Proceso

Es cualquier operacin o serie de operaciones

por las cuales se logra un objetivo particular.
Est formado por equipos, interconectados en
forma organizada, que permiten cambios
fsicos, qumicos o biolgicos dando lugar a un
producto de inters.
 Proceso

MATERIAS PRIMAS PRODUCTOS

PROCESO
 Tipos de Procesos
Procesos Continuos. Es aquel en el que
continuamente entran y salen del sistema
corrientes de materia.
Procesos Discontinuos. Es de caracter
intermitente, no entran ni salen corrientes de
materia durante el transcurso de la operacin.
 Tipos de Procesos
Procesos en estado estacionario. Es aquel en el
que las variables del proceso no cambian con
el tiempo.
Procesos en estado no-estacionario o
transitorio. Es aquel en el que las variables del
proceso cambian con el tiempo.
 Ecuacin general de balance de
materia
El balance de una cantidad que se conserva en un sistema se
puede escribir como:

Entrada + generacin salida consumo =

acumulacin

Si la cantidad balanceada es la masa total, generacin =

consumo = 0.
Si la sustancia balanceada es una especie no reactiva,
generacin = consumo =0.
Si un sistema se encuentra en estado estacionario,
acumulacin = 0.
 Diagramas de proceso
Son representaciones grficas de los procesos y
ayudan a la comprensin del mismo facilitando
los diferentes clculos.
Algunos de los ms utilizados son los diagramas
de bloques y de flujo.
 Diagrama de Bloques
Estn formados exclusivamente por bloques y corrientes.

Las corrientes son lneas de flujo entre bloques que suelen

marcar su direccin de flujo e ir nombradas o numeradas.

Los bloques representan las unidades de proceso que llevan a

cabo transformaciones en las corrientes. Suelen ir nombrados y
van unidos entre s por corrientes.
Diagrama de Bloques
 Diagrama de Flujo
Proporciona mas detalle que los diagramas de flujo ya que
incluye los equipos que intervienen en el proceso.
Diagrama de Flujo
 Anlisis de grados de libertad
GL = #incognitas - #ecuaciones
independientes.
Si GL = 0 el problema puede resolverse.
Si GL 0 hay mas incognitas que
ecuaciones independientes.
Si GL 0 hay mas ecuaciones
independientes que incognitas.
 Ejercicio
Compruebe si el siguiente diagrama de bloques
representa un proceso balanceado.
 Ejercicio

Se encontr que 1 kg de una pulpa de papel hmeda

tena 71% de agua. Despus de un proceso de secado
se determin que se haba eliminado el 60% del agua
original. Cul es la cantidad final de pulpa en el
material secado? Cul es la composicin de la pulpa
seca?. Prepare un diagrama de bloques del proceso.
 Ejercicio
De acuerdo al siguiente diagrama establezca cuantas
lbm de la corriente P salen del proceso.
 Ejercicio
De acuerdo al siguiente diagrama establezca cual sera
la composicin de W.
 Ejercicio
De acuerdo al siguiente diagrama establezca cuantas
lbm de la corriente P salen del proceso.
 Ejercicio

Se desean secar 1250 kg de un concentrado protenico

(CP) para reducirle su humedad del 18% al 3%. Si los
nicos componentes presentes son agua y materia seca
no voltil (MS).
a. Cunta agua debe ser removida?
b. Cul es la cantidad de concentrado protenico que
sale (CPS)?.
c. Qu porcentaje del agua inicial se evapor?
 Ejercicio
En la figura se muestra una columna de destilacin
junto con la informacin contenida para cada corriente.
Calcular las libras de destilado por libra de
alimentacin y por libra de desperdicio.