UNIDAD PROFESIONAL INTERDISCIPLINARIA DE BIOTECNOLOGIA

INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL

LABORATORIO DE BIOINGENIERIA

DETERMINACION DE LA CAPACIDAD
CALORIFICA
INTRODUCCION

La capacidad calorfica (C) es la cantidad

de energa que requiere un sistema para
aumentar su temperatura 1C.

Representa el calor abosorbido o

entregado por el sistema durante el
proceso.
DESARROLLO EXPERIMENTAL
 RESULTADOS
# Vol. Vol. Masa Masa T T T
experime agua agua agua agua agua agua final
nto T fria fra caliente fria calien
ambient mL g g C te C
e K C K
mL K
1 50 50 50 50 22 40 30
295 313 303
#2 Vol.
50 Vol.
50 Masa
50 Masa
50 T
23 T40
liq. T
30
experime agua agua agua liq. agua
296 calien
313 final
303
nto T fria fra problem fria te
3 50 50 50 50 22 40 30
ambient mL g a C C C
295 313 303
e g K K K
mL
1 50 50 50 51.40 19 29 23 29
2 296 302
2 50 50 50 51.40 20 29 23 29
3 296 302
3 50 50 50 51.40 19 23 28
 RESULTADOS
# Capacidad Capacidad Capacidad %
experime calorfica calorfica calorfica erro
nto calormetro lquido lquido r
J/gC problema problema
experimental terica
J/gC J/gC

1 52.2875 418.3000 3.98 23.9

0
2 89.6357 627.4500 3.98 15.9
3
3 52.2875 418.3000 3.98 23.9
0
ANALISIS DE RESULTADOS
La capacidad calorfica es la propiedad que
tienen los cuerpos para absorber energa en
forma de calor, as, por ejemplo, si aadimos
la misma cantidad de calor, durante la misma
cantidad de tiempo a la misma masa de dos
sustancias diferentes, al final del experimento
observaremos que los cuerpos tendrn
temperaturas diferentes debido a que uno de
los dos posee mayor capacidad calorfica, es
decir, tiene la capacidad de absorber ms
calor que el otro material.
ANALISIS DE RESULTADOS

La capacidad calorfica del calormetro fue

de 52.28 J/gC, mientras que la capacidad
calorfica experimental del lquido
problema (leche entera de vaca) fue de
418.30 J/gC, esta ultima se comparo con
el valor teorico que es de 3.98 J/gC, y
arrojndonos un error de 23.90%.
ANALISIS DE RESULTADOS

El error pude haber sido resultado de la

mala lectura en el termmetro, no dejar
pasar el tiempo suficiente para que la
temperatura fuese constante, o que el
termmetro haya tocado el vaso del
calormetro en la lectura.

Entre las variables que afectan la

capacidad calorfica se encuentran la
temperatura, la composicin y estado de
la sustancias, as como de sus impurezas.
CONCLUSIONES

La capacidad calorfica es una propiedad

de cada sustancia y siempre es una
magnitud positiva, por lo tanto:

- Si Tf>Ti Q>0 el sistema absorbe calor se

calienta
- Si Tf<Ti Q>0 el sistema entrega calor se
cenfria
CONCLUSIONES

La capacidad calorfica de una sustancia

da la idea de la facilidad que tiene para
aumentar su temperatura cuando se le
coloca en contacto con otro sistema a
mayor temperatura, es decir cuando se
calienta, o de disminuir su temperatura
cuando se le enfra.

Las variables que afectan la capacidad

calorfica se encuentran la temperatura, la
composicin y estado de la sustancias, as
como de sus impurezas.
Referencias

C. J. Geankoplis. Procesos de transporte y

operaciones unitarias 3ra edicin. Ed.:
CECSA. Minnesota (1998). Pp.: 178 y 179.

Sara Aldobe. Quimica I Fundamentos

Ed.: Colihue. Buenos Aires (2008). Pp.: 154
-156.
MEMORIA DE CALCULO

MEMORIA DE CALCULO

MEMORIA DE CALCULO

NOMENCLATURA

T1 = temperatura del agua fra, C o K

T2 = temperatura del agua caliente, C o K
Tfinal = temperatura final de la mezcla
correspondiente, C o K
m1 = masa del agua fra, g
m2 = masa del lquido caliente, g
C = Capacidad calorfica del calormetro J/ gC
CpH2O = capacidad calorfica del agua, J/ gC
Cp = capacidad calorfica del lquido problema,
J/gC