenii (MACA)en ratones
albinos y sus descendientes.
3) Effect of lipidic extract fron L. meyenii on sexual behavior in
mice and rats.
4) L. meyenii Walp. Improves sexual behaviour in male rats
independently from its action on spontaneus locomotor activity.
5) Effect of L. meyenii (maca) roots on spermatogenesis of male
rats.
6) Love that maca ( comentario sobre investigacin).

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INVESTIGACIONES CIENTIFICAS RECIENTES
7) Contenido de glucosinolato en semillas, brotes y plantas
maduras y derivados comerciales de maca (L. peruavianum
Chacon).
8) Efectos hemodinmicos y de ereccin del pene por la
administracin oral aguda de extractos de maca y complejos de
maca .
9) Lepidium meyenii (Maca) improved semen parameters in adult
men.
10) Efectos de la Maca (L.meyenii Walp) en la funcin
reproductiva del ratn de la cepa Swiss. Evaluacin
macroscpica de ovarios y testculos. TESIS
11)Efecto de L. peruvianun Chacon (Maca) sobre el ciclo
espermatognico en ratas machos adultos en edad reproductiva
evaluacin por el mtodo de transiluminacin. TESIS
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