TEMA : ELABORACION DE PRODUCTOS CON CAMU

CAMU

INTEGRANTES: YHAZMIN LEON PANDURO

DIANELLA LAZO PACHECO
KATHERINE LEIVA PIZARRO
LUIS SERGIO QUISPE CHAPARRO

CURSO : ADMINISTRACION I

EXPOSITOR: EDER

CICLO : I SEMESTRE 2017

 GENERALIDADES
El producto es el Camu Camu
el cual es un fruto nativo de la
amazonia peruana, con gran
potencial para la agroindustria
y la agro exportacin.
Es de color rosado natural
cuando se extrae de frutos
maduros, Su importancia est
basado en el alto contenido de
vitamina C.
 OBJETIVOS
OBJETIVO PRINCIPAL :

Cumplir los compromisos con nuestros clientes, manteniendo la

calidad en nuestros productos y darles una atencin personalizada

OBJETIVO SECUNDARIO:

Satisfacer las necesidades de los clientes de manera efectiva y

oportuna
Extender y posicionar nuestra marca y productos a nivel regional a
diciembre del 2017
Presentar al fin del ejercicio laboral 2017 un incremento en nuestras
utilidades del 30%
 MAPA DE UBICACION
Direccin: Monteverde 197 Ate - Lima
 MISIN
Ser una empresa que satisface
las necesidades y expectativas
del cliente con la finalidad de
crear o desarrollarnos como
empresa, a su vez ser
sobresalientes en niveles de
calidad, presencia e influencia
en el mercado laboral. Lo cual
tambin administrar con una
perspectiva global
 VISIN
Ser una empresa de reconocido prestigio
nacional e internacional, con autonoma
administrativa, con excelencia en ventas de
neutro producto (caramelo de camu camu ,
ambientador y nctar) , consumibles, donde
se brinde un producto de excelente calidad y
en donde el mejoramiento continuo en todas
las reas sean de agrado a nuestros
consumidores, a su vez con alianzas
estratgicas en el mbito nacional e
internacional, comprometida con el servicio
al cliente,. Y ser un ejemplo para la sociedad
a lo que se refiere en buen servicio.
OBJETIVO
Desarrollarnos como empresa a
mediano plazo, con la finalidad y
capacidad de resolver
situaciones reales a las empresas
para poder llegar a un nivel alto,
y evolucionndonos, para as
atender sus necesidades y
hacerlas mejores empresas en su
campo laboral, financiero,
administrativo y econmico.
FODA EMPRESARIAL
 FODA POR PRODUCTO
FODA DE CARAMELO DE CAMU CAMU
 FODA POR PRODUCTO
FODA DEL AMBIENTADOR DEL CAMU CAMU
 FODA POR PRODUCTO
FODA DEL NECTAR DE CAMU CAMU
 ESTRATEGIAS
MARKETING.- A fin de lograr un mayor posicionamiento
de la marca y productos de nuestra empresa
aplicaremos las siguientes medidas como estrategia
Cobrar el Precio Ms Barato.- Esta medida temporal se
dar como para que nuestro producto tenga una mayor
salida al inicio de las operaciones comerciales.
Cercana con el Cliente.- Tendremos un trato
personalizado con el cliente, siendo esta nuestra principal
preocupacin por ser la razn de nuestro negocio.
 COMERCIALIZACIN
CANALES DE DISTRIBUCIN
 PRESENTACIONES
En nuestro pas para fines de comercializacin los
productos se empaquetan de la siguiente manera :

Nctar envase
de vidrio de
386 ML
 PRESENTACIONES
Ambientadores de
Caramelos: Bolsa
bolitas paquete
de 40 piezas x 20
de 10 bolitas x 5
gramos cada una
gramos cada una
 PROMOCIN

Para el caso de la promocin de nuestros

productos utilizaremos diferentes medios de
comunicacin audio visual, el contacto
personal y las visitas frecuentes a diferentes
tiendas.
ASPECTOS DE LA ORGANIZACIN
PROCESO DE PRODUCCION
El Camu-Camu, a nivel industrial, permite obtener
cuatro productos
Principales: pulpa congelada pulpa concentrada,
pulpa deshidratada (polvo liofilizado, atomizado y
secado al vaco y nctares.
PROCESO DE PRODUCCION
A continuacin se describen las etapas que comprende la
obtencin de Pulpa refinada de Camu-Camu.
Recepcin y
primer Seleccin Remojado
lavado

Segundo
Refinado Pulpeado
Lavado

Pasteurizad
Almacenaj
oy Envasado
e
estabilizado
PROCESO DE PRODUCCION
NECTAR DE CAMU CAMU
Para hacer el nctar necesitamos los siguientes materiales:
1.- kilo de camu camu
2.- 1 taza de agua tibia
3.-6 cucharadas de azcar blanca

Para hacer el nctar realizamos los siguientes pasos:

1.- Lavar el camu camu
2.- despus echar el camu camu en la licuadora
3.-Luego echar el agua tibia
4.-Tambin echar la azcar
5.-Despus licuarlo
6.-Luego colarlo
7.-Finalmente vaciarlo en la botella, que ser el producto.
PROCESO DE PRODUCCION
PALETA DE CARAMELO DE CAMU CAMU
Para hacer la paleta de camu camu utilizamos los siguientes materiales:
1.- de camu camu
2.-esencia de fresa
3.-Tropicolor
4.-Miel de maz
5.-cido ctrico
6.- taza de azcar blanca
7.-Molde
8.-Palitos de chupetn
9.-Bolsa (para cubrir la paleta)
10.-Cinta agua
PROCESO DE PRODUCCION
PALETA DE CARAMELO DE CAMU CAMU
Para hacer la paleta de camu camu realizamos los siguientes pasos:
1.-licuar el camu camu sin la pepa con un poco de agua
2Luego colarlo
Despus poner 1/8 de camu camu (ya colado) en la olla
Dejar que hierva, tambin echar la taza de azcar (mover hasta k se
disuelva toda la azcar)
Tambin echar la miel de maz, al paso que va hirviendo echar el tropicolor
(para que le de color)
Luego echar esencia de freza, despus esperar k hierva, provocar con una
cucharada poniendo una gota y ver k no caiga
Despus vaciarlo en el molde
Finalmente despus de que ya haya secado, colocar las paletas en la bolsa
y con la cinta de agua hacerle su moito (criterio de cada uno).
PROCESO DE PRODUCCION
AMBIENTADOR DE CAMU CAMU
Para hacer el ambientador de camu camu se necesita los siguientes materiales:
1.-Un recipiente de cristal
2.-Colorante malva para jabn de glicerina
3.-Bolitas deshidratadas para hacer el ambientador
4.-Perfume
5.-Pipeta pastear
6.-camu camu
7.-bolsa
8.- vela
Para realizar el ambientador se hace los siguientes pasos:
1.- primero echar en el recipiente el camu camu ya colado (sin pepa debe ser licuado
el camu camu)
2.-segundo echar con la pipeta Pasteur el perfume en el recipiente (de tu
preferencia)
3.- luego echar el colorante malva (moverlo)
4.- despus echar las bolitas deshidratadas
5.- por ultimo dejarlo que repose 24 horas
6.- finalmente escurrirlo con un colador, poniendo despus dentro de la bolsa y ya
despus puesto, sellarlo con la vela (quemando la parte punta de la bolsa)
 EVALUACION ECONOMICA
RELACION COSTO BENEFICIO
 CONCLUSIONES
Para el mercado nacional, en el corto y mediano plazo sin grandes campaas

de concientizacin y marketing la falta de conocimiento de la vitamina C.

Los rodales naturales son recursos del estado peruano en peligro de dao

permanente.

La alta competencia para la explotacin de los rboles de Camu Camu en la

regin Loreto en los ltimos 5 aos, ha contribuido a la depredacin y a la

falta de manejo tcnico en la cosecha.

Nuestros productos al ser innovadores en cuanto a la materia prima requerirn

una gran campaa promocional para posicionarse en la mente del

consumidor, la que esperamos lograr a mediano plazo en el primer ao de

lanzamiento.