Tipos de Crecimiento

Apical Isodiamtrico
Tipos de Crecimiento
Crecimiento apical
Crecimiento apical
Crecimiento apical Crecimiento radial
Crecimiento isodiamtrico y
gemacin
Crecimiento isodiamtrico y
gemacin
Crecimiento isodiamtrico y
gemacin
Condiciones de Crecimiento
pH
pH medida de [H+]
cada organismo tine un intervalo de pH y un
pH ptimo

acidfilos pH ptimo de 1-4

alcalfilos pH ptimo de 8.5-11
bacterias cido-lcticas 4-7
Thiobacillus thiooxidans 2.2-2.8
 pH y desarrollo microbiano

Organismo Mnimo Mximo ptimo

Bacterias
5 9 7
Hongos
1 8 5.6
Cianobacterias
7 10 >7
Protozoarios
5 8 7
 pH
Neurospora crassa
pH citoplasmtico 7.1 7.4
pH externo 4.1 8.4

pH ptimo en la mayora de los

hongos: 5.6
 Efectos del pH
Alteracin en la actividad enzimtica
Ionizacin de los nutrientes
Solubilidad de los compuestos inorgnicos
Transporte de materiales a travs de la
membrana
Alteracin del gradiente de pH
Alteracin conformacional de las protenas de

unin
Alteracin en el transporte de electrones en la

sntesis de ATP
 Temperatura
Temperatura ptima para el crecimiento
de los hongos; 28C
Existen hongos
Psicroflicos 0-15 C
Mesoflicos 20-45 C
Termoflicos 55 C o superior
 Bases moleculares del efecto de
la temperatura
Lpidos de la membrana: El grado de saturacin de los cidos
grasos esta en relacin directa con la temperatura de desarrollo

Temperatura baja Temperatura alta

Disminuye la fluidez de la Se funden los lpidos de
membrana la membrana
Detiene los mecanismos Prdida de la integridad
de transporte estructural de la
membrana
Disminuye la velocidad Prdida del contenido
de entrada de nutrientes celular
 Efecto de la temperatura sobre
las protenas

Cambios estructurales
Desnaturalizacin
Prdida de funciones enzimticas
Alteracin de la estructura de la membrana

Inactivacin de la sntesis de protenas debido a

la alteracin en la conformacin de los

ribosomas
Clasificacin de los microorganismos
de acuerdo a sus requerimientos de
oxgeno

Aerobios
Anaerobios
Estrictos

Facultativos

Microaeroflicos
Aerotolerantes
 Empleo del oxgeno por los
organismos aerobios

Aceptor final de electrones (sistema de

transporte de electrones)
Reacciones enzimticas
Oxidacin de hidrocarburos
Sntesis de esteroles

cidos grasos insaturados

Humedad y Actividad de agua
Humedad: Saturacin atmosfrica con
agua: >70%
Actividad de agua (Aw): Disponibilidad
de agua en el medio o sustrato en el
que se desarrolla. >0.8
Aw del agua pura = 1.0
A mayor presin osmtica menos Aw.
 Actividad de agua

1.0 Agua pura

0.996 Phytophthora cactorum (lmite inferior)
0.995 Medio de cultivo tpico
0.98 Agua de mar
0.97 Hongos destructores de madera
0.80 Aspergillus y Penicillium (lmite inferior)
 Solutos y actividad de agua

requieren altas concentraciones de soluto osmoflicos

toleran altas concentraciones de soluto osmotolerantes
requieren altas concentraciones de sales haloflicos
toleran altas concentraciones de sales halotolerantes
requieren altas presiones atmosfricas baroflicos
toleran altas presiones atmosfricas barotolerantes
 Luz
Afecta mas al medio de cultivo que a el
hongo en s.
Puede inducir la formacin de carotenos o
melanina.
Produce bio-luminiscencia en algunos
macromicetos.
 Sabouraud Dextrosa Agar

Peptona 10g
D-Glucosa 20 g o 40 g
Agar 15 g

pH 5.6
Sabouraud Dextrosa Agar con
antibiticos
Peptona 10g/l
D-Glucosa 20 g/l
Agar 15 g/l
Cloranfenicol 500 mg/l
Gentamicina250 mg/l

pH 5.6
 Papa Dextrosa Agar

Infusin de papa 250 g

Dextrosa 20 g
Agar 15 g

pH 5.6
 Czapek Agar
Sacarosa 30 g
Nitrato de sodio 2g
Fosfato dipotsico 1g
Sulfato de magnesio 0.5g
Cloruro de potasio 0.5 g
Sulfato ferroso 0.01 g
pH 7.3

Penicillium
 Agar extracto de suelo

Tierra 500 g
Agua de la llave 2g
Dextrosa 1g
Extracto de levadura 1g
Fosfato de potasio 0.5 g
Agar 15 g
pH 7.0
 Agar harina de maz

Harina de maz 40 g
Agua destilada 1000ml
Agar 15 g
 Crecimiento en medio lquido
Cultivo sumergido en agitacin
Crecimiento en medio lquido

Pellet