- Pembahasan

Sejarah Pengertian Fungsi

Bumbu
Dasar
Jenis Kualitas
Penyimpan
an
Sejarah Herbs & Spices di
Dunia - Kemangi
3000 -
-
Kayu Manis
Jahe
SMINDI Tanaman
-
-
Kemenyan
Kayu Cendana
Asia Tenggara
A Herbal - dll

PENGOBATAN

PENGAWET

PEWANGI
Sejarah Herbs & Spices di
Indonesia

Abad ke- Abad ke-

16 17
 PENG
Bumbu atau Tanaman ERTIA
aromatik yang ditambahkan pada makanan sebagai
penyedap dan pembangkit selera makan
Herbs N

Rempah atau Tanaman atau bagian dari tanaman yang ditambahkan pada
makanan untuk menambah atau membangkitkan selera makan
Spices
FUNGSI Herbs &
Spices
Bumbu Dasar
JENIS
JENIS
Kualitas
Bumbu
Buah &
Bunga Daun
Biji
- Buah tidak memar &
-Berwarna hijau segar
-Mengkilat -Tidak bolong / termakan
rusak
-Kering ulat
- Berwarna Cerah
-Masih kuncup -Daun tidak rusak atau
- Tidak dimakan ulat
-Tidak berjamur tidak
- Aroma masih tajam
-Aroma masih tajam berwarna hitam
- Utuh dan tidak Pecah

Kulit Kayu & Umbi

Batang Akar
-Masih utuh dan tidak -Segar Lapis
-Segar
terbelah -Tidak berkerut
-Warna cerah
-Tidak kering -Mengkilat
-Tidak busuk
-Segar -Muda dan masih agak
-Tidak terpotong
lunak
Penyimpana
n
Any Questions ?