Anda di halaman 1dari 33

Metabolisme Lipid

ETI YERIZEL
BIOKIMIA FK-UNAND
Metabolisme LIPID
Metabolisme LIPID
Degradasi Lipid Oksidasi asam lemak
Pencernaan, penyerapan dan transpot lemak
-oksidasi asam lemak

Biosintesis Lipid
Biosintesis asam lemak
Biosintesis triasilgliserol
Biosintesis fosfolipid
Biosintesis kolesterol dan steroid
Pencernaan, penyerapan, &
transport lemak
Penggunaan lemak sebagai sumber energi
erat berhubungan dengan metabolisme
lipoprotein dan kolesterol.
Mammal mempunyai 5 25% / lebih
lipid dan 90% dlm bentuk lemak (TAG) yg
disimpan di dalam jaringan adipose
Hewan lemak disimpan dalam adiposit
Tumbuhan biji untuk perkembangan
embrio
Sumber lemak :
Makanan

Biosintesis de novo

Simpanan tubuh

adiposit
Masalah utama sifatnya
yang tidak larut dalam air.
Lemak diemulsi oleh
garam empedu
disintesis oleh liver &
disimpan dlm empedu
mudah dicerna & diserap
Transportasi
membentuk kompleks dg
protein lipoprotein
Garam empedu terdiri dr asam empedu yg berasal dari
kolesterol
Garam empedu bersifat amfifatik mengemulsi lemak
membentuk misel
Lemak dipecah oleh lipase pankreas hasil?
Penyerapan oleh sel
mukosa usus halus
Asam lemak yg
diserap disintesis
kembali mjd lemak
dalam badan golgi
dan retikulum
endoplasma sel
mukosa usus halus
TAG masuk ke
sistem limfa
membentuk kompleks
dgn protein
chylomicrons
Gliserol hasil hidrolisis TAG : dirubah mjd
DHAP oleh ensim :
1 Glycerol Kinase
2 Glycerol Phosphate Dehydrogenase.

Masuk ke dalam daur Glikolisis


Chylomicron kmdn membawa TAG dari sel mukosa usus
halus ke organ lain seperti jantung, otot, dan jaringan
lemak.
untuk TAG yg disintesis dr hati, akan dibawa oleh VLDL
ke organ lain
setelah mencapai organ target di kapiler TAG akan
dihidrolisis menjadi gliserol dan asam lemak
Asam lemak bebas diserap, sisanya dibawa oleh serum
albumin ke sel lain
Asam lemak yg telah masuk ke dalam sel
Diubah menjadi energi
Diubah menjadi TAG untuk disimpan di adiposa
oksidasi

Mengapa beta-
oksidasi?
Oksidasi LCFA jalur metabolisme penghasil
energi utama pada hewan, bbrp protista, dan
beberapa bakteri

Elektron dr proses oksidasi FA melewati rantai


respirasi mitokondria menghasilkan ATP
(asetil ko A hasil oksidasi FA dioksidasi sempurna
menjadi CO2 mll TCA ATP sintesis)

Pada bbrp vertebrata Asetil ko A hsl oksidasi


diubah menjadi badan keton di hati (larut dlm air)
dan di transpor ke otak dan jaringan lain pd saat
gula tidak tersedia

Pada tumbuhan asetil koA berfungsi utama


sebagai prekursor biosintesis
3 tahapan reaksi oksidasi FA dlm
mitokondria
Oksidasi LCFA molekul 2 C : asetil koA

Oksidasi asetil Ko A CO2 dg TCA

Transfer elektron karier elektron yg tereduksi


ke rantai respirasi mitokondrial
oksidasi
setelah memasuki sel
FA masuk ke matriks
mitokondria degradasi
lebih lanjut.

FA diaktivasi dgn ensim


fatty acyl CoA ligase atau
Acyl CoA synthase /
thiokinase

Ensim ini spesifik utk tiap


jenis asam lemak (MCFA,
SCFA beda dgn LCFA)
Untuk masuk ke dalam matrik mitokondria, asam lemak
yg sudah diaktivasi memerlukan karier karnitin
-Karnitin asiltransferase I : membran luar
-Karnitin asiltransferase II : membran dalam
LCFA membutuhkan garam empedu untuk penyerapan
MCFA dan SCFA memasuki pembuluh darah dan
diikat oleh serum albumin untuk di transport ke hati.
oksidasi
Terdiri dari 4 proses utama:
Dehidrogenasi

Hidratasi

Dehidrogenasi

Thiolisis

Berapakah jumlah reaksi yang dibutuhkan untuk


menghidrolisis asam palmitat menjadi asetil Co A
semua?
Step 1 : dehidrogenasi / oksidasi

Berperan pada pembentukan rantai ganda antara atom


C2 C3.
Mempunyai akseptor hidrogen FAD+.
Antara asam lemak yg berbeda panjangnya beda
enzimnya,
Step2 : Hidratasi

Mengkatalisis hidrasi trans


enoyl CoA
Penambahan gugus hidroksi
pada C no. 3
Ensim bersifat stereospesifik
Menghasilkan 3-L-
hidroksiasil Co. A
Step 3 : dehidrogenasi

Mengkatalisis oksidasi -OH pada C no. 3 / C


menjadi keton

Akseptor elektronnya : NAD+


Step 4 : thiolisis

-Ketothiolase mengkatalisis pemecahan ikatan


thioester.
Acetyl-CoA dilepas dan tersisa asam lemak asil ko A
yang terhubung dgn thio sistein mll ikatan tioester.
Tiol HSCoA menggantikan cysteine thiol, menghasilkan
fatty acyl-CoA (yang telah berkurang 2 C).
Degradasi
asam lemak
tak jenuh
Membutuhkan 2 ensim
tambahan yi
Enoyl CoA
isomerase
2,4 dienoyl CoA
reduktase
Degradasi FA dgn jumlah C ganjil pd akhir
beta oksidasi acetoacetil Co A dipecah
akan menghasilkan propionil Co A dan Asetil
Co A

Propionil Co A diubah menjadi


metilmalonil Co A suksinil Co.A TCA
Review Degradasi Asam Lemak
Asam lemak merupakan bentuk simpanan energi
metabolik yang paling efisien.

TAG terdiri dari 3 asam lemak dan gliserol

TAG didegradasi oleh enzim lipase di dalam usus halus


menjadi asam lemak dan gliserol.

Asam lemak melewati dinding usus halus, dan TAG


kembali disintesis dan ditransport di dalam darah oleh
chylomicrons.

Chylomicrons terikat pada sel lemak (adipocytes) dan


TAG didegradasi lagi menjadi asam lemak dan gliserol
Asam lemak masuk sel adiposa kmdn disintesis kembali mjd
TAG dan disimpan.

TAG di dalam adiposa didegradasi menjadi asam lemak sebagai


respon terhadap sinyal hormon.

Asam lemak bergabung dengan Co A terlebih dahulu sebelum


didegradasi.

Degradasi asam lemak menjadi asetil Co A terjadi dalam matriks


mitokondria.

Karnitine membawa asam lemak rantai panjang ke dalam


mitokondria untuk didegradasi

4 urutan reaksi degradasi asam lemak adalah : oxidation,


hydration, oxidation, thiolysis.