IMPLEMENTACIN DEL HONGO LENTINUS CRINITUS PARA

LA PRODUCCIN DE METABOLITOS SECUNDARIOS POR

MEDIO DE RESIDUOS DE PLTANO

PRESENTADO POR :
LUISA ROMERO
ALEJANDRA RAMREZ
LINA LEN
 INTRODUCCION
El pltano es una planta herbcea que crece hasta 6 metros
de altura, de tronco fuerte, cilndrico, suculento, que sale de
un tallo bulboso pulposo.
Colombia es el segundo productor mundial, alcanzando en el
2003 una produccin de 2.925.000 toneladas. El porcentaje
en peso de cscara est entre un 35-40%, el cual es una
cantidad considerable de residuos durante el procesamiento
del pltano.
Uno de los problemas graves que presenta la produccin del
banano es el uso inadecuado de la tierra y los sistemas de
cultivo. El corte de la planta de pltano genera da a da
grandes cantidades de residuos que son vertidos cerca de las
orillas de los ros o quebradas, causando as un problema
ambiental.
 inters por brindar un manejo adecuado y
eficiente a los residuos y aprovechamiento
para el desarrollo de bioprocesos en los que
se involucran la produccin de cidos
orgnicos, etanol, enzimas y otros
metabolitos secundarios importantes para
la industria farmacutica y alimentaria
(Jaramillo,
La 2011)en
fermentacin
estado slido (FES) se
ha usado exitosamente
para la produccin de
metabolitos
secundarios
 JUSTIFICACION
En Colombia, las zonas cultivables de pltano se ubican en los
suelos de una regin tropical lluviosa (Urab) que lixivia y
erosiona las bases nutritivas y de una zona tropical
seca(magdalena) donde se salinizan y/o dosifican los mismos.
El proceso habitual para tratarlos consiste en quemar los
residuos a cielo abierto. Esto genera contaminacin ambiental y
gases de efecto invernadero; A su vez produce calentamiento y
mata toda la microbiologa del suelo. Al implementar un
proyecto de gran impacto e importancia se estaran creando
nuevas fuentes de adquirir ingresos, adems de la conservacin
de los recursos naturales que no slo son un bien del pas sino
de la humanidad
 METODOLOGIA
Para la metodologa, Se pretende implementar el hongo
Lentinus crinitus para la produccin de metabolitos
secundarios de inters farmacutico y alimentario y la
produccin de enzimas ligninolticas extracelulares
Ligninoperoxidasa LiP- y Manganesoperoxidasa MnP con
ayuda de una (FES) fermentacin en estado slido. Con esto
se pretende generar una disminucin de contaminacin en
la industria platanera , aplicando a su vez la ingeniera
como base de sostenibilidad ambiental e industrial.
 FASES PROCEDIMIENTO
Cultivo recolectar una cepa de
Lentinus crinitus
perteneciente a algn
herbario existente
incubando este sobre un
agar con extracto de malta
a temperatura promedio
Permitiendo as realizar
diversos subcultivos
Preparacin se recolectan una
diversidad de residuos, se
apartando las hojas de
pseudotallos y del fruto
cortandolos a su vez y
sacndolos a 70-80C
durante 24 horas. rotacin
continua. La primera
muestra para anlisis se
toma despus del da 11 y
se repite la operacin cada
FASE PROCEDIMIENTO
Esterilizacin evalan 3 combinaciones (1)
tallo-hojas (2) hojas-fruto
(3)tallo-fruto En frascos de
vidrio adicionando sustrato
como fuente de carbono
Siembra se esterilizan en autoclave
Cada uno de los frascos
inoculndolos con ayuda de
una transferencia de trozos
triangulares de agar
colonizado desde las cajas
petri con micelio de Lentinus
crinitus.
FASE PROCEDIMIENTO
Fermentacin incubar los cultivos realizados
con las 3 combinaciones a
temperatura promedio
durante 20 das en un sistema
de agitacin con rotacin
continua.

Extraccin adicio-nando a cada frasco de

cultivo solucin de malonato
de sodio y agitando
vigorosamente en un agitador.
Centrifugando El lquido
sobrenadante y filtrando a
travs de una
Membrana.
EXPERIMENT LO QUE SE ESPERA LO QUE NO SE
O ESPERA
Hojas- fruto haya una produccin de haya produccin
enzimas (LiP) lignino considerable de
peroxidasa considerables enzimas enzimas
alrededor de los das 16-21 (MnP) manganeso
peroxidasa
Hojas tallo haya una produccin no haya produccin
considerable de enzimas considerable de
(LiP) lignino peroxidasa en el enzimas enzimas
transcurso de los primeros (MnP) manganeso
das de inoculacin y peroxidasa y enzimas
enzimas (MnP) manganeso (LiP) lignino
peroxidasa considerables en peroxidasa
el transcurso de los 18-20
das.
Tallo fruto haya una produccin poco haya una produccin
considerable de enzimas considerable de
(MnP) manganeso peroxidasa enzimas enzimas
aproximadamente alrededor (LiP) lignino
de los das 16-21. peroxidasa.
COMPOSICION DE HOJAS Y TALLOS
DE PLATANO

Fuente:
 DISCUSION
La lignina el cual es un biopolmero aromtico
complejo denominado como el segundo
polmero en abundancia despus de la
celulosa, constituye cerca del 15% de la
bioma-sa terrestre y su fuente natural es la
madera, donde se encuentra en una
proporcin del 20 al 35%. Solamente un
pequeo nmero de microorganismos son
responsables de la biodegradacin de la
lignina,de los cuales los hongos de la
podredumbre blanca como el hongo Lentinus
crinitus constituyen el grupo ms importante,
gracias a que producen unas enzimas
ligninolticas extracelulares,lignino peroxidasa
(LiP) y manganese peroxidase (MnP)