KEBUTUHAN NUTRISI BAYI & ANAK

Tujuan :
1. Memberikan zat gizi yang sesuai dg kebutuhan
2. Mendidik kebiasaan yg baik dalam bhal makan
3. Menyukai & menentukan makanan yang dibutuhkan

Nutrien
Karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral & air
 Nutrien :
Zat gizi yang dibutuhkan oleh tubuh unt tumbang.

Setiap nak mempunyai kebutuhan nutrien yang berbeda &

mempunyai karateristik yang khas dalam mengkonsumsi

makanan.

Jenis Nutrien yang dibutuhkan :

1. Karbohidrat
Pada bayi baru 49 % kalori dari laktosa didapatkan dari

ASI.
Pada anak yg lebih besar karbohidrat diperoleh dari

makanan yang mengandung tepung, sep; bubur susu,

sereal, nasi tim atau nasi.
 Kebutuhan Kalori unt Bayi dan Anak
(Marlow,D. R dan Reeding, B.A.1988)

Usia Berat Badan Permukaan Tubuh Cal/Kg (Kg)

(m2)
Neonatus 2,5 - 4 0,2 0,23 50
1mg 6 bln 3-8 0,2 0,35 60 70
6 12 bln 8 - 12 0,35 0,45 50 60
12 24 bln 10 - 15 0,45 0,55 45 50
2 5 thn 15 - 20 0,6 0,7 45
6 10 thn 20 - 35 0,7 - 11 40 45
11 15 thn 35 - 60 1,5 1,7 25 40
Dewasa 70 1,75 15 - 20
2. Air
Kandungan air pd bayi relatif tinggi (75 80 % dari BB)

sedangkan pd dewasa (55 -60%).

Sumber air diperoleh dari diet cair dan diperoleh oleh

dari oksidasi makanan (diet campuran menghasilkan 12g

H2O/100 Kcal)

Kebutuhan Anak Usia Bayi unt Pemenuhan Air

Usia Air/Kg?BB/hari (ml)
3 Hari 80 100
10 hari 125 150
3 Bulan 140 -160
6 Bulan 130 155
9 Bulan 125 145
1 Tahun 120 - 135
 Kebutuhan Cairan :
a. < 10 Kg = 100cc/kgbb/hr
b. 10 -20 kg = 1000cc + 50cc (Kgbb-10)/hari
c. >20 kg = 1000cc + 20 cc (kgbb-20)/hari
3. Energi
Energi yang dibutuhkan anak pd berbagai umur berbeda

& bervariasi.
Perkiraan rata-rata pengeluaran energi anak umur 6 -12

tahun; metabolisme basal 50%, pertumbuhan 12%,

aktivitas fisik 25%, kehilangan melalui tinja 8%,
terutama sebagai lemak yg tdk diserap.
Komisi ahli FAO/WHO mengemukaan bahwa kalori harus

disesuaikan dg BB selama pertumbuhan

 Kebutuhan energi rata-rata pada bayi
Umur Kebutuhan energi (Kal/kgbb/hari)
FAO (1979) Nelson (1969)
3 Bulan 120
3 5 Bulan 115
6 8 Bulan 110
9 11 Bulan 105
Rata-rata selama 112 110 (100-120)
masa bayi
 Kebutuhan Energi dari anak > 1tahun
Golongan Umur Kebutuhan energi (Kal/kgbb/hari)
FAO (1971) Nelson (1969)
Anak :
1 Tahun 112 110
1 3 tahun 101 100
4 6 tahun 91 90
7 9 Tahun 78 80
Remaja Pria:
10 12 71 70
13 15 57 65
16 - 19 49 50
Remaja Wanita :
10 -12 62 70
13 -15 50 60
16 - 19 43 50
3. Protein
Nilai gizi protein ditentukan olehkadar asam amino

esensial.
Nilai gizi protein hewani > protein nabati & lebih mudah

diserap oleh tubuh.

Nilai protein dalam makanan orang indonesia sehari-hari

umumnya 60% dari pada nilai gizi protein telur.

4. Lemak
Lemak esensial : asam linoleat & asam arakidonat

Pada bayi < 3 bln, lemak merupakan sumber gliserida &

kolesterol yang tdk dapat dibuat dari karbohidrat

Lemak mempermudah absopsi vitamin.
5. Vitamin
Vitamin : adalah sejumlah zat yg terdapat dalam

makanan yanng berfungsi unt mempertahankan fungsi

tubuh (Marlow, 1988)
Vitamin yang Larut dalam Air : B & C

Vitamin yang larut dalam Lemak : A,D,E,K

6. Mineral
Mineral yang dibutuhkan tubuh :

a. Mikro : Ca, P, Mg, Na dan K

b. Makro : Fe dan Zn
KEBUTUHAN NUTRISI PADA BAYI (0-12 BULAN)
Jenis Makanan :
1. ASI

Diberikan 0 - 2 tahun, ASI ekslusif (0 6 bulan)

Makanan yg paling ideal unt bayi, krn mengandung:

a. Mengandung nutrien yg diperlukan scr adekuat

b. Tinggi protein
c. Asam amino = sistin & taurin
d. Asam lemak = absopsi lemak & kalsium
e. Minelal iron & zink rendah siap diabsopsi
f. Kalsium & Phospor rendah membatasi eksresi
kalsium
g. Vit A,B komplek tinggi
 g. Vitamin C tergantung intake ibu
h. Vitamin D
i. Mengandung protein : Lactalbumin (mudah dicerna)
j. Mengandung zat imun : Ig Agranulosit , sel limfosit
k. Ekonomis, praktis, bersih
l. Mendekatkan hubungan ibu bayi
m. Banyak mengandung fruktosa, glukosa, galaktosa

ASI mengandung 67 70 kkal/100cc dan 0,7 gr/dl

protein

2. Susu Formula
Mengandung bahan-bahan yang diperlukan oleh tubuh
 Ada 4 Jenis :
a. Starting Formula
Diberikan 6 bln pertama 1 th, sebagai pelengkap jenis
makanan lain.
b. Formula Adaptasi :
Komposisinya mendekati ASI sebagai adaptasi
c. Formula Lanjutan :
Setelah 6 bln keatas sbg makanan tambahan
d. Formula Khusus
Unt bayi prematur, kelaianan metabolik konginetal,
atau intoleran terhadap susu formula biasa
3. Makanan Padat
Diberikan pada usia diatas 4 bulan, dimana bayi mulai
belajar duduk, kuat menahan kepala & leher dan dpt
menyatakan keinginannya.
Perhatikan dalam memberikan makanan padat :

a. Bayi telah siap

b. Berikan makanan padat sesuai kemampuan
mengungah
c. Kenalkan 1 jenis makanan unt waktu tertentu
Unt melihat reaksi alergi makanan
4 7 hari
Kulit merah, flatus terus, ada perubahan konsistensi
feses.
 d. Jumlah makanan berlebihan susu dikurangi
e. Jangan terburu dalam memberikan makan & berikan
pd saat lapar.

Pemilihan Makanan :
a. Hindari juice apel, pear Diare
b. Cereal mulai 4 bulan dicampur susu
c. Buah & sayur mulai 8 9 bln, yg ditoleransi pisang
d. Daging & ikan Hindari yang mengandung lemak
Tumbuh Bayi (0-12 bln)
Usia Kemampuan
Lahir Reflek : rooting, swalling
Merasa lapar menangis
Merasa aman/nyaman Diam
Ektrusi masih kuat
3 4 bln Ekstrusi mulai hilang
Mulai ada kooordinasi mata kepala

4 5 bln Dapat menempelkan bibir digelas

6 7 bln Mulai menggigit & menyunngah
7 9 bln Menolak makan menutup bibir
Memegang sendok & bermain dg sendok
Dapat minum dengan gelas dipegang
Belajar minum dg sendok
9 12 bln Mengambil makanan & minum sendiri
Memegang botol & meminumnya
Minum dr gelas tapi banyak jatuh
Menggunakan sendok unt makanan tapi sering jatuh
KEBUTUHAN NUTRISI ANAK TODLER
Pertumbuhan lambat pada 12 -18 bln kebutuhan
nutrisi menurun 100 Kcal/KgBB
Pola makan :
a. Sukar/kurang mau makan
b. Berubah ubah Kadang banyak, kadang sedikit
c. Menyukai jenis makanan tertentu agak keras
d. Seang memasukkan sesuatu kedalam mulut
e. Cepat bosan, tdk tahan duduk lama
Anjurkan unt orang tua :
a. Citakan lingkungan makan yg menyenangkan
Sambil bermain, penyajian, jenisnya
b. Perkenalkan makanan baru
c. Berikan potsi kecil & hangat 6x/hari
 d. Beri kesempatan unt belajar makan sendiri
e. Kurangi frekuensi minum susu 2x/hari

Usia Tingkah Laku

12-18 bulan Mengeluarkan air liur menurun

Memegangi gelas dengan 2 jari/tangan & meminumnya
tapi kadang menumpahkan bagian akhir

24 Bulan Dapat memakai sedotan

Mengunyah makanan dg mulut yang tertutup
Menggunakan sendok baik, tapi masih jatuh

36 bulan Mengunakan sendok lebih baik,sedikit yang jatuh

Kemampuan mengunyah seperti orang dewasa
Mulai belajar memakai sepatu
 KEBUTUHAN NUTRISI ANAK PRA SEKOLAH
( 3 5 TAHUN)
Pertumbuhan masih lambat Kebutuhan kalori 85
Kcal/KgBB

Perhatian unt anak :

a. Nafsu makan berkurang
b. Anak lebih tertarik beraktivitas dari pada makan
c. Anak Senang makan baru
d. Saat makan baru
e. Saat makan kesempatan unt belajar &
bersosialisasi dg keluarga
 Anjurkan unt ortu :
a. Ciptakan lingkungan makan yg menyenangkan
sambil bermain, penyajian, jenisnya.
b. Perkenalkan makanan baru
c. Berikan porsi kecil & hangat 6 x/hari
d. Beri kesempatan unt belajar makan sendiri
e. Kurangi frekuensi minum susu 2x/hari
 KEBUTUHAN NUTRISI ANAK PRA SEKOLAH
(3 5 TAHUN)
Pertumbuhan masih lambat Kebutuhan kalori 85
Kcal/KgBB

Perhatian unt anak :

a. Nafsu makanan berkurang
b. Anak lebih tertarik beraktifitas dari pada makanan
c. Anak senang makanan baru
d. Saat makan Kesempatan unt belajar &
bersosialisasi dengan keluarga
 Anjuran unt ortu :
a. Pertahankan kebiasaan makan yang baik melalui
gambar atau bermain.
b. Beri frekuensi 4 5x/hr
c. Izinkan anak unt membantu menyiapkan makanan
d. Fasilitasi anak unt mencoba makanan baru
e. Fasilitasi anak unt mengekspresikan ide, pikiran, serta
perasaannya saat makan bersama
KEBUTUHAN NUTRISI USIA SEKOLAH (6 12 TH)
Kebutuhan kalori 83 Kcal/kgBB
Perhatian unt anak :
a. Anak dpt mengatur pola makannya sendiri
b. Dipengaruhi oleh kelompok, iklan Junk Food
c. Kebiasaan menyukai satu makanan tertentu berangsung
hilang.
d. Lebih banyak aktivitas bermain Makanan bersama

Anjuran unt ortu :

a. Pola makan yg teratur/baik
b. Motivasi anak unt tetap menyukai makanan baru
c. Jelaskan bahwa waktu makan bersama klg lebih penting dari
pada bermain.
d. Fasilitasi ortu unt tdk membiasakan jajan
KEBUTUHAN NUTRISI PADA REMAJA

Terjadi pertubuhan yang sangat besar

Kebutuhan Kalori
Perhatian unt anak :
a. Kebiasaan makan dipengaruhi kelompok
b. Aktivitas meningkat, sehingga makan diluar
c. Lebih senang snack
d. Diit seimbang psikososial

Anjuran unt ortu :

a. Motivasi anak unt makan teratur
b. Fasilitasi ortu unt cermat dalam pemenuhan nutrisi
terutama bila banyak aktivitas diluar rumah
c. Snac bergizi
d. Bila perlu, konsultasi pada ahli