BIOLOGI

KOMPOSISI KIMIA DALAM

SEL
KUMPULAN 6:
1. DARREN NEIL SYLVESTER
2. RALESTON RAIMOND
3. SEARAH GUIDO
4. SERENA CLAIRE
 KOMPOSISI
KIMIA DALAM
SEL(LIPID)
APAKAH ITU LIPID?
 Lipid tidak larut
Sebilangan
dalam air tetapi
lipid
larut dalam lipid
mengandungi
yang lain dan pelarut
unsur-unsur
organik seperti
fosforus dan
alkohol dan eter
nitrogen

LIPID

Nisbah atom hidrogen

kepada atom oksigen
dalam satu molekul
Terdiri daripada lipid adalah jauh lebih
karbon,hidrogen tinggi daripada nisbah
dan oksigen 2 : 1 dalam
karbohidrat
JENIS-JENIS
LIPID UTAMA
 lilin

lemak steroid

minyak fosfolipid
 Lemak dan minyak ialah trigliserida.
Trigliserida ialah satu ester yang terbentuk melalui kondensasi
satu molekul gliserol dan tiga molekul asid lemak.
Trigliserida boleh diuraikan kepada asid lemak dan gliserol
melalui tindak balas hidrolisis.
Lilin terdapat pada kutikel yang menutupi epidermis
daun,buah,dan biji sesetengah tumbuhan.
Sebum yang dirembes oleh kelenjar minyak juga mengandungi
lilin yang menjadikan kulit kita lembut.
Steroid ialah sebatian organik yang kompleks.
 Lemak dan
minyak

Asid lemak Asid lemak

tepu tak tepu
 Tidak mempunyai ikatan ganda dua antara atom-atom karbon.
Tidak boleh membentuk ikatan kimia dengan atom hidrogen
tambahan.
Mempunyai bilangan atom hidrogen maksimum.
Contoh lemak tepu ialah mentega.
Bersifat pepejal dalam bilik.

STRUKTUR ASID LEMAK TEPU

 Mempunyai sekurang-kurangnya satu ikatan ganda dua antara
atom-atom karbon.
Tidak terikat kepada bilangan atom hidrogen yang maksimum.
Lemak tak tepu dengan satu ikatan ganda dua dikenali sebagai
lemak mono tak tepu.
Contoh minyak tak tepu ialah minyak jagung.
Bersifat cecair pada suhu bilik.

STRUKTUR ASID LEMAK TAK TEPU

 SEKIAN DAN
TERIMA KASIH