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Microbiologa y

Biotecnologa
MICROBIOLOGA

Concepto de microorganismo:
Clsico: Microscopio (no solo unicelulares)
Actual: Autnomos para funciones
vitales
Clasificacin: (Whittaker 1969):
Reinos:
Monera, Protoctista, Fungi,
(microorganismos)
Metafitas y Metazoos ( no microorganismos)
REINOS
MICROBIOLOGA

Acelulares Virus

Hetertrofos
respiradores
Archaea (Arqueobacterias)
Reino Monera aerobios o
Procariotas
anaerobios

Bacterias (Eubacterias) Reino Monera Todo tipo


Algas Reino
Fotoauttrofos
unicelulares Protoctista
Protistas
Protozoos Reino Hetertrofos
Clulares Protoctista aerobios

Hetertrofos
Levaduras Reino Fungi
Eucariotas fermentadores

Hongos Mohos Hetertrofos


Reino Fungi
(pluricelulares) aerobios

Hongos Reino Fungi o Hetertrofos


mucosos? Protozoos aerobios
MICROBIOLOGA
LOS VIRUS
CONCEPTO: organismos acelulares No
nutricin, no relacin, si reproduccin
Carctersticas:
Parsitos obligados
Pequeo tamao
Simplicidad estructural
Clasificacin :
Segn la clula hospedadora
Segn su estructura
Segn el material gentico
Virus desnudos y con envoltura
Los Virus:
Recuerda la definicin de ser vivo y decide si son o no seres vivos:

- Ser natural : SI ( ya que no son artificiales)

- Presenta una composicin similar: Si (protenas y ADN o ARN)


hechos del mismo tipo de sustancias

-Se organizan en unidades elementales No (ya que no son clulas)

- Cumple las funciones vitales de:


No ( no necesitan energa, ni crecen)
- Nutricin
- Relacin No (no responden a estmulos)
- Reproduccin Si (ya que sus victimas fabrican nuevos virus)
ADN o ARN
(genes)

Caja hecha de protenas


LOS VIRUS
Clasificacin :
Segn la clula hospedadora:
Virus bacterianos (bacteriofagos)
Virus vegetales
Virus animales

Segn el material gentico:


ADN (mono o bicatenario; lineal o
circular)
ARN (mono o bicatenario ,lineal o circular)

Virus desnudos y con envoltura


(procede del hospedador env.
Membranosa)
LOS VIRUS
Segn su estructura: Capsida (n
capsmeros proteicos) + cido
nucleico
Helicoidales: capsmeros iguales ej.
VMT
Icosadricos: capsmeros distintos
( poliedro, 20 caras ej. v. de la
hepattis A)
Virus complejos: cabeza icosaedrica
+ cola helicoidal (bacteriofagos) ej. T4
LOS VIRUS

HELICOIDALES
LOS VIRUS

ICOSAEDRICO
LOS VIRUS

COMPLEJOS
(bacteriofagos)
LOS VIRUS
MTODOS DE
ESTUDIO
Cultivos celulares
apropiados (segn el
hospedador) placas
petri
Tipos (ejemplos)
LOS VIRUS
(bacteriofagos)
C. LTICO: (bacteriofagos ej. fago T4)
1 Adsorcin: fijacin especfica (fibras caudales)
2 Penetreacin (lisozima y ATP) inyeccin del
ADN
3 Eclipse: Expresin de ARNm vrico:
a) endonucleasas vricas digestin de ADN bacteriano
b) replicacin (con aparato enzimtico bacteriano)
ADN vrico
c) transcripcin y traduccn de prot. vricas
(capsmeros , lisozima y endolisina)
4 Acoplamiento o maduracin (autoemsamblaje)
Nuevos fagos
5 Liberacin y Lisis bacteriana (endolisina)
LOS VIRUS
(bacteriofagos)
C. LISOGNICO: (fagos atenuados ej. fago )
1 y 2 Adsorcin y Penetracin similar a c. ltico
3 Insercin del ADN vrico en genoma bacteriano
profago (latente, no expresable y heredable)
4 Induccin (agentes fsicos o qumicos)
respuesta ltica
Respuesta ltica:
3Eclipse: Expresin de ARNm vrico:
4 Acoplamiento o maduracin (autoemsamblaje)
Nuevos fagos
5 Liberacin y Lisis bacteriana (endolisina)
Liberacin de nuevos fagos
LOS VIRUS
(bacteriofagos)
5 Liberacin
y Lisis bacteriana 1 Adsorcin

2 Penetracin

3 Insercin del
3 Eclipse ADN vrico profago

4 Acoplamiento 4 Induccin :
(autoemsamblaje) Respuesta ltica
LOS VIRUS
(bacteriofagos)
LOS VIRUS
VIRUS DEL SIDA
Familia de RETROVIRUS VIRUS CON
ARN Y TRANSCRIPTASA INVERSA
ESTRUCTURA
ESTRUCTURA:

Envoltura
Espculas vricas:
gp120, 41
Matriz: p 17,18
Bicapa:
hospedador
Capside ext.:
P 24, 25
Nucleocapside:
ARN +p 6, 7
Enzimas
vricas:
Integrasa
Retrotranscriptas
a
Proteasa
Ciclo
vital
del VIH
Ciclo vital del V.I.H.
1 Adsorcin:
Interaccin especifica gp 120 y gp 41 (receptores de endocitosis) de membrana de
Linfocitos T4
2 Penetracin: endocitosis
(fusin de membranas)
3 Liberacin de ARN vrico y retrotranscriptasa
sntesis de hebra hibrida ARN-ADN (retrotranscripcin)
replicacin de la hebra de ADN ADN2c Vrico
insercin en ADN celular (integrasa) lisognica (provirus fase de
latencia, individuos portadores, seropositivos)
4 transcripcin y traduccin
copias de ARN y protenas vricas (cpside, envoltura y enzimas)
5 Autoensamblaje y emigracin de gp de membrana en regin
exoctica
6 Liberacin y maduracin:
Exocitosis envoltura vrica (proteasa, fragmenta cadenas
polipeptdicas autoensamblaje definitivo)
LOS VIRUS
ORIGEN Y EVOLUCIN DE LOS VIRUS
Postcelulas:
Adaptacin al parasitismo, tb plsmidos y viroides
Preclulas:
Plsmidos, viroides y transposones intercelulares

ASPECTOS PERJUDICIALES
Patogeneidad enfermedades
Virus oncognicos cncer (lisogenia)
ASPECTOS BENEFICIOSOS
Procariotas: Fuente de variabilidad en Bacterias (transduccin
en c. Lisognico)
Eucariotas: Fuente de variabilidad, Biotecnologa y Terapia
gentica: vectores gentico
R. MONERA
Clasificacin
Segn nutricin
Segn fuente de C
Auttrofas
Hetertrofas
Fotoauttrofos facultativos
Segn fuente de energa :
Fototrofos
Quimiotrofos
Quimiolitotrofos

Quimiorganotrofos fermentadores

Quimiorganotrofos respiradores:

aerobios

anaerbios
R. MONERA
Clasificacin (algunos ejemplos)

Hetertrofos:
Aerobios estrictos: Mycobacterium tuberculosis
Anaerobios estrictos: Clostridium tetani
Anaerobios aereotolerantes: Bacterias lcticas (Lactobacillus bulgricus)
Anaerobios facultativos: Escherichia coli
Fotohetertrofos: Bacterias purpureas no sulfreas
Auttrofos:
Fotoauttrofos oxignicos: cianofceas (Nostoc)
Fotoauttrofos anooxignicos: bacterias sulfreas verdes y purpuras
Quimiolitotrficos: Bacterias nitrificantes (Nitosomonas)
R. MONERA
Clasificacin (cont.)
Segn modo de vida

No dependiente de hospedador:
Auttrofas : Quimio y fotoauttrofas
Hetertrofas: Saprfitas (descomponedoras)
Foto o quimiohetertrofas

Dependiente de hospedador:
Hetertrofas :
Simbiticas (Biota normal)

Parsitas (patgenos)
R. MONERA
Sistemtica
Eubacterias: bacterias verdaderas
Con Pared:
Gram + : quimioorganotrficas Ej. Streptomyces
Gram -: De todo, ej. Escherichia coli y Cianobacterias
Micoplasmas: No pared celular, parsitos obligados.
ej. Micoplasma pneumoniae.
Arqueobacterias (Tronco evolutivo diferente.
Condiciones extremas)
Halfitas:
medios salinos.
Termoacidfilas: pH, T. Ej. Thermus aquaticus
Metangenas
R. MONERA
Sistemtica
Eubacterias: bacterias verdaderas
Con Pared:
Gram + : quimioorganotrficas Ej. Streptomyces
Gram -: De todo, ej. Escherichia coli y Cianobacterias
Micoplasmas: No pared celular, parsitos obligados.
ej. Micoplasma pneumoniae.
Arqueobacterias (Tronco evolutivo diferente.
Condiciones extremas)
Halfitas:
medios salinos.
Termoacidfilas: pH, T. Ej. Thermus aquaticus
Metangenas
R. MONERA
Reproduccin
Biparticin
R. MONERA
Fuentes de variabilidad
Mutaciones
Fenmenos parasexuales
R. MONERA
Recordatorio
R. PROTOCTISTA
R. PROTOCTISTA (Uni y pluricelulares)
Concepto: Eucariotas. Sin tejidos
Clasificacin:
Protistas (protoctistas unicelulares)
Algas unicelulares:
FOTOAUTTROFAS .

Lugares hmedos. Libres, coloniales o

simbiticas Ej. Euglena, diatomeas,


dinoflagelados
Protozoos: HETERTROFOS
Quimiorganohetertrofos

Libres o parsitos. Ej. Paramecium sp,

Entamoeba histyoltica, Tripanosoma


gambiense, Plasmodium sp
R. PROTOCTISTA
Algas unicelulares:
FOTOAUTTROFAS .
Lugares hmedos. Libres, coloniales o

simbiticas Ej. Euglena, diatomeas,


dinoflagelados

Euglena Diatomeas Dinoflagelados


R. PROTOCTISTA
Protozoos:
HETERTROFOS(quimiorganohetertrofos)
.
Libres o parsitos.
Ej. Paramecium sp, Entamoeba histyoltica,
Tripanosoma gambiense, Plasmodium sp.
Clasificacin:
Ameboideos o Sarcodinos
Ciliados
Flagelados

Esporozoos
PROTOZOOS
Ciliados

Flagelados

Esporozoos

Sarcodinos
R. FUNGI
Concepto:
Hetertrofos.

Con pared celular DE CELULOSA O


QUITINA
Asimilacin por absorcin . Talo (los
pluricelulares)
Caractersticas

Descomponedores (saprofitos)
Reciclador
Clasificacin:
Mohos: Pluricelulares (hifas y cuerpos fructferos
esporas) ej. Penicillium notatum
R. FUNGI
Clasificacin:
Mohos: Pluricelulares (hifas y cuerpos fructferos
esporas) ej. Penicillium notatum
Levaduras: Unicelulares gemacin
ej. Saccharomyces cerevisiae.
Mohos
Levaduras
Bacterias Algas Protozoos Hongos

Estructura Eubacterias: - C. Eucariota - C. Eucariota -C. Eucariota


- C. Procariota - Pared de celulosa - Sin pared - Pared de quitina y/o
celular - Pared de peptidoglicanos - Con cloroplastos - Sin cloroplastos celulosa
(salvo micoplasmas, sin pared) - Uni y multicelulares - Unicelulares - Sin cloroplastos
- Unicelulares - Uni y multicelulares:
Arqueobacterias: o Uni: levaduras
- C. Procariota o Mul: Mohos)
- Pared sin peptidoglicanos
- Unicelulares

Nutricin Todos los posibles: Fotoauttrofos (fotosntesis Hetertrofos: Hetertrofos:


(Metabolismo) Auttrofos: oxignica) (Quimiorganotrofos) (Quimiorganotrofos)
Fotoauttrofos (fotosntesis oxignica y Respiradores aerobios Respiradores
anoxignica) aerobios (mohos)
Quimiolitotrficos Fermentadores
Hetertrofos: (levaduras)
Fotohetertrofos
Quimiorganotroficos:
oRespiradores aerobios
Respiradores anaerobios
Fermentadores

Modo de A) Independiente de un hospedador: A) Independiente de un A) Independiente de un Vida libre


Auttrofos: hospedador: hospedador: (inmviles):
vida oFoto y quimiosintticos Fotoauttrofas Vida libre Asimilacin por
Hetertrofos: (los m.o. ,vida libre) B) Dependientes de un absorcin
Fotohetertrofos y saprofitos B) Dependiente de un hospedador: Simbiticos:
B) Dependientes de un hospedador: hospedador: Parsitos Hospedador:
Simbiticos Simbiticas Inquilinos (lquenes)
Parsitos (ej. lquenes) Husped:
(Candida)
Parsitos:
Trichophiton sp. (pie
de atleta)

Papel en la Ocupan Todos los niveles trficos: Productores: Consumidores Descomponedores


Productores: Auttrofos (fitoplancton) saprfitos:
Naturaleza Consumidores: (recicladores)
ej. Parsitos
Descomponedores (recicladores):
o Saprfitos
o Mineralizadores
PAPEL DE LOS
MICROORGANISMOS EN LA
BIOSFERA

LOS MICROORGANISMOS Y LOS CICLOS DE LA MATERIA
RELACIN DE LOS
ORGANISMOS CON LOS
SERES SUPERIORES
Simbiticos, mutualistas o comensales:
Biota normal (normalmente simbitica), Flora
microbiana
Localizacin:
Piel(Propionibacterium acnes, Staphylococcus epidermidis )
Boca (Streptococcus nutans)
Vas respiratorias (Streptococcus pneumoniae)
Vas intestinales ( Escherichia coli)
Genitourinarias (Candida albicans).
RELACIN DE LOS
ORGANISMOS CON LOS
SERES SUPERIORES
Parsitos y parsitos oportunistas:
Patgenos
Fases de la infeccin
Entrada: piel, mucosas, heridas o vectores (insectos,
etc)
Adhesin: (cpsula y fimbrias)
Invasin: (receptores y endocitosis o fusin de
membranas)
Desarrollo de la infeccin: localizada o generalizada
(septicmia)
Causas de las lesiones:
Directa de las clulas lisis
Factores de virulencia alta proliferacin microbiana
Toxinas ( Endo y exotoxinas): ej botulismo
Tipos de agentes infecciosos microbianos, enfermedades y medios de transmisin
Picaduras
Tipo de agente Aire Piel y Heridas Fluidos Agua y alimentos
Mordeduras
Encefalopata
Priones espongiforme
en mamferos
Gripe
Resfriado Sida. Polio.
Rabia.
Virus Paperas. Hepatitis B Viruela
Fiebre amarilla
Sarampin Herpes genital Hepatitis A
Varicela
Neumona
Tuberculosis Clera
(Mycobacterium Gangrena
(Vibrio colera)
tuberculosis) Ttanos
Sfilis Salmonelosis Peste
Bacterias Meningitis (Clostridium
Tosferina Gonorrea Toxiinfeccin (Yersinia pestis)
tetani)
Faringitis Catarros clostridium
Lepra
Difteria Diarreas
Brucelosis
Malaria
(Plasmodium
Toxoplasmosi Disentera malariae)
Protozoos
s amebiana Enfermedad del
sueo
(Tripanosoma sp)
Tia Candidiasis
Aspergilosis
Pie de atleta (la levadura
Histoplasmosis
Hongos (diferentes Candida
Coccidiomicosis
mohos) albicans)
BIOTECNOLOGA
Concepto
MICROBIOLOGA INDUSTRIAL

Concepto: Explotacin humana del


metabolismo microbiano
Mtodos:
Optimizacin del microorganismo: mutacin y
seleccin cepas muy productoras
Optimizacin de las condiciones F-Q alto
rendimiento
Tipos
Industria alimentaria
Industria farmacutica
BIOTECNOLOGA

INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
Ferment. alcoholica (S. Cerevisae)

C6H12O6 2 CH3-CH2OH + 2CO2 + 2ATP
1.- Pan :
C6H12O6 (Hidrlisis de almidn) 2 CH3-CH2OH

( evaporacin ) + 2CO2 (esponjosidad) + 2ATP


2.- Vino:
C6H12O6 ( glucosa de uva) 2 CH3-CH2OH (grado) +

2CO2 (evaporacin) + 2ATP


3.- Cerveza:
CnH2nOn ( cebada germinada ) + lpulo (amargor)

2 CH3-CH2OH (grado) + 2CO2 (evaporacin)


BIOTECNOLOGA
INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
Ferment. lctica (Lactobacillus bulgaricusi,
Streptococus thermophilus, etc)
C6H12O6 2 CH3 - CHOH-COOH + 2ATP
1.- Queso:
Renina + ac. Lctico (bacterias lcticas) coagulacin

y precipitacin proteica (cuajo)


Filtracin suero + cuajada

Maduracin : Otros microorganismos (ej. Penicillium )

Variedades
Tambin Fermentacin heterolctica:
lactosa 2 Etanol + 2 Lactato + 2CO2 (quesos con
agujeros)
2.- Productos lcticos : Bacterias lcticas + aditivos
BIOTECNOLOGA
INDUSTRIAS
ALIMENTARIAS
INDUSTRIA FARMACUTICA:
Vacunas:
Atenuacin:
Formaldehdo

Cultivos lmite : Sucesivos

pases
Antibiticos
Fermentadores (quimiostato)
Extraccin
Directa (insolubles)
Precipitacin (solubles)
Purificacin
BIOTECNOLOGA
Antibiticos
Fermentadores (quimiostato)

Permite mantener el
crecimiento
microbiano,
permanentemente en
fase exponencial.
INGENIERA GENTICA y
BIOTECNOLOGA MODERNA
Concepto: Tcnica de manipulacin de
un genoma
Tcnicas fundamentales

Tecnologa del ADN recombinante:


Endonucleasas (enz. de restriccin) y DNA-
ligasas
Concepto de microorganismo transgnico
Ejemplo de Produccin de insulina por
microorganismos transgnicos
Saccharomyces cerevisiae modificado

PCR (Reaccin en cadena de la


polimerasa):
Amplificacin del ADN
INGENIERA GENTICA y
BIOTECNOLOGA MODERNA
Tecnologa del ADN recombinante
Herramientas bsicas:
Endonucleasas (enz. de restriccin)
DNA-ligasas
Concepto de microorganismo transgnico
Ejemplo de Produccin de insulina por microorganismos transgnicos
Saccharomyces cerevisiae modificado
Tecnologa del ADN
recombinante
1. Obtencin del fragmento de ADN que contiene el gen que se desea clonar. (enzimas
de restriccin)
2. Insercin de dicho gen en una molcula de ADN apropiada, que sirve como vector de
clonacin: (plsmidos, bacteriofagos), etc. Se utilizan enzimas de restriccin y
DNA-ligasas
3. Introduccin del vector de clonacin con el gen de inters en una clula de otro
organismo diferente, a la que se denomina clula hospedadora.
4. Deteccin del gen clonado para comprobar que se encuentra y se expresa en la
clula hospedadora. (insercin de genes acompaantes y detectables:
autorradiografa, resistencia a antibiticos)
5. Multiplicacin de la clula hospedadora para obtener un nmero elevado de copias
del gen.
APLICACIONES DE LA
INGENIERA GENTICA
Microorganismos transgnicos y su uso
industrial
Fermentaciones microbianas con organismos
modificados (antibiticos)
Obtencin de protenas de mamferos:
EJ. INSULINA (Saccharomyces cerevisiae )
Vacunas:
Obtencin de vacunas
Antgenos aislados (ej. Hepatitis B)
Obtencin de animales y vegetales transgnicos
Produccin microbiana de Enzimas:
Proteasas, renina, amilasas, etc.
Biotecnologa ambiental:

Diagnstico y terapia gentica


CMO PODEMOS OBSERVAR
LOS MICROORGANISMOS?
1 Esterilizacin y tcnicas aspticas (materiales)
2 Medio de cultivo (genrico o especfico): lquido o slido
(agar)
3 Esterilizacin y conservacin del medio: autoclave y
nevera 4C (sin luz)
4 Toma de muestras (ej. bastoncillo) y siembra (asa de
siembra)
5 Incubacin (estufa), durante periodos de tiempo
determinados
6 Aislamiento (toma de muestra monoclonal, de una colonia
nicamente)
7 Resiembra en medio genrico o selectivo (ej. Lactosa, 45
C para E. coli)
8 Pruebas bioqumicas diferenciales (ej. catalasa, Indol, )
9 Tincin (ej. tincin de Gram)
10. Observacin con microscopio (mnimo 1000x)
CMO PODEMOS OBSERVAR
LOS MICROORGANISMOS?
1 Esterilizacin y tcnicas
aspticas
Procesos fsicos
Calor
Calor hmedo: Autoclave: Por vapor
Condiciones: 121C durante 15-20 min, 2

atm.
Calor seco: Estufa
Condiciones: Entre160 y 180C, de1.5 y 3hs

Radiaciones
Ionizantes: rayos X y Gamma
No ionizantes: U.V.
Procesos qumicos (oxidantes)
oxido de etileno (C2H4O)
aldehdos (formaldehdo)
agua oxigenada
ozono etc.
CMO PODEMOS OBSERVAR
LOS MICROORGANISMOS?
2 Medio de cultivo (genrico o especfico): lquido o slido
(agar)
Esterilizacin y conservacin del medio: autoclave y nevera 4C (sin
luz)

Medio lquido Medio slido


CMO PODEMOS OBSERVAR
LOS MICROORGANISMOS?
4 Toma de muestras (ej. bastoncillo) y siembra (asa de siembra)
CMO PODEMOS OBSERVAR
LOS MICROORGANISMOS?
5 Incubacin (estufa), durante
periodos de tiempo determinados
CMO PODEMOS OBSERVAR
LOS MICROORGANISMOS?
6 Aislamiento (toma de muestra monoclonal,
de una colonia nicamente)
7 Resiembra en medio genrico o selectivo (ej.
Lactosa, 45 C para E. coli)

Clon
CMO PODEMOS OBSERVAR
LOS MICROORGANISMOS?

8 Pruebas bioqumicas
diferenciales:
Gram +
(ej. catalasa, Indol, ) Ej. Lactobacillus
Ej. E. coli (Indol +)
Enterobacter (Indol -)
Ej. Staphilococcus
(catalasa +)
Ej. Streptococcus
(catalasa -)
Gram
Ej. E. coli
9 Tincin
(ej. tincin de Gram)
CMO PODEMOS OBSERVAR
LOS MICROORGANISMOS?
10. Observacin con microscopio (mnimo 1000x)
TEMA 13
TEST DE REPASO
Qu tienen en comn un hongo, una bacteria y un protozoo para que los tres
se estudien bajo el epgrafe de microorganismos?. A nivel nutricional qu
diferencias o similitudes presentan entre s?. Cita un ejemplo de parasitismo y
otro de simbiosis que conozcas en la naturaleza y en la que intervengan
respectivamente, cada uno de los tres tipos de organismos citados.
a) Vida (funciones vitales) a partir de estructura unicelular o
agrupacin multicelular simple.

b)
1. Hongo: hetertrofo fermentador (anaerobio: levaduras) o hetertrofo
aerobio (mohos)
2. Protozoo: hetertrofo aerobios (respiradores)
3. Bacterias: Todos los metabolismos posibles (auttrofos,
hetertrofos)
c)
Parasitismo:
1. Hongo :Candida albicans candidiasis
2. Protozoo: Plasmodium falciparum Malaria
3. Bacteria: Treponema palidum Sfilis
Simbiosis:
1. Hongo: lquenes, Cndida.
2. Protozoo: alga intracelular, flagelados + termitas,+ espiroquetas, etc.
3. Bactria: E. coli+ humano, Rhizobium + leguminosa, etc.
Teniendo en cuenta los diferentes tipos de bacterias, segn su tipo de nutricin y
estilo de vida, indicar de donde obtienen en cada caso los siguientes elementos:
N,C,P. Razona la respuesta.

Segn tipos de nutricin: Fuente de materia


Auttrofas : N: sales (nitratos) o aire, P: sales (fosfatos) C: CO2)
molculas inorgnicas
Hetertrofas :N: Protenas, AC. Nuclecos. P: Fosfolpidos, etc. C:
Glcidos,) molculas orgnicas
incluso fotoauttrofos facultativos de manera que pueden recurrir a
metabolismos quimiohetertrofos en ausencia de luz y CO2.
Segn la fuente de energa:
Fototrofos (luz) o quimiotrofos (quimiolitotrofos, quimiorganotrofos
respiradores (aerobiocos o anaerbicos), fermentadores)
Formas de vida:
La respuesta es larga y debe incluir bacterias de vida libre (foto y
quimioautotrofas, saprfitas) parsitas y simbiticas
Cita un ejemplo de mutualismo en el que intervenga, en cada caso, un
microorganismo y: a) una planta verde, b) un vertebrado. Indicando en ambos
casos qu aporta cada organismo participante en la simbiosis, y que
beneficio obtiene cada uno en el proceso.

a) Rhizobium sp (fijacin de N2 del aire) + leguminosas ( humedad,


proteccin, alimento, en races)
b) Arqueobacterias metangenas (digieren celulosa) + rumiantes
(alimento), E. coli (vitamina K, digestin y competencia con patgenos +
humano (alimento y medio)

Indica las principales similitudes y diferencias entre hongos y bacterias


haciendo referencia a su estructura celular, estilo de vida, tipo de nutricin y
papel en la naturaleza.

Hongos: Eucariotas, uni o pluricelulares, pared celular (quitina o


celulosa), Por absorcin, hetertrofos aerbios o fermentadores,
saprfitos (descomponedores) MO MI (recicladotes)

Bacterias: Procariotas, unicelulares, pared celular (murena), todos los


metabolismos posibles, variedad de modos de vida: parasitos,
simbiontes, saprfitos (descomponedores)
Define el concepto de virus. Se pueden considerar seres vivos? En la
naturaleza tienen algn aspecto beneficioso para los seres vivos? Razona la
respuesta.

Organismos situados entre lo vivo y lo inerte constituidos por


molculas de cido nucleico (ADN o ARN) en el interior de una cpside
de naturaleza proteica. No ya que no llegan al nivel celular y no cumplen
las funciones vitales de relacin y nutricin, se reproducen utilizando el
aparato enzimtico de la clula a la que invaden por lo que son
parsitos obligados. Realmente es la clula husped quien fabrica
nuevos virus. En la naturaleza actan como transposones
intercelulares permitiendo el intercambio de genes de manera que
suponen una importante fuente de variabilidad gentica, esto es
especialmente importante en el caso de los bacterifagos en los
procesos parasexuales de transduccin. Por tanto favorecen los
procesos evolutivos tanto en procariotas como en eucariotas. Desde el
punto de vista sanitario la transduccin puede generar resistencia a
antibiticos en bacterias.
Dibuja la estructura de un fago T4, indicando las partes ms importantes y la
naturaleza molecular de cada una de ellas. Describe adems, mediante un
dibujo, su ciclo biolgico. Dibuja tambin el ciclo lisognico de un fago
atenuado.
Dibuja la estructura de un fago T4, indicando las partes ms importantes y la
naturaleza molecular de cada una de ellas. Describe adems, mediante un
dibujo, su ciclo biolgico. Dibuja tambin el ciclo lisognico de un fago
atenuado.

5 Liberacin
y Lisis bacteriana 1 Adsorcin

2 Penetracin

3 Insercin del
3 Eclipse ADN vrico profago

4 Acoplamiento 4 Induccin :
(autoemsamblaje) Respuesta ltica
Dibuja la estructura del virus del SIDA sealando las partes ms importantes
del mismo, indicando en cada caso qu tipo de biomolculas (protenas,
lpidos, glicoprotenas, etc) componen cada una de ellas.
Envoltura
Espculas vricas: gp120,
41
Matriz: p 17,18
Bicapa: hospedador (prot
+ lpidos) de membrana
Capside ext.:
P 24, 25
Nucleocapside:
ARN + p 6, 7
Enzimas vricas
(proteicas):
Integrasa
Retrotranscriptasa
Explica brevemente (no ms de 10 lneas) la relacin existente entre
microorganismos, ingeniera gentica , transgnico y biotecnologa.

Algunas hormonas ( insulina, hormona del crecimiento),


somatrotropina (hormona del crecimiento) y protenas de la sangre
(eritropoyetina, factores de coagulacin, interfern o anticuerpos)
tienen un inters mdico y comercial extraordinario. La obtencin de
estas protenas antes de la era biotecnolgica se realizaba mediante su
extraccin directa a partir de tejidos o fluidos corporales. La
biotecnologa actual, gracias a la ingeniera gentica basada en la
tecnologa del ADN recombinante, se clonan e insertan los genes de
ciertas protenas humanas en microorganismos adecuados para su
fabricacin comercial. Un ejemplo tpico es la produccin de insulina
humana a partir E. coli y mejor an a partir de la levadura
Saccharomyces cerevisiae, en la cual se clona el gen de la insulina
humana convirtindola en un ejemplo de microorganismo transgnico.
Describe un mtodo de esterilizacin qumico y otro fsico, indicando en
cada caso qu es lo que provoca la muerte del microorganismo.
Fsico: calor, utilizando el autoclave (calor hmedo: 121C, 15-20, 2
atm ) que se asemeja a una olla a presin o calor seco con estufas
(170C, durante 2h.) , radiaciones o Qumicos: xido de etileno
(C2H4O), agua oxigenada, ozono etc. sustancias letales para los
microorganismos, por el hecho de ser potentes oxidantes.

La bacteria Escherichia coli es un husped en el intestino humano, por lo


general es fcilmente cultivable en el laboratorio, ya que sus necesidades
nutricionales no son excesivas. Cmo cultivaras en el laboratorio esta
bacteria? qu tipos de nutrientes bsicos le suministraras? Razona la
respuesta.
Tcnicas aspticas + medio estril mtodos de esterilizacin de recipientes e
instrumental
Lquido: Agua + glucosa o lactosa. Y como mnimo nitrgeno, azufre, fsforo y
sales inorgnicas, as como condiciones de T, presin de oxgeno y pH
adecuados. Slido: + agar-agar (solidificante) en Placa Petri. Para aislarla e
identificarla: medio con lactosa a 45C y pruebas bioqumicas especficas como
la del Indol.
Nota: La mayora del resto de los coliformes (Enterobacter, Klebsiella,) no se
desarrollan a estas T y s lo hacen como mesofilos a 37 C y en caldo lactosado
al igual que E. coli.
Cmo haras para demostrar experimentalmente la presencia de
microorganismos en el ambiente? Razona cada uno de los pasos a
seguir. Cmo sabras apoyndote en los resultados obtenidos en el
ensayo anterior- si se trata de bacterias, hongos o virus?

1 Esterilizacin
a) Toma y tcnicas
de muestras, aspticas
cultivo esteril y genrico., observacin de
2 Medio de macro
estructuras cultivo(colonias)
(genrico oy especfico):
microscpica lquido o slido
(tinciones) (agar)
y pruebas
3 Esterilizacin
bioqumicas y conservacin
especficas deletc.).
(catalasa, medio: autoclave y nevera 4C (sin luz)
4 Toma de muestras (ej. bastoncillo) y siembra (asa de siembra)
Colonia monoclonal
b) Diferentes cultivos selectivos (condiciones especficas):
5 Incubacin
Bacterias: (estufa),
medios durante
genricos. periodos
Para de tiempo
identificar determinados
bacterias especficas: 6
Aislamiento (toma de muestra
medios y condiciones monoclonal,
selectivas + pruebas de una colonia
bioqumicas nicamente)
(catalasa,
7 Resiembra
indol, etc.) en medio genrico o selectivo (ej. Lactosa, 45 C para E. coli)
8 Pruebas
Hongos: bioqumicas
medios cultivo diferenciales
para hongos:(ej. catalasa,indol,
lquido ) +
o slido (agar)
9 Tincin (ej.
nutrientes tincin +devitaminas,
orgnicos Gram) oligoelementos, etc) + pH cido +
10. Observacin
antibiticos con microscopio
antibacterianos. El pH (mnimo
ha de ser1000x)
ligeramente cido para
facilitar el crecimiento de los hongos e inhibir al mismo tiempo el
desarrollo de otros microorganismos. Se aadirn antibiticos
antibacterianos para inhibir el crecimiento de las bacterias
saprofitas que suelen contaminar las muestras. Los ms usados
son el Cloranfenicol y la Gentamicina.
Virus: Parsitos obligados, solo crecern si el medio contiene
cultivos celulares. Si se observan calvas de crecimiento en los
mismos, es indicativo de presencia de virus.

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