Estudo de caso:
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Introduo
Caractersticas de um sistema no-estacionrio
As propriedades do sistema em anlise variam com o tempo.
Situaes de interesse
Todos os processos passam por perodo transientes.
objetivo da operao.
- Reaes qumicas;
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Introduo
Estudo de Caso
Secagem
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Introduo
Estudo de Caso
Secagem
- Maior contribuio dada pela difuso do lquido atravs do slido do que
outras formas de transferncia de calor e massa.
Motivao do trabalho
- Poucos dados referentes a valores de difusividade mssica em gros,
especialmente para a soja.
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Metodologia
Determinar os parmetros difusivos de secagem
Leito fixo
Propriedades monitoradas:
- Temperatura do ar de secagem;
- Variao de peso da amostra.
Propriedades variadas:
- A umidade residual dos gros;
- A temperatura do ar na entrada do secador.
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Metodologia
Determinar os parmetros difusivos de secagem
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Modelagem Matemtica
Equao que governa a migrao de umidade no interior do slido
Eq. (1)
onde CA a concentrao mssica de gua na matriz slida (kg de gua.m-3); t
o tempo, r a varivel radial e NA,r o fluxo de massa de gua na direo radial.
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A 1 lei de Fick da difuso foi aplicada para o problema da transferncia de massa
na direo radial atravs de uma matriz slida e representada pela seguinte
equao:
=
onde Deff a difusividade mssica efetiva da gua atravs do gro de soja.
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Assumindo que a difusividade efetiva independente do teor de umidade, logo
independente da varivel r, a substituio da Eq. (2) na Eq. (1) fornece:
= Eq. (3)
A condio inicial e as condies de contorno so expressas por:
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A soluo da Eq. (3) com suas condies de contorno e condio inicial,
representadas na Eq. (4), fornece a seguinte soluo particular:
Eq. (5)
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Integrando a Eq. (5) para o volume do gro temos a massa de gua contida no
gro para um dado tempo:
Eq. (6)
onde
Eq. (7)
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Experimento
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Figura 2. Variao de massa em funo do tempo Figura 3. Variao da razo Y
(adimensional) em funo do tempo para
diferentes amostras
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Tabela 2. Valores de difusividade mssica efetiva mdios ponderados no
tempo para as 9 amostras
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Figura 4. Variao de massa de gua no Figura 4. Variao de massa de gua no
gro em funo do tempo, experimental e gro em funo do tempo, experimental e
simulada, para a amostra A. simulada, para a amostra H.
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Tabela 3. Valores concentrao de equilbrio e de difusividade
mssica efetiva mdios para os grupamentos.
Ae B 54,2 5,8
C, D e E 24,1 6,1
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Tabela 5. Valores do teor de umidade inicial, da concentrao de equilbrio e da faixa
de temperatura para as 3 amostras umidificadas.
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Figura 6. Variao de massa de gua no gro
em funo do tempo para amostra L
(umidificada)
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Concluses
Comprovou-se que as difusividades mssicas efetivas no so constantes
durante o experimento, pois aumenta medida que se reduz a concentrao
mdia de gua no gro e com o aumento da temperatura do ar de secagem.
Os gros umidificados apresentaram comportamentos diferentes do
comportamento dos gros no umidificados, pois a difusividade praticamente
constante durante o processo de secagem, mesmo assim, os valores de
difusividade no apresentaram diferenas significativas daqueles obtidos
para gros no umidificados.
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