Sekresi

enzim
Sekresi
mukus
 Difusi atau transpor aktif zat gizi bahan baku
sekresi ke basis sel kelenjar
Penyediaan energi oksidatif untuk pembentukan
ATP di banyak mitokondria pada basis sel kelenjar
Zat gizi + ATP sintesis zat organik di retikulum
endoplasma
Ribosom khusus bertanggungjawab pada sintesis
protein
Zat hasil sintesis tubulus retikulum endoplasma
vesikel aparatus Golgi dekat ujung sel sekretorik
Zat pemekatan dikeluarkan ke sitoplasma:
vesikel sekresi
 Untuk sekresi kelenjar: butuh air dan
elektrolit yang cukup bersama zat organik
Perangsangan saraf pada basis membran sel
transpor aktif ion klorida ke dalam sel
peningkatan elektronegativitas intrasel
pergerakan ion positif ke dalam sel
kelebihan ion negatif dan positif tekanan
osmotik dalam sel penarikan air ke dalam
sel peningkatan tekanan hidrostatik
intrasel sel membengkak sedikit
kerusakan pada pinggir sel sekretorik
 Pencernaan makanan
Melarutkan makanan menjadi cairan
isoosmotik
Menyediakan pH yang optimal untuk
enzim pencernaan
Menyediakan mukus untuk lubrikasi dan
proteksi seluruh bagian saluran
pencernaan, termasuk bakteriostatik
KARAKTERISTI KETERANGAN
K
Sifat sekret Tebal
Komposisi Air, elektrolit, dan campuran beberapa glikoprotein
- Pelekat:
* berikatan erat dengan makanan atau partikel lain
* tersebar sebagai selaput tipis di atas permukaan
makanan
- Pelindung:
* cukup tebal untuk menyelimuti dinding usus
* mencegah kontak langsung makanan dengan dinding
usus
- Pelicin:
Sifat sebagai * licin sehingga memungkinkan partikel makanan
pelumas dan meluncur dengan
pelindung mudah
- Pelekat feses:
* melekatkan feses membentuk massa dikeluarkan oleh
pergerak-
 Normal setiap hari: 1000 1500 mL:
relatif banyak
pH antara 6,0 7,4: sangat baik untuk
suasana kerja ptialin
Komposisi:
Air
Ion:
* Kalium dan bikarbonat: >
* Natrium dan klorida: <
Sekresi protein:
* Serosa: ptialin: amilase alfa: enzim
* Mukosa: mukus: pelumasan
 SEKRESI SEKRESI
GLANDULA
SEROSA MUKOSA
PAROTIDEA + -
SUBMAKSILARI
+ +
S
SUBLINGUALIS - +
BUKALIS - +
FUNGSI KETERANGAN
- Ptialin / amilase :
* mirip amilase pankreas : fungsinya bisa digantikan
oleh enzim
pankreas
* memecah ikatan -1,4-glikosidat pada karbohidrat
* 75% zat tepung
* pH optimum : 7
DIGESTIF - Lipase lidah :
* trigliserida
* pada pH asam rendah yang optimum: tetap aktif
dalam gaster
dan proksimal duodenum
- Melarutkan zat-zat makanan
- Meningkatkan sensitivitas ujung saraf perasa

LUBRIKASI - Berisi mukus

- Membantu proses menelan
- Penting untuk proses berbicara
PROTEKSI - Mengencerkan dan menahan substansi berbahaya
 Seluruhnya mukoid
Fungsi utama : pelumasan untuk
pergerakan makanan
Kelenjar esofagus :
pada badan utama : kelenjar mukosa
simpleks
pada kedua ujung :
- kelenjar mukosa komposita
- melindungi kedua ujung esofagus :
* atas : terhadap makanan primitif
* bawah : terhadap asam lambung
24
 Sel pensekresi mukus: hampir seluruh
permukaan gaster
Kelenjar tubulosa mukosa gaster :
Kelenjar gastrik / oksintik :
- dalam mukosa korpus dan fundus
- terutama mensekresikan enzim
Kelenjar pilorik :
- pada antrum
- terutama mensekresikan mukus :
perlindungan mukosa pilorus
 Mukosa gaster: punya gastic pits: muara
kelenjar-kelenjar gastrik
Sel-sel kelenjar eksokrin gastrik:
Sel goblet : mukus
Sel parietal / sel oksintik : HCl dan
faktor
intrinsik (pengikat B12 : diabsorpsi di
ileum)
Sel chief: pepsinogen: prekursor
pepsin
Enterochromaffin like cells : histamin
dan
 Transpor aktif Cl- dari sitoplasma lumen
kanalikuli potensial negatif hingga 40
sampai 70 mv difusi pasif ion K+ dari
sitoplasma ke kanalikulus
Dalam sitoplasma : H2O H+ + OH- :
sekresi aktif OH- ke kanalikulus ditukar
dengan K+
Sebagian besar K+ kembali ke sitoplasma
digantikan H+
Air ber-osmosis masuk ke kanalikulus
Sekresi akhir: HCl 160 mmol/L dan KCl 17
mmol/L
 Diproduksi dalam bentuk inaktif :
pepsinogen
Diaktifkan oleh pepsin yang sudah aktif dan
HCl
Enzim utama sel peptik : proteolitik :
aktif dalam pH sangat asam : optimal 2
kurang aktif dalam pH > 5
Sekresi HCl sangat penting untuk kerja
pepsin
 Glandula pilorik mirip glandula gastrik :
sedikit sel peptik dan sel parietal
banyak sel mukosa yang identik dengan sel
leher
glandula gastrika mukosa
Mukus tipis yang melindungi dinding lambung
dari pencernaan oleh enzim lambung
Permukaan mukosa lambung antara glandula
gastrika dan pilorik : punya lapisan sel mukosa
kontinyu : mensekresi banyak mukus alkali
yang jauh lebih kental : tebalnya > 1 mm di
mukosa :
34
 Neurokrin : vagus dan refleks-
refleks lokal
Endokrin : gastrin
Parakrin : histamin
 Oleh saraf dan hormonal (beda dengan saliva)
Saraf :
dari nukleus dorsalis motorik vagus berjalan melalui
N vagus pleksus mienterikus gaster glandula
gastrik dan pilorik sekresi pepsin dan HCl dalam
jumlah besar
Hormonal :
- makanan masuk gaster atau rangsangan N vagus
oleh mukosa
antrum gaster sekresi gastrin
- melalui 2 cara :
peregangan lambung oleh makanan dalam jumlah
besar
perangsangan oleh sekretogogue : ekstrak
makanan, hasil
pencernaan parsial protein, alkohol dalam
 Gastrin sirkulasi glandula gastrika :
terutama merangsang sel parietal :
peningkatan
kecepatan sekresi HCl
sedikit merangsang sel peptik :
peningkatan
sekresi enzim
 Bila keasaman lambung sampai pH 2 :
penghambatan total mekanisme gastrin
Penting :
- perlindungan gaster terhadap sekresi asam
berlebihan
tukak peptik
- menjaga pH optimal untuk fungsi enzim
lambung :
pH meningkat sekresi gastrin
Penyebab :
- peningkatan keasaman yang hebat
penghambatan
ekstraksi gastrin dari mukosa antrum
 Bila keasaman lambung sampai pH 2 :
penghambatan total mekanisme gastrin
Penting :
- perlindungan gaster terhadap sekresi asam
berlebihan
tukak peptik
- menjaga pH optimal untuk fungsi enzim
lambung :
pH meningkat sekresi gastrin
Penyebab :
- peningkatan keasaman yang hebat
penghambatan
ekstraksi gastrin dari mukosa antrum
 Enzim : asinus
Air dan ion bikarbonat : sel-sel
epitel duktulus-duktulus dari
asinus
 Gall bladder

Sphincter of Oddi
43
 HASIL KETERANGAN
SEKRESI
- Amilase pankreas
Enzim - Menghidrolisis pati, glikogen, dan
pencernaan sebagian besar
Karbohidrat karbohidrat, kecuali selulosa
- Membentuk disakarida
Enzim - Lipase pankreas : menghidrolisis lemak
pencernaan netral
lemak menjadi gliserol, asam lemak
- Kolesterol esterase : menghidrolisis ester-
ester
kolesterol
 HASIL KETERANGAN
SEKRESI
- Tiga enzim :
* dibentuk dalam keadaan inaktif :
tripsinogen, kimo-
tripsinogen, dan prokarboksipeptidase
* aktivasi setelah disekresikan dalam saluran
pencerna-
an
* pengaktif :
> tripsinogen : enterokinase (disekresi usus
Enzim halus
pencernaan sewaktu kimus berkontak dengan
protein / mukosa) dan
proteolitik tripsin yang telah terbentuk tripsin
> kimotripsinogen : tripsin kimotripsin
> prokarboksipeptidase : tripsin
 Enterokinase
Tripsinogen Tripsin

Tripsinogen Tripsin
Kimotripsinogen Kimotripsin
Prokarbokspeptidase Karboksipeptidase
 Konsentrasi ion bikarbonat sampai lima kali
konsentrasi bikarbonat plasma
Untuk netralisasi keasaman kimus yang
masuk ke usus halus
49