Diet makanan diabetisi

Dr. Kristia fahmi

Klinik Kartini Medika
Lawang
 Diabetes melitus
Diabetes Melitus atau penyakit
kencing manis ditandai dengan kadar
gula tinggi.
Pengaturan makanan yang sehat
sangat penting untuk penderita
diabetes

MENGAPA???????
 Diabetes Melitus
Penderita penyakit diabetes perlu
mengontrol kadar gula darahnya
supaya tetap berada dalam
batas normal untuk mengurangi
resiko komplikasi penyakit diabetes.
Mengontrol kadar gula darah dengan
cara :
1. pengaturan makan
2. kombinasi pengaturan makanan
dan obat
 Diabetes Melitus
Pola makan penderita diabetes harus
tepat :
1. Tepat jadwal makan
2. Tepat jumlah makanan
3. Tepat jenis makanan
 Diabetes Melitus
Menyesuaikan makanan dengan
kesanggupan tubuh untuk menggunakannya
sehingga membantu menurunkan kadar
gula darah mendekati normal (GD puasa 70-
110 ; GD 2 jam PP 80 140 )
Menurunkan gula darah dalam urine
menjadi negatif
Mencapai berat badan normal (BMI w18-22,
p20-24)
Dapat melakukan pekerjaan sehari hari
 Diabetes Melitus
Pola makan sehat pada diabetisi
yang dianjurkan :
- Mengandung nutrisi tinggi
- Rendah lemak
- Rendah kalori/mengandung kalori
secukupnya
Pada diabetisi kalori yang dianjurkan :
Kalori dasar/basal 25-30kkal/kgbb
 Diabetes Melitus
Syarat kecukupan diet diabetisi :
Energi cukup u mencapai bb normal , makanan
dibagi tiga porsi besar (pagi 20%, siang 30%,
sore 25%) serta 2-3 porsi kecil selingan masing2
10-15%
Kebutuhan protein normal 10-15% dari
kebutuhan energi total
Kebutuhan lemak sedang 20-25% dari kebutuhan
energi total
Karbohidrat 60-70% terutama karbohidrat
kompleks dengan indeks glikemik yang rendah
 Diabetes Melitus
Penggunaan gula murni dalam makanan ato
minuman tidak diperbolehkan
Penggunaan gula alternative dalam jumlah
terbatas
Asupan serat 25-30g/hari dengan mengutamakan
serat larut air
Asupan natrium pada penderita DM tanpa
hipertensi 1-3g/hari tetapi bila terdapat
hipertensi asupan natrium harus dikurangi (1/2
sendok teh garam dapur = 1600mg natrium)
Cukup vitamin dan mineral
 Diabetes Melitus
Bahan makanan yang dianjurkan :
Sumber karbohidrat kompleks tinggi serat dan
rendah indeks glikemik seperti nasi, roti, mi,
kentang, singkong, ubi, dan sagu
Sumber protein rendah lemak seperti ikan, ayam
tanpa kulit, susu skim, tempe, tahu, putih telur
dan kacang2an
Sumber lemak dalam jumlah terbatas yaitu
bentuk makanan yang mudah dicerna makanan
terutama diolah dengan cara dikukus,
dipanggang, disetup, direbus dan dibakar
 Diabetes Melitus
Bahan makanan yang tidak
dianjurkan :
Mengandung banyak gula
sederhana : gulapasir, gula jawa,
sirop, jam, jelli, buah2an yg
diawetkan dgn gula, susu kental
manis, minuman botol ringan dan es
krim,Kue2 manis, dodol, cake, tar
Mengandung banyak lemak seperti
cake, fast food, goreng2an.
 Contoh kasus
Wanita, 50 tahun dengan
diabetes, berat badan 50
kg tinggi badan 160cm.
Bagaimana merencanakan
diet makanannya?
 Perencanaan diet diabetisi
Kita tentukan berat badan ideal
pasien
BMI = bb/tb= 50/(1.6)
= 50/2,56 = 19, 53
Pasien dalam rentang berat badan
normal kebutuhan kalori perhari
1900kal
Dari 1900kal dibagi menjadi 3 bagian
besar, pagi siang dan sore
Pilihan makanan sesuai tabel