BAB 4.

3-PROTEIN

Kumpulan 3
 Mengandungi unsur-
unsur
karbon,hidrogen,oksigen
dan nitrogen

PROTEIN

Sesetengahnya Terdiri daripada satu

mengandungi sulfur atau lebih
dan fosforus monomer(asid
amino)
DIPEPTIDA
Terbentuk apabila dua molekul asid amino dirankai
bersama oleh satu ikatan peptida melalui kondensasi.
Dipeptida boleh diuraikan kepada asid amino melalui
hidrolisis

ASID AMINO + ASID AMINO (KONDENSASI)=

DIPEPTIDA + AIRDIPEPTIDA+AIR(HIDROLISIS)=
ASID AMINO + ASID AMINO
POLIPEPTIDA
Protein atau polipeptida yang dihidrolisis kepada asid
amino oleh enzim pencernaan akan diserap ke dalam
darah.
Seterusnya asid amino ini digunakan semula untuk
membina molekul protein berlainan yang diperlukan
oleh badan.

POLIPEPTIDA+AIR(HIDROLISIS)=DIPEPTIDA/ASID
AMINO
STRUKTUR-STRUKTUR PROTEIN STRUKTUR PRIMER

STRUKTUR SEKUNDER

STRUKTUR TERTIER

STRUKTUR
QUARTENER
 Struktur primer protein merujuk kepada urutan linear asid amino
dalam satu rantai polipeptida.
Kod ginetik yang dibawa oleh molekul DNA dalam nukleus ialah
contoh protein struktur primer.
 Struktur sekunder merujuk kepada rantai polipeptida yang
berpintal membentuk heliks-a (lingkaran berpilin) atau
polipeptida yang berlipat menjadi kepingan berlisu-B.
Kedua-dua struktur heliks dan kepingan berlisu dipegang
bersama oleh ikatan hidrogen.

(A) a-heliks (B)kepingan berlisu-B

 a-heliks
protein rambut (keratin) ialah satu contoh protein
struktur heliks.

kepingan belisu-B
sutera ialah satu contoh protein kepingan berlisu.
 Struktur tertier merujuk kepada cara rantai heliks-a
atau kepingan berlisu-b berlipat membentuk saru
protein globul yang padat dan berbentuk tiga dimensi.

Enzim, hormon, antibodi dan protein plasma ialah

contoh-contoh protein kompleks struktur tertier.
Struktur tertier
 Struktur kuartener merujuk kepada kombinasi dua
atau lebih rantai polipeptida berstruktur tertier yang
membentuk satu molekul protein kompleks dan besar.

Contoh :Hemoglobin
Struktur quartener
 Kesemua 20 jenis asid amino boleh dibahagikan kepada dua kumpulan iaitu
asid amino perlu dan asid amino tak perlu.

Asid amino perlu ialah asid amino yang tidak dapat disintesis oleh badan

Satu contoh asid amino perlu ialah leusina.

Protein haiwan mengandungi semua asid amino perlu dikenali sebagai protein
kelas pertama.

Asid amino tak perlu ialah asid amino yang boleh disintesiskan oleh badan.

Asid amino ini dibentuk daripada asid amino yang lain.

Terdapat 11 jenis asid amino tak perlu.

Protein tumbuhan tidak mengandungi semua asid amino perlu protein ini
dikenali sebagai protein kelas kedua.
TERIMA KASIH KERANA
MENGAMBIL
PERHATIAN!

SESI SOALAN. .
 1.Senaraikan 4 unsur yang terdapat dalam protein.
Jawapan:Karbon,hidrogen,oksigen dan nitrogen.

2. Bagaimanakah dipeptida terbentuk?

Jawapan:Terbentuk apabila dua molekul asid amino dirankai
bersama oleh satu ikatan peptida melalui kondensasi.

3.Apakah itu asid amino perlu?

Jawapan:asid amino yang tidak dapat disintesis oleh badan.
 Sekian,Terima kasihhh..

Arigato gozaimasu