La Digestin la Dividiremos: Digestin Proteica en el Estmago Digestin Proteica por enzimas Pancreticas Digestin Intestinal Absorcin de Aminocidos y Dipptidos DIGESTIN PROTEICA EN EL ESTMAGO Digestin Proteica en el Estmago
La digestin de protenas se inicia en el
estmago gracias a la accin conjunta del cido Clorhdrico y de La Pepsina. Digestin Proteica en el Estmago EL CIDO CLORHDRICO Se sintetiza en las clulas parietales del estmago bajo el control de la histamina, que a travs de la unin a receptores H2 estimula la accin de la enzima anhidrasa carbnica Esto aumenta la produccin de H+ que luego salen a la luz del estmago, simultneamente salen iones Cl-. El cido clorhdrico tiene como funciones matar algunas bacterias, desnaturalizar a las protenas y activar el pepsingeno a pepsina para iniciar la hidrlisis enzimtica proteica. Digestin Proteica en el Estmago PEPSINA Las clulas de la mucosa gstrica sintetizan un zimgeno denominado pepsingeno, el cual se convierte en pepsina debido a la prdida de un pequeo fragmento peptdico, proceso favorecido por el cido clorhdrico y luego por la propia pepsina que se va formando, en un fenmeno de autocatlisis. La accin de la pepsina produce la liberacin de pptidos de menor tamao. La pepsina no es muy especfica A este tipo de proteasa, se le denomina endopeptidasa DIGESTIN PROTEICA POR ENZIMAS PANCRETICAS Digestin proteica por enzimas Pancreticas Al llegar al intestino delgado, los pptidos que se producen en el estmago por accin de la pepsina son fragmentados a oligopeptidos y aminocidos libres por accin de las proteasas de origen pancretico TRIPSINA QUIMOTRIPSINA CARBOXIPEPTIDASAS A Y B ELASTASA Digestin proteica por enzimas Pancreticas TRIPSINA La enteroquinasa presente en el ribete en cepillo es la encargada de activar el tripsingeno pancretico en tripsina. La tripsina es una endopeptidasa que reconoce y corta especficamente arginina o lisina en el grupo carbonilo de la unin peptdica. La tripsina puede luego ejercer un efecto autocataltico generando ms molculas de tripsina. Digestin proteica por Enzimas Pancreticas QUIMOTRIPSINA Se secreta como zimgeno y se activa por accin de la tripsina. Reconoce y corta especficamente triptfano, tirosina, fenilalanina, metionina y leucina en el extremo carbonilo de la unin peptdica. Digestin proteica por Enzimas Pancreticas ELASTASA Se secreta como zimgeno o proelastasa se activa por la tripsina y reconoce alanina, glicina y serina en el extremo carbonilo de la unin peptdica CARBOXIPEPTIDASAS A Y B Son exopeptidasas que se secretan como procarboxipeptidasas A y B y se activan por accin de la tripsina, la carboxipeptidasa A reconoce casi todos aminocidos en el extremo C-terminal. DIGESTIN INTESTINAL Digestin Intestinal La superficie luminal del intestino contiene una aminopeptidasa, exopeptidasa que degrada repetidamente el residuo N-terminal de los oligopeptidos para producir aminocidos libres y pptidos de tamao pequeo. ABSORCIN DE AMINOCIDOS Y DIPPTIDOS Los A.A. atraviesan las membranas a travs de mecanismos de transportadores especficos. Pueden hacerlo por: a) Transporte Activo Secundario b) Difusin Facilitada Las clulas epiteliales del intestino absorben aminocidos libres mediante un mecanismo de transporte activo secundario acoplado al transporte de Sodio. Tambin se pueden absorber pequeos pptidos mediante Pinocitosis. En el citosol del enterocito todos los oligopptidos se terminan de hidrolizar de forma tal que solo pasan aminocidos a la vena porta. ESO ES TODO!