Oleh :
Prodi itp
Good Manufacturing Practices
Cara Produksi Makanan yg Baik
Pedoman yg menjelaskan bagaimana
memproduksi makanan agar aman, bermutu dan
layak dikonsumsi
Berisi penjelasan mengenai persyaratan minimum
yg harus dipenuhi pd seluruh mata rantai
makanan, mulai bahan baku sp produk akhir.
Umumnya menguraikan ttg kondisi yg bagaimana
dan prosedur yg mana yg akan dipakai
perusahaan
Good Manufacturing Practices
Setiap bab didalam pedoman
menjelaskan mengenai tujuan dan alasan
yg berkaitan dgn kelayakan dan
keamanan makanan yg diproduksi.
Membantu jajaran manajemen utk
membangun sistem jaminan mutu yg baik
Hubungan Antara Sistem dalam
Keamanan Pangan
HACCP GMP
Keamanan
Pangan
SSOP
Manajemen Mutu
HACCP
Program dasar
GMP