Kesetimbangan massa

Kuliah 2 SATPROS
Hukum konservasi massa
Massa tidak dapat diciptakan dan tidak dapat
dimusnahkan
Dalam semua proses bahan yang masuk sama
dengan bahan yang keluar
Dengan adanya akumulasi :
input = output + akumulasi
Proses steady state :
input = output
Proses penyulingan minyak atsiri
Pembuatan minyak ikan
Diagram alir
Diagram alir dibuat sesuai dengan proses
Bahan dan proses harus dibedakan
Penambahan bahan di sebelah kiri, produk
samping di sebelah kanan
Langkah-langkah dalam perhitungan
Gambarkan diagram proses : gambarkan
dalam kotak dengan tanda panah dan semua
keterangan tentang bahan

Tulis reaksi kimia jika ada

Pilih dasar perhitungan

Lakukan perhitungan kesetimbangan massa

Kesetimbangan massa sederhana
Pengeringan kedelai
Kedelai 800 kg /jam dengan kadar air 27%
dikeringkan menggunakan tray drier, kedelai
kering yang dihasilkan mempunyai kadar air
12%. Berapa air yang teruapkan dan aliran
produk/jam?
Soal soal
Dalam proses pemekatan sari buah melon, jus
dengan kadar padatan 8,5% dipekatkan
menggunakan evaporator vakum. Pada
evaporator air teruapkan sehingga produk
yang dihasilkan adalah jus melon dengan
kadar padatan 66,4%. Jika produk yang keluar
600 kg/jam berapa aliran bahan masuk dan
air yang teruapkan?
 Pada proses produksi kaustik soda (NaOH),
2000 kg/jam bahan dengan kandungan 10%
NaOH dievaporasi pada evaporator 1
menghasilkan 28% NaOH. Kemudian masuk
ke evaporator ke 2 dengan produk 60% naOH.
Hitung air yang teruapkan dari masing-
masing evaporator, bahan masuk ke
evaporator 2 dan produk,
Kesetimbangan massa dengan recycle
Banyak proses menggunakan recyle, seperti
dalam penanganan limbah, pengeringan
bahan dan sebagainya.
Contoh soal
Pada proses kristalisasi gula 900 kg/jam
bahan masuk berisi bahan dengan kadar
gula 18%, masuk ke dalam evaporator pada
suhu 422 K untuk memproduksi bahan
dengan kadar gula 45%. Bahan tersebut
dimasukkan ke dalam peralatan pengkristal
311 K di mana produk yang keluar
mengandung 97% gula. Dari mesin
kristalisasi terdapat bahan jenuh dengan
kandungan gula 38,5% yang dimasukkan
kembali ke evaporator. Hitung laju bahan
Jawaban

F P1 P2
Evapora Kristalisas
si i
R
Soal 2
Recycle in a dryer. A solid material containing
15.0 wt% moisture is dried so that it contains
7.0 wt% water by blowing fresh warm air
mixed with recycle air over the solid in the
dryer. The inlet fresh air has a humidity of
0.01 kg water/dry air, the air from the dryer
that is recycled has a humidity of 0.1 kg
water/dry air, and the mixed air to the dryer
0.03 kg water/kg dry air. For a feed of 100 kg
solid/h fed to the dryer, calculate the kg dry
air/h in the fresh air, the kg dry air/h in the
recycle air and the kg/h of dried product.
Soal 3
Evaporation and bypass in orange juice
concentration.
In a process for concentrating 1000 kg of
freshly extracted juice (C1) containing 12.5 wt
% solid, the juice is strained, yielding of 800
kg of strained juice and 200 kg of pulpy
Kesetimbangan massa dengan reaksi
Pada beberapa proses kadang-kadang
didalamnya terdapat reaksi kimia misalnya
proses pembakaran, produksi bahan kimia
dan sebagainya.
Perhitungan dilakukan dengan
mempertimbangkan reaksi yang ada
misalanya dalam
Pembakaran
CO + O2 CO2
H2 + O 2 H 2O
Pembuatan kaustik soda
Na2CO3 + Ca(OH)2 NaOH + CaCO3
Contoh soal
Bahan bakar berupa gas terdiri dari 3,1 mol %
H2, 27,2% CO, 5,6% CO2, 0,5%O2 dan 63,6%
N2, dibakar dengan kelebihan udara 20%.
Efisiensi pembakaran CO hanya 98%, Untuk
100 kg mol bahan bakar, hitung komposisi
bahan keluar.
Produksi larutan NaOH. Larutan kaustik soda
diproduksi dengan menambahkan 10 %
Na2CO3 dengan 25% Ca(OH)2. Bagaimana
komposisi bahan akhir seandainya reaksi
berjalan 99%? Seandainya reaksi berjalan
100% bagaimana komposisi bahan akhir?
Jawaban soal 1
A kg mol
udara F kg mol bahan bakar
100 kg mol bahan Burner
bakar H2O
3,1% H2O CO
27,2% CO CO2
5,6% CO2 O2
0,5% O2 N2
63,6% N2

Reaksi kimia yang terjadi :

CO + O2 CO2
H2 + O 2 H 2O