Anda di halaman 1dari 6

Dqueen Bakery

Mariani 153304010143
Michelle 153304010144
Bella 153304010134
Robin 153304010123
Dqueen bakery
Visi
Menjadi perusahaan roti terbesar di Indonesia
dengan menghasilkan dan mendistribusikan
produk produk berkualitas tinggi dengan harga
yang terjangkau

Misi
Membantu meningkatkan kualitasi hidup bangsa
Indonesia dengan memproduksi dan
mendistribusikan makanan yang bermutu tinggi,
sehat, halal, dan aman bagi pelanggan.
Jenis jenis roti :
Roti Manis
Roti Selai ( cokelat , nanas ,
blueberry , strawberry )
Roti Sobek
PENGELOLAAN PRODUKSI
Bahan baku yang digunakan
Tepung terigu
Telur ayam
Susu cair
Shortening
Bread improver
Gula pasir
Yeast
Air
Garam
Adapun bahan yang digunakan sebagai pengisi pada adonan
roti manis, antara lain : cokelat , nanas , blueberry , strawberry
Alat Alat yang digunakan :
Mixer
Oven
Loyang
Timbangan
Gelas ukur
Tahap proses produksi pertama
1. Penyiapan komposisi
2. Penimbangan bahan baku
3. Pencampuran bahan baku tahap 1
4. Pencampuran bahan baku tahap 2
5. Pencampuran bahan baku tahap 3
6. Penimbangan dan pembentukan adonan menjadi bulat

Tahap proses produksi kedua


7. Pengisian bahan ke dalam adonan
8. Peletakan adonan dalam loyang
9. Pengembangan adonan
10.Pemanggangan adonan
11.Pendinginan
12.pengemasan
Tempat strategis :