Anda di halaman 1dari 9

I.

MENGENAL UNGGAS

Oleh :
Moh. Hasil Tamsil

PSH 2010
Unggas adalah sebagian dari jenis/spesies burung yang
telah didomestikasi dan mempunyai manfaat sebagai
sumber pangan.
a. Domestikasi adalah penjinakan melalui banyak generasi
b. Domestication is the process by which wild animal are
transformed over a period of generations into domestic
counterparts. (Donham, R. S., and E. Haase, 1980.
Hormones and Domestication. Avian Endocrinology. Ed.:
A. Epple M. H. Stetson)

Penjinakan (taming) adalah suatu upaya untuk menghilangkan


keinginan dari suatu ternak liar untuk kembali ke habitat
liarnya

PSH 2010
PSH S1 I-2
Unggas/Poultry
The term poultry is used to designate species of
bird which render man an economic service and
reproduce freely under his care. Winter, A.R & E.
M. Funk, 1960.
Domestic fowl collectively, especially those valued
for their meat and eggs. The Random House
Dictionary, 1967.
Hewan bersayap, berkaki dua dan berbulu yang
termasuk sebagai jenis burung, dapat dipelihara
dan diternakkan sebagai penghasil pangan (daging
dan telur). Kamus Besar Bahasa Indonesia, 1990

PSH 2010
PSH S1 I-3
AVES

Sudah di domestikasi Belum di domestikasi

UNGGAS UNGGAS FERAL*

Penghasil Pangan Hias/hobi Belibis


maleo
Ayam walet
Itik Pelung
Entog Kate
Itik
Burung Dara
Burung Unta

*Feral : Existing in natural state, not domesticated or cultivated, wild. (terrestrial, aquatic)

PSH 2010
PSH S1 I-4
PRODUK UNGGAS

Pangan Non Pangan

Daging Telur Pupuk Bibit Bagian-bagian tubuh


Non pangan
(bulu, tulang, darah)

Pertanyaan :
1. Apa perbedaan antara unggas dengan unggas feral ?
2. Apa persamaan antara unggas dengan unggas feral ?

PSH 2010
PSH S1 I-5
CIRI-CIRI BIOLOGIS

PSH 2010
PSH S1 I-6
Ciri-ciri Luar
Tubuh tertutup bulu
Tidak mempunyai kelenjar keringat
Kelenjar minyak hanya terdapat pada
bagian ekor
Kulit tipis dan kering

PSH 2010
PSH S1 I-7
Fisiologis
Homeothermic : able to maintain a rather
constant body temperature in spite of wide
environmental extremes. (homeo = similar,
thermic/thermal: pertaining to or caused by
temperature).
Endothermic yang berarti mampu
meningkatkan suhu tubuhnya dengan jalan
menhasilkan panas dalam jumlah yang cukup
dalam tenunannya (tissues). Jadi tidak
menggantungkan panas dari luar tubuh.
Laju Metabolisme Cepat
Suhu Internal Unggas Tinggi

PSH 2010
PSH S1 I-8
Tabel 2. Temperatur Badan, Pernafasan dan
Denyut Jantung Beberapa Jenis Ternak
Laju Denyut
Laju Pernafasan
Ternak Suhu Rektal (0 C ) Jantung
(per menit)
( per menit )
Ayam Dewasa
17 307

39,6 43,6
Ayam Dewasa
27 308

Itik 175
41.0 42,2 11,9
Itik 185
165
Kalkun 41,6 41.2 28 49
( 160 175 )
Burung Dara 41,3 42,2
Angsa 40,6 41,3
PSH 2010
PSH S1 I-10