ECOLOGIA MICROBIANA

Ecologa Microbiana.
Concepto. - La 'ecologa
microbiana' es la rama de la
ecologa que estudia a los
microorganismos en su
ambiente natural, los cuales
mantienen una actividad
continua imprescindible para la
vida en la Tierra.
 Los mecanismos que mantienen
la diversidad microbiana de la
biosfera son la base de la
dinmica de los ecosistemas
terrestres, acuticos y areos.
Es decir, la base de la existencia
de las selvas y de los sistemas
agrcolas, entre otros.
 Por otra parte, la diversidad
microbiana del suelo es la
causa de la fertilidad del
mismo.
 Esto va ms all del papel que se les
adjudicaba tradicionalmente, el cual se
restringa a la degradacin y reciclaje
de la materia orgnica y al
mantenimiento de los principales ciclos
de fijacin, captacin y liberacin de
algunos elementos qumicos y sus
principales compuestos .
 Comnmente no se concibe la
extincin de las comunidades
microbianas; sin embargo, el
impacto de esta posibilidad
ser evidente cuando decaigan
las funciones ecosistmicas
reguladas por los
microorganismos.
Microbiologa del suelo

Existe una gran diversidad de

microorganismos que viven en
el suelo. El nmero y tipos de
microorganismos presentes en
el suelo depende de diversos
factores ambientales como son
los nutrientes, humedad,
aireacin, temperatura, pH,
prcticas agrcolas, etc
 Existen del orden de varios miles
de millones de bacterias por
gramo de suelo. La mayor parte
son heterotrofos, siendo
comunes los bacilos esporulados,
los actinomicetos, y en la
rizosfera especies de los gneros
Rhizobium y Pseudomonas.
 Las plantas y muchos
microorganismos, usan compuestos
inorgnicos como nutrientes.
Los animales requieren compuestos
orgnicos ms complejos para su
nutricin. transformaciones
qumicas.
 La vida sobre la Tierra depende del
ciclo de los elementos qumicos que
va desde su estado elemental
pasando a compuesto inorgnico y
de ah a compuesto orgnico para
volver a su estado elemental. Los
microorganismos son esenciales en
estas transformaciones qumicas
 En estas transformaciones los
ciclos biogeoquimgeoquimicos
juegan un papel muy
importante.
Un ejemplo es el ciclo del
nitrgeno.
 Ciclo del nitrgeno: La fijacin
biolgica de nitrgeno, crucial en el
ciclo biogeoqumico del nitrgeno,
es considerada, despus de la
fotosntesis, como el proceso
bioqumico ms importante para el
mantenimiento de la vida sobre la
Tierra.
Microbiologa del Aire.
La superficie de la Tierra (suelo
y agua) es la fuente de los
microorganismos en la
atmsfera. El viento forma polvo
del suelo y estas partculas de
polvo transportan los
microorganismos del suelo al
aire .
 Adems, las gotas de agua que se
originan en la superficie de los
ocanos y otros cuerpos de H2O
naturales como consecuencia de la
salida de burbujas de aire, pueden
contener microorganismos que
penetran en la atmsfera. Las
esporas de hongos constituyen la
mayor proporcin de
microorganismos en el aire.
Microbiologa del Agua.
El tipo de microorganismo
encontrado en un ambiente
acutico viene determinado por
las condiciones fsicas y
qumicas que prevalecen en ese
ambiente.
 Estas condiciones ambientales
varan de un extremo a otro El
tipo de microorganismo
encontrado en un ambiente
acutico viene determinado
por las condiciones fsicas y
qumicas que prevalecen en
ese ambiente
Temperatura.-
La temperatura de la superficie est
comprendida entre los 0 C de los
polos y los 40 C del Ecuador. En las
profundidades la temperatura ronda
los 5 C.

Microorganismos Termofilos.
Microorganismos Mesofilos.
Microorganismos Psicrofilos.
LUZ:
La mayor parte de las formas de vida acutica
dependen, directa o indirectamente, de los
productos metablicos de los organismos
fotosintticos. Los principales organismos
fotosintticos de los ambientes acuticos son
las algas y cianobacterias. Su crecimiento
est restringido a las capas altas de las aguas
(0-50 m y en condiciones ptimas de claridad
hasta 125 m).
 Microorganismos con
fototropismo positivo y
fototropismo negativo.
pH.
Los microorganismos acuticos
crecen mejor a pH: 6,5 - 8,5. El pH del
agua de mar va de 7,5 a 8,5. Los lagos
y ros presentan un gran rango de pH
dependiendo de las condiciones
ambientales locales (pH: 1,0 - 11,5).

 Microorganismos Neutrofilos
Microorganismos halofilos.
Microorganismos Acidofilos
NUTRIENTES:
La cantidad y tipo de nutrientes
presentes en un ambiente acutico
influye significativamente en el
crecimiento microbiano. Los
nitratos y fosfatos son
constituyentes inorgnicos
comunes que promueven el
crecimiento de las algas..
 Cantidades excesivas de ellos
causan un crecimiento excesivo
de las algas de tal manera que
se reduce la cantidad de
oxgeno en el agua provocando
asfixia en otras formas de vida
acutica.
Agua de consumo
humano.
Es el agua potable o agua
segura, debe estar libre de
microorganismos y sustancia s
qumicas que perjudican la
salud.
 El agua de consumo humano de la
mayor parte de las comunidades y
municipios proviene de aguas
superficiales (ros, arroyos y lagos).
Estas aguas pueden estar
contaminadas con residuos
domsticos, agrcolas e industriales.
Estos contaminantes se pueden
clasificar en tres categoras:
qumicos, fsicos y biolgicos .
 patgenos ms frecuentes que
se transmiten a travs del agua
son aquellos que causan
infecciones del tracto intestinal
(fiebre tifoidea, shigelosis,
clera, enteritis virales, etc.).
.
Estos microorganismos estn
presentes en las heces u orina
de las personas infectadas por
lo que pueden pasar al agua que
en ltima instancia sirve como
fuente de bebida.
 Para prevenir la transmisin de estos
patgenos se debe:

1.- Purificar el agua de consumo

(Potabilizacin)
2.- Tratar las aguas residuales
(Depuracin)
3.- Control microbiolgico de las aguas
de consumo.
 Se deben realizar controles
rutinarios para determinar la
potabilidad el agua.
Se usan microorganismos
indicadores.
Microbiologa de
alimentos
Una vez que los microorganismos
colonizan los alimentos, estos
microorganismos se pueden
multiplicar puesto que encuentran
los nutrientes necesarios para su
desarrollo y como resultado del
metabolismo microbiano estos
alimentos se alteran.
 Consecuencias del desarrollo
de microorganismos en los
alimentos

Los efectos que produce el

desarrollo de microorganismos
en los alimentos, tanto
beneficiosos como perjudiciales,
se sumarizan a continuacin
1. Alteracin de los
alimentos
Los microorganismos al crecer y
utilizar los alimentos como
fuente de nutrientes producen
cambios en la apariencia, sabor,
olor y otras cualidades del
alimento. Estos procesos de
degradacin son:
 a.- Putrefaccin

Protenas alimentos +
Microorganismos proteolticos
------> Aminocidos + Aminas +
NH3 + SH2
 b .- Fermentacin

Carbohidratos alimentos +
Microorganismos sacarolticos
------> Acidos + Alcoholes + Gases
 c.- Enranciamiento

Grasas alimentos + Microorganismos

lipolticos ------> Acidos grasos+
Glicerol
Enfermedades de origen
bacteriano
a.- Infeccin alimentara :
Salmonelosis, shigelosis, etc....
b.- Intoxicacin alimentara :
Botulismo
Aplicaciones

. Biotecnologa.
. Tecnologa de remediacin y
recuperacin de ambiente
contaminados- biodegradacin.
. Industria alimentara, qumica
farmacutica.
Y otras.