FORTIFIKASI DI

NEGARA SKOTLANDIA
Anggota Kelompok :
1. Inna Rohmawati 25010114120023
2. Dwi Kurnia Yuliyawati 25010114120108
3. Luluatul Khodijah 25010114120144
4. Deti Wijayanti 25010114120190
5. Fani Rizky N 25010114130312

GIZI KESEHATAN MASYARAKAT

2017
 Latar Belakang
Fortifikasi pada prinsipnya menambahkan zat gizi
mikro tertentu. Fortifikasi sudah banyak
dilaksanakan di beberapa negara, salah satunya
negara Skotlandia.

Penggunaan fortifikasi asam folat di Skotlandia

bertujuan untuk menurunkan resiko cacat tabung
saraf (NTDs) pada janin.

Neural Tube Defect(NTD) adalah cacat bawaan yang timbul

akibat tidak sempurnanya penutupanneural tube(tabung
saraf) selama pertumbuhan embrional. NTD umumnya
disertai cacat bawaan lain dan tidak sempurnanya sistem
organ, seperti paralisis kedua tungkai, disfungsi usus dan
kandung kemih, ketidakmampuan belajar serta gangguan
psikososial.
 Pengertian Fortifikasi
Fortifikasi pangan adalah penambahan satu
atau beberapa zat gizi (nutrien) ke dalam
pangan. Tujuan utamanya adalah untuk
meningkatkan konsumsi zat gizi agar status
gizi meningkat. Untuk mempertahankan dan
memperbaiki kualitas gizi, maka zat gizi makro
dan zat gizi mikro perlu ditambahkan ke dalam
pangan atau campuran pangan.
 Pengertian Asam Folat

Folat (vitamin B9) memainkan peran sentral dalam sintesis

dan metilasi nukleotida yang campur tangan dalam multiplikasi
sel dan pertumbuhan jaringan. perannya dalam sintesis protein
dan metabolisme erat saling terkait dengan vitamin B12. Intake
rendah folat juga terkait dengan tinggi risiko melahirkan bayi
dengan cacat tabung saraf dan kelahiran mungkin lainnya cacat,
dan dengan peningkatan risiko penyakit kardiovaskular, kanker
dan gangguan fungsi kognitif pada orang dewasa.

Defisiensi folat cenderung lebih umum pada populasi yang

memiliki tinggi asupan sereal olahan (yang rendah folat) dan
rendahnya asupan sayuran hijau dan buah-buahan (yang tinggi
folat).
 Manfaat Asam Folat

Fortifikasi Asam Folat Pada Suplemen Makanan Cenderung Menurunkan

Latarbelakang dan Keberhasilan
Skotlandia Dalam Fortifikasi Asam Folat
Penelitian
Pada
Rekomendasi
tahun
Wanita
Pada yang
tahun1996,
yang
dilakukan
Oman
diakui
membutuhkan
2010 adalah
secara
selama
lebih negara
global
15 tahun
banyak
asam pertama
untuk
folat menunjukkan
negaramenambahkan
yang mencapai
setidaknya
yang bahwa
asam
skala
tepung
folat
nasional
memfortifikasi
satu bulan terigu
pada tepung
sebelumyang
fortifikasi
tepung difortifik
terigu
konse pad
terigu
 Undang Undang Fortifikasi
Asam Folat di Skotlandia
Peraturan fortifikasi asam folat di Skotlandia
diatur dalam The Bread and Flour Regulations
1998 dan Section 16 (1) dari Food Safety Act
1990 (the 1990 Act).
Dalam bagian tersebut dicantumkan bahwa
Menteri memiliki wewenang untuk
menerbitkan ketentuan melarang atau
mengatur substansi makanan, umumnya
komposisi makanan. Sehingga fortifikasi asam
folat dalam tepung masuk ke dalam
wewenang Menteri.
 THE BREAD AND FLOUR REGULATIONS 1998
( AS AMANDED )

PASAL 1
Peraturan Roti dan Tepung tahun 1998 dicabut dan
diganti dengan Peraturan Roti dan Tepung 1995
PASAL 2
produk yang dicakup di peraturan adalah tepung dan
roti
PASAL 3
Pengecualian peratura Uni Eropa pada roti dan
tepung
 PASAL 4
Persyaratan komposisi tepung sesuai dengan
ketentuan Peraturan negara
PASAL 5
Bahan aditif pada roti dan tepung dibatasi
penggunaanya berdasarkan peraturan
Miscellaneous Food Additives 1995
PASAL 6
Penggunaan kata "gandum" dan "bibit gandum
harus sesuai dengan bahan yang ditambahkan
ke produk
PASAL 7
Pihak berwenang setempat bertanggung jawab
atas penegakan roti dan tepung pada peraturan
tahun 1998
Kelebihan Fortifikasi Asam Folat
di Skotlandia Media cukup
banyak yang
mengulas
Dukungan tentang fortifikasi
asam folat
dari sehingga secara
pemerintah tidak langsung
turut
besar mengedukasi
masyarakat

Proses Dapat
penerapannya
menyeluruh menurunka
dimulai dari n hingga
penelitian yang 70%
disokong
langsung oleh kelahiran
pemerintah NTD pada
Skotlandia ibu hamil
Kekurangan Fortifikasi Asam
Folat Di Skotlandia
Peningkatan
Gejala
Insiden
defisiensi
Kelahiran
Vitamin B12
Kembar

Peningkatan
Insiden Kanker
 Kesimpulan
Pada dasarnya, penerapan fortifikasi
asam folat di Skotlandia sangat
bermanfaat untuk menurunkan resiko
cacat tabung saraf (NTDs) pada janin.
Sehingga, keberlanjutan fortifikasi
asam folat di Skotlandia perlu
dievaluasi agar tercapai target yang
diinginkan dan tidak terjadi
pembatasan fortifikasi kembali.
THANK YOU