DOCENTE: CD.

ROSE MARIE
JUDITH MARQUEZ ZAMUDIO.
 Una dieta es la pauta que
una persona (humano)
sigue en el consumo
habitual de alimentos.
La dieta Esta dieta
humana se equilibrada es
considera particular de cada
equilibrada si individuo y se
energ
aporta los adapta a su sexo,
a
cantidades
nutrientes tales edad y situacin de
que
y permiten (geogrfc social
salud. No obstante,
mantener lasen os,
existen es,
diversos
organismo del
funciones econmic
factores
en salu
un os,
influyen en eletc.)
fsica y
contextode d patolgico de
equilibrio la
que
mental. s,
dieta.
Por lo tanto, una dieta se defne como el
conjunto de alimentos y platillos que se
 es aquella que cumple
con las siguientes
caractersticas:
Que contenga todos los nutrimentos. Se
Complet recomienda incluir en cada comida
a. alimentos de los 3 grupos.
Que los nutrimentos guarden las
Equilibra
proporciones
da apropiadas entre s.
Que su consumo habitual no implique
Inocu riesgos para la salud porque est exenta
de microorganismos patgenos, toxinas y
a contaminantes y se consuma con
moderacin.
que cubra las necesidades de todos los
Sufcien nutrimentos,
de tal manera que el sujeto adulto tenga
una buena nutricion y un peso
te
saludable
que incluya diferentes alimentos de
Varia cada grupo en las
da que este acordecomidas.
con los gustos y la
Adecua cultura de quien la consume y ajustada
 Para mejorar considerablemente
nuestra salud. Ya que Los
beneficios se vern reflejados
tanto en el interior como en el
exterior, por ejemplo. alivio de
muchos males como dolor de
cabeza,
la piel segastritis,
vern beneficiados,
estreimiento;
el
humorcorporal,
olor
por de lado yel cabello
otroboca, dicho y
est de esasms
bajaremos llantitas
MEJOR
indeseadas. MAYOR
ESTADO
CAPACIDAD
DE
MENTAL
NIMO

MS ALIVIO DE
ENERG MUCHOS
 Los glcidos, carbohidratos,
hidratos
de carbono o sacridos
biomolculas son
compuestas
carbono, hidrgeno y oxgeno,
por
cuyas principales funciones
en los seres vivos son el
brindar energa inmediata y
estructural.

Los carbohidratos son la base de nuestra

pirmide alimenticia, la "gasolina" que
nuestro organismo necesita para
ponerse en accin.
son compuestos
orgnicos
compuestos por
carbono, hidrgeno
una 1:2:
respectivament
y oxigeno en 1
relacin
e. frmula S
qumica
(CH2O)n, donde la nu
indica el nmero de
veces que
repit se
la relacin e
e para una s
form molcula
hidrato de carbonode
ar
ms o
menos compleja.
Son los carbohidratos de
estructura ms simple.
Glucosa: Se encuentra
Destacan:
frutas o en la en las
condiciones
miel. normales es Enla
fuente exclusiva de
energa del sistema
Fructo
nervioso.: Se encuentra
sa
fruta y laen
miel.
laEs el mas
dulce de los azcares.
Galactosa: No se encuentra
libre en la naturaleza, es
producida por la hidrlisis
de la lactosa o azcar de
la leche.
Son la unin de
monosacridos, dos
uno
cuales es la glucosa.de
Sacarosa (glucosa los +
fructosa): Es el azcar
comn, obtenido de la
remolacha y del azcar
de caa.
Maltosa (glucosa +
glucosa): Raramente se
encuentra libre en la
naturaleza.
Lactosa (glucosa +
galactosa): Es el
azcar de la leche.
Al conjunto de
monosacridos y
disacridos se les llaman
La mayora de los polisacridos son el resultado de la unin de
unidades de monosacridos (principalmente glucosa). Algunos
tienen mas de 3 000 unidades. Son menos solubles que los
azcares simples y su digestin es ms compleja.
Almidn: Es la reserva energtica de los vegetales, est
presente en los
cereales, tubrculos y legumbres.
Glucgeno: Es la principal reserva de carbohidratos en el
organismo. Se almacena en el hgado y el msculo, en una
cantidad que puede alcanzar los 300 400 gramos.
Algunas de las funciones
cumplidas por los
carbohidratos son:
Son una de las principales
macronutrientes que aporta
Previen
energa allacuerpo
excesiva (las otras son
grasa
en en el
las grasasacumulacin
ycuerpo.
protenas).
Ayudan de al mejoramiento del
rendimiento fsico, gracias al
almidn y los azcares presentes
en ellos.
Gracias a sus fbras alimenticias,
ayudan a que el intestino tenga
un correcto funcionamiento.
Su amplia variedad es aconsejable
para que una dieta cuente con un
aporte diario de nutrientes
 son un tipo de
nutriente que se
obtiene de la
alimentacin. Es
esencial comer
algunas grasas,
aunque tambin es
daino comer
demasiado.
Inten que toda tu comida
ta sea lo fresca
ms posible. (ms
procesamiento Estoazcar,
es, sin
msejemplo,
Por sal, etc.).usa grasas com
aguacates,
vegetales elementos o
nueces y as de
naturales.

Balancea comida. que

tu
necesita Recuerda
mucha se
protena,
carbohidratos un
y algo de grasa.
poco
Incorpralo en todasde tus
comidas, solo que en una
cantidad muy poca y mejor si
son benficas para ti.

Si hay exceso de grasas surge

REGISTRO DE HISTORIA DE
DIETA
Sustitutos
Edulcorantes
EDULCORANTES:
Se le llama edulcorante a cualquier
sustancia, natural o artifcial, que sirve
para dotar de sabor dulce a un
alimento o producto que tiene sabor
amargo o desagradable.
 Funciones

Usa edulcoran
Los sustitutos
r
artificiales
tes lug
azc del pued
del
en tambi
ar
ayudarl
ar en a
azcar ayudar
puede n
es las
preven a las
person
tratando que de
ir y c
as
adelgazar.estn Le
dental
controlar el nivel
a
suministran el
es azcar en lar
de
dulce a los
sangre eni
alimentos y las
personas con e
bebidas sin
diabetes. s
aportarles
caloras extras.
a
Efectos
secundarios
Las personas a
menudo tienen
preguntas
sobre la
seguridad y los
efectos en la
salud de los
edulcorantes
artifciales.

publicaron un informe en el
Tambin es necesario que se conclua que un uso
realizar ms adecuado de los sustitutos
investigaciones sobre edulcorante puede ayudar
la seguridad de los a reducir la ingesta calrica
edulcorantes y carbohidratos.
De igual forma, en este
artifciales.
momento no hay
No hay evidencia evidencia sufciente para
concreta que de los determinar si el uso de
edulcorantes sustitutos edulcorantes
artifciales a la venta lleva a la prdida de peso
 RECOMENDACIO
NES
La FDA (Agencia de Alimentos y
Medicamentos) regula todos los edulcorantes
artifciales que se venden o se emplean en los
alimentos preparados en los Estados Unidos. La
Lo
FDA edulcorantes artificiales
ha establecido una ingesta diaria aspartamo,
adecuada.
s
sacarina, neotamo acesulfamo
y sucralosa estn todos
K,
aprobados por la FDA.
El aspartamo no se recomienda para personas
con fenilcetonuria (es una enfermedad
hereditaria, consiste en una alteracin del
metabolismo), ya que su cuerpo es incapaz de
descomponer uno de los aminocidos empleados
para hacer el aspartamo.
El uso de endulzantes aprobados por la FDA es
aceptable si se realiza con moderacin. Sin
embargo, la Asociacin Mdica Americana
(American Medical Association) sugiere evitar la
 CONTROL Y MONITOREO EN LA
ALIMENTACIN
Se har un nfasis en el estado de la
lactancia materna y tratar de prolongar la
alimentacin por pecho todo el tiempo que
sea posible.
Evaluar el estado nutricional de todos los
nios menores de 18 meses aprox.
Utilizando el ndice global

Peso/Edad
Peso/Talla
Talla/Edad
Y as revisando la evolucin
y factores de riesgo.
CONTROL Y MONITOREO
Atencin al recin nacido.
Control de crecimiento
fsico.
Control de Alimentacin y
Estado Nutricional.
Control y estimulacin
del desarrollo.
Control de Enfermedades
Prevenibles por Vacunas.
El embarazo es un momento en el que la mujer
ha de extremar el cuidado en la alimentacin,
llevando una dieta sana y equilibrada, rica en
nutrientes para favorecer el desarrollo el feto.
 QU TIPO DE COMIDA
DEBE TOMAR LA
UnaMUJER
dieta bien EMBARAZADA?
equilibrada para una
mujer gestante debe contener algo de
todos los grupos bsicos de alimentos:
productos lcteos; frutas, vegetales,
pescado, carne, huevos, grasas e
hidratos de carbono.

su dieta se debe componer

de la siguiente manera:

Un 10% de las caloras debe

provenir de las protenas( la
carne, el pescado, los huevos, los
productos lcteos y las
legumbres).
Un 35% de las caloras debe
provenir de las
grasas(mantequilla, el aceite, la
 QU OTRAS
VITAMINAS Y
MINERALES SON
ESENCIALES
DURANTE LA
GESTACIN

ACID Cinc
HIERR
O y
 QU COMIDAS SE
DEBEN EVITAR
DURANTE LA
GESTACIN?
Es importante evitar el
exceso de vitamina A
durante el embarazo,
ya que puede causar
daos en el embrin
Leche sin pasteurizar
(cruda).
Jugos sin pasteurizar
o que se venden
como "recin
exprimidos".
 RECOMENDACION
1.
ES
Naturales: Te
Ingredientenaturales
productos recomendamos
para asegurar una
s
alimentacin sana.
utilizarSopa de verduras, carnes,
huevos, frutas. Tratemos de evitar todo lo
que tenga preservante.
2.Establecer horario: Es importante
establecer un horario de alimentacin eso
ayudar a una mejor digestin y absorcin
de nutrientes.
3.Porciones pequeas: Evita el exceso de
comida, en algunas ocasiones queremos que
nuestro ser querido coma bien y lo mal
interpretamos con abundancia. Trata de dar
porciones pequeas y ms seguidas.
4.Tomar Agua: La hidratacin es
fundamental para el bienestar del adulto
mayor. Un organismo bien hidratado combate
de mejor manera las enfermedades.
QU DEBE TENER UNA DIETA
BALANCEADA?
Lo nios debenconsumir lcteos
recomienda
s (es ms, consumir
se toda la vida), ojal
tres veces al da.
Las frutas y Verduras son alimentos
sanos, que los nios consuman a diario
al menos en dos comidas.
Respetar los horarios de comer.
El desayuno es esencial: Incluye Leche,
fruta, pan o cereal.
Las colaciones de los nios, ya en poca
escolar, deben basarse tambin en
lcteos y frutas
El pescado y legumbres son ricos
Complemente
Ens a tu hijo, que siempre que pueda
las golosinas no
aleesta estn
prohibidas, alimentacin
pero no se comen con deporte
todos los
das, y tampoco son alimenticias.
Se trata de mantener una alimentacin
balanceada, djalos comer dulces,
cuando t lo decidas, no ellos. Tambin
puedes tener dulces a modo de premio
A la hora de los postres, prefiere
siempre las frutas.