ADMINISTRAO DA

PRODUO
Introduo Administrao
da Produo e Operaes

Prof. Paulo Del Peloso Carneiro, M.Sc.

1
Histrico

A Revoluo Industrial do Sculo XVIII transformou a face do mundo;

Este Revoluo marca o incio da produo industrial moderna:

Watt inventou a mquina a vapor na Inglaterra em 1765;

Utilizao intensiva de mquinas;

Criao de fbricas;

Melhoria das condies de trabalho;

Transformaes urbanas e rurais.

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Histrico

A Inglaterra foi o bero desta Revoluo

Transformou-se na grande potncia econmica do XIX;

Devido ao grande capacidade de produo de produtos manufaturados;

Realizava trocas por alimentos, minerais e matrias-primas em geral em

condies extremamente vantajosas.

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Histrico

Em 1801, Eli Whitney apresentou o conceito de padronizao de peas,

onde ele escolhia ao acaso as peas para montar um rifle e dispar-lo.

As Tcnicas de Administrao que se tornaram populares durante a

maior parte do sculo XX, entretanto, nasceram ou se desenvolveram
nos EUA;

De l para c as tcnicas e instrumentos de gesto da produo se

difundiram por inmeros pases.

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Histrico

No incio do Sculo XX um engenheiro chamado Frederick Taylor,

introduziu o conceito da aplicao de racionalidade e mtodos cientficos
administrao do trabalho nas fbricas, sendo conhecida como
administrao cientfica.

A essncia da filosofia de Taylor era que leis cientficas governam o quanto

um trabalhador pode produzir por dia, e que funo da administrao
descobrir e usar estas leis na operao de sistemas produtivos (e a funo do
trabalhador de executar as desejos dos administradores sem question-los).

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Histrico

A chamada produo em massa, que foi e continua sendo a marca

registrada dos EUA, pde ser encontrada j em 1913, quando
comeou a linha de montagem da Ford;

Diz-se que Ford teve a idia ao observar o uso que um fabricante de

relgios suo fazia da tecnologia;

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Histrico

Todos os Ford modelo T forma pintados de preto;

A introduo da linha de montagem em agosto daquele ano, cada

chassi era montado por um trabalhador em aproximadamente 12
horas e mais, oito meses mais tarde, cada trabalhador realizava uma
pequena unidade de trabalho e o chassi sendo movido
mecanicamente o tempo mdio era de 93 minutos.

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Histrico

Os principais mecanismos de Taylor foram: Estudos de tempos

e plano de incentivos;

As idias de Taylor forma amplamente aceitas no Japo

contemporneo, e at hoje h um forte legado taylorismo nas
abordagens Japonesas gesto da manufatura.

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Conceitos de AP

Definio de AP: Gesto do processo de converso

que transforma insumos, tais como matria-prima e
mo-de-obra , em resultados na forma de produtos
acabados e servios.

Davis et al, 2001

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Operaes na Prtica

Ler o Texto Operaes na Prtica.

IKEA

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Produo na Organizao

Funo Produo

Representa a unio de recursos destinados produo de seus bens e

servios.

Gerentes de Produo

Exercem a responsabilidade particular de administrar algum ou todos os

recursos envolvidos pela funo de produo.

Administrao da Produo

o termo usado para as atividades, decises e responsabilidades dos

gerentes de produo.

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Funes centrais e de apoio
Funes Funes de
Principais Suporte

Slack et al, 2002

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Estudo de Caso
Exerccio

Responder as questes do estudo de caso da ACME WHISTLES.

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Modelo de Transformao

Slack et al, 2002

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Conceito de processo de
transformao

Processo de Transformao:
Converso real de entradas em sadas;

Davis et al, 2001

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Inputs
Recursos transformados
So os recursos que so tratados, transformados ou convertidos de
alguma forma.
materiais
informaes; e
consumidores

Ex: doente, farinha de trigo, notcia.

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Inputs
Recursos transformadores
So os recursos que agem sobre os recursos transformados.
Instalaes prdios, equipamentos, terreno e tecnologia do
processo de produo
Funcionrios Todas pessoas, de todos os nveis, envolvidas no
processo de produo.

Ex: estetoscpio, batedeira, impressora.

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Processo de transformao
diretamente relacionado com a natureza dos recursos de
input transformados.
Processamento de materiais

Propriedades fsicas
Propriedades de localizao
Propriedades de posse
Propriedade de estoque ou acomodao
Ex: operaes de manufatura, minerao, servios postais,
operaes de varejo, armazns, distribuidoras.

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Processo de transformao
Processamento de informaes
Propriedades informativas
Propriedades de localizao
Propriedades de posse
Propriedade de estoque ou acomodao

Ex: contadores, telecomunicaes, empresas de

pesquisa de mercado, arquivos, bibliotecas.

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Processo de transformao
Processamento de consumidores
Propriedades fsicas
Propriedades de localizao
Propriedades fisiolgicas
Propriedades psicolgicas
Propriedade de estoque ou acomodao

Ex: cabeleireiros, cirurgies plsticos, txis, hospitais,

teatros, parques,faculdades, hotis

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Outputs
Os outputs e o propsito do processo de transformao so bens fsicos
e/ou servios, e estes, geralmente, so vistos como diferentes em vrios
sentidos.

Tangibilidade Estocabilidade
Transportabilidade Simultaneidade
Contato com o consumidor Qualidade

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Outputs
A maioria das operaes produz tanto produtos
como servios.

Bens Puros Servios Puros

Tangveis Intangveis
Podem ser estocados No podem ser estocados
A produo precede o consumo Produo e consumo simultneos
Baixo nvel de contato Alto nvel de contato
Qualidade evidente Qualidade percebida

Produo de Petrleo Clnica Psicoterpica

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Hierarquia do Sistema de Produo - Macro e
Microperaes

OUTPUT OUTPUT

INPUT
A-1 INPUT
A-2
OUTPUT

INPUT B-1 INPUT

OUTPUT OUTPUT

INPUT INPUT
C-1 INPUT C-2 OUTPUT

Processo de Transformao

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Tipos de Operaes de Produo

As operaes so similares na forma de transformar

recursos de input em output de bens e servios. Existem
diferenas, no entanto, medidas a partir de 4
dimenses.

Dimenses da Operao Produo:

Volume de output;
Variedade de output;
Variao da demanda do output;
Grau de contato com o consumidor.

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(Slack et al., 1996)
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 Dimenso Volume
Baixa repetio Restaurante
Menor sistematizao Porto Ferreiro
Alto custo unitrio
Cada funcionrio par-ticipa
mais do trabalho
Alta repetitividade
Especializao
Lanchonete Sistematizao
McDonalds Capital intensivo
Baixo custo unitrio

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 Dimenso Variedade
Flexvel
Completo Txi

Atende as necessidades dos

consumidores
Alto custo unitrio
Bem definida
Rotineira
Padronizada
nibus
Regular
Baixo custo unitrio

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 Dimenso Variao
Capacidade mutante
Antecipao Resort Muro Alto

Flexibilidade
Ajustado com a demanda
Alto custo unitrio
Estvel
Rotineira
Previsvel
Mar Hotel
Alta utilizao
Baixo custo unitrio

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 Dimenso Visibilidade
Tolerncia de espera limitada; Atendimento em
Satisfao definida pela Loja (Claro)
percepo do consumidor;
Necessidade de contato com o
consumidor;
Alto custo unitrio. Tempo entre produo
e consumo;
Padronizao;
Atendimento Via Pouca habilidade de
Internet (Claro) contato;
Centralizao;
Baixo custo unitrio;
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Implicaes dos 4 Vs
Todas possuem implicaes para o custo de produo

volume + variedade + variao + visibilidade

= CUSTO

volume + variedade + variao + visibilidade

= CUSTO

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ESTRATGIA EMPRESARIAL
Padro global de decises e aes que
posicionam a organizao em seu
ambiente visando faz-la atingir seus
objetivos de longo prazo
HIERARQUIA ESTRATGICA
CORPORATIVA
NEGCIOS
FUNCIONAL
STAKEHOLDERS (INTERESSADOS)
DA ORGANIZAO
Os objetivos estratgicos
devem satisfazer aos Objetivos estratgicos so
diversos interesses. SOCIEDADE dinmicos

FORNECEDORES CONSUMIDORES

OPERAES
Muitas vezes so
interesses conflitantes!!

FUNCIONARIOS ACIONISTAS
 ESTRATGIA NAS
OPERAES
AS OPERAES ENVOLVEM:
1. A maior parte do emprego do
capital das empresas
2. Suas decises exigem viso Estratgia
de futuro
3. Decises em geral so
das
difceis de serem revertidas Operaes
4. Decises impactam em como
a empresa ir competir no
futuro( trade-offs)
 Definio de operao atravs do
Modelo do Sistema de Operaes
INFLUNCIAS E INFLUENCIAS E
RECURSOS A SEREM RESTRIES DO RESTRIES
F TRANSFORMADOS AMBIENTE INTERNAS
O
R o MATERIAIS ESTRATGIAS
EMPRESARIAIS
N o INFORMAES
C
oCONSUMIDORES PACOTE
E ESTRATGIA
DE VALOR L
DE OPERAES
C I
E ENTRADAS PROCESSO PRODUTOS
E
D DE E
TRANSFORMAO SERVIOS N
O T
o INSTALAES
R o MO DE OBRA E
PLANEJAMENTOS
E E
CONTROLES
S RECURSOS
DE
TRANSFORMAO
 TAREFAS TPICAS DA
GESTO DE OPERAES
Projeto do processo
Escolha das alternativas tecnolgicas
Formas de uso dos recursos
Planejamentos de longo, mdio e curto prazo
da atividades e dos recursos
Planejamento e controle da qualidade e do uso
adequado dos recursos
Etc.
 PROCESSAMENTOS NAS
OPERAES
Propriedades fsicas ( forma, composio ,
caractersticas...),de localizao ( modais de
DE MATERIAIS
transportes ;transportes internos...); de estocagem (
depsitos industriais, centros de distribuio
estocagem nos pontos comerciais...)

Propriedades ( forma , detalhamento, multiplicao,

reduo, ...); de posse ( venda da informao ,
DE cesso da informao, captao da informao ...);
INFORMAES de estocagem ( arquivos, bibliotecas,
computador...); de localizao ( comunicaes)

Estado fsico ( cabeleireiro , cirurgia plstico.

hospitais, clinicas , consultrios.. ); de estocagem (
DE
hotis...); de localizao ( empresas de transportes
CONSUMIDORES
de passageiros...)...
 EXEMPLO DE OPERAES
RECURSOS PROCESSO OUTPUTS
OPERAO INPUTS DE CONVERSO
LINHA AERONAVE, PILOTOS; MOVIMENTAO DE PASSAGEIROS E
AREA MANUTENO PASSAGEIROS E CARGAS
PASSAGEIROS;CARGAS CARGAS TRANSPOR
TADOS
LOJA DE BENS VENDA; EXIBIO DOS BENS BENS AJUSTADOS
DEPARTA VENDEDORES; VENDA DOS BENS S NECESSIDADES
MENTO CONSUMIDORES DOSCLIENTES

GRFICA GRFICOS;DESIGNERS; DESIGNE; IMPRESSO MATERIAIS

PAPEL;IMPRESSORAS; ENCADERNAO IMPRESSOS
TINTAS
ZOOLGICO FUNCIONRIOS EXIBIO DE ANIMAIS; VISITANTES
ANIMAIS; AMBIENTES EDUCAO DE ENTRETIDOS;
SIMULADOS VISITANTES; INFORMADOS;
PROCRIAO DE ESPECIES NO
ANIMAIS EXTINTAS
CONTABILIDADE FUNCIONRIOS ESCRITURAO DE CONTAS E
INFORMAES CONTAS; ORIENTAO DEMONSTRATIVOS
COMPUTADORES CONTBIL
 PRINCIPAIS DIFERENAS
PRODUTOS E SERVIOS ( PUROS)
PRODUTO SERVIO

FISICO( TANGVEL) INTANGVEL

CLIENTE DISTANTE CONTATO DIRETO

CONSUMO POSTERIOR CONSUMO IMEDIATO

POSSVEL ESTOCAR POUCO ESTOCVEL

PADRONIZVEL CUSTOMIZADOS

MECANIZVEL USO INTENSO DE MO

ROTINIZVEL POUCO REPETITIVOS

 DIMENSES DAS OPERAES

VOLUME QUANTIDADE DE ATIVIDADE

VARIEDADE GRANDE NMERO DE ITENS

VARIAO DE CAPACIDADE DE MUDAR

DEMANDA

GRAU DE CONTACTO EXPOSIO DIRETA OU

COM CONSUMIDOR VISIBILIDADE
 DIMENSO VOLUME

EXEMPLOS
RESTAURANTE FAST- FOOD x LA CARTE

INDUSTRIA SIDERRGICA x INDUSTRIA NAVAL

IMPLICAES
ALTO VOLUME BAIXO VOLUME
Alta repetitibilidade Baixa repetio
Especializao Os funcionrios participam
Sistematizao mais do trabalho
Capital intensivo Menor sistematizao
Custo unitrio baixo Custo unitrio alto
 DIMENSO VARIEDADE OU
FLEXIBILIDADE
EXEMPLOS
SERVIO DE TAXI x SERVIO DE ONIBUS

IND. POR ENCOMENDA x IND. SERIADA

IMPLICAES
ALTA VARIEDADE BAIXA VARIEDADE
Complexidade Bem definida
Atende s necessidades Rotinizada
dos consumidores Padronizada
Custo unitrio alto Baixo custo unitrio
 DIMENSO VARIAO DA
DEMANDA
EXEMPLOS
HOTEL NA PRAIA x HOTEL DE NEGCIOS

SERV. ELETRICIDADE x SERV. DE COLETA DE LIXO

IMPLICAES
ALTA VARIAAO DA DEMANDA
Capacidade mutvel
Antecipao
Flexibilidade
Ajustada com a demanda
Custo unitrio alto
BAIXA VARIAAO DA
DEMANDA
Capacidade Estvel
Operao Rotineira
Operao Previsvel
Alta utilizao
Custo Baixo
 DIMENSO CONTATO CLIENTE
OU VISIBILIDADE
EXEMPLO
VENDA EM LOJA x VENDA POR CATLOGO OU INTERNET

IMPLICAES
ALTO CONTATO COM
CONSUMIDOR
Tolerncia de espera
limitada
Satisfao definida pela Padronizado
percepo do cliente
Necessidade de habilidade
no contato com cliente
Custo unitrio alto
BAIXO CONTATO COM
CONSUMIDOR
Tempo de espera entre
produo e consumo
Exige menor
habilidade no contato
Custo unitrio baixo
TRADE-OFFS ESTRATGICOS
Clientes e mercados querem diferentes
desempenhos em diferentes situaes
Existem vrias formas de gerenciar operaes
Muitos aspectos de desempenhos so
conflitantes e difceis de atingir ao mesmo
tempo

necessrio fazer escolhas estratgicas

 OBJETIVOS OPERACIONAIS
ESTRATGICOS
QUALIDADE = FAZER CERTO
Desempenho, conformidade, consistncia,
durabilidade, nvel de falhas, conforto, esttica,
atendimento, etc.
RAPIDEZ = RESPOSTA RPIDA, TEMPO.
Atendimento, entrega.
CONFIABILIDADE = SER EFICAZ, EM TEMPO.
Cumprimento do combinado, segurana,
FLEXIBILIDADE = CAPACIDADE DE MUDANA
OPERACIONAL
de produto ou servio; de composto dos produtos, de
volume; de entrega,etc.
CUSTOS = FAZER MAIS BARATO
Mo de obra
Materiais
Instalaes
 OBJETIVO QUALIDADE
HOSPITAL FABRICA DE
Tratamento Apropriado AUTOMVEIS
Correto Especificaes corretas
Informao Direo macia
Cortesia Bonito e confortvel
ONIBUS URBANO SUPERMERCADO
Limpos e arrumados Produtos em boas condies
nibus silenciosos Loja limpa e organizada
Obedecem aos horrios Decorao adequada
Funcionrios corteses Funcionrios corteses
 OBJETIVO RAPIDEZ
HOSPITAL FABRICA DE
Baixo tempo de AUTOMVEIS
tratamento Tempo de entrega do
Tempo baixo para pedido baixo
resultados de exames Tempo na assistncia
EMPRESA DE NIBUS tcnica baixo
Tempo de viagem SUPERMERCADO
mnimo Tempo entre entrada e
Tempo de espera no sada baixo
ponto baixo
OBJETIVO CONFIABILIDADE
HOSPITAL FBRICA DE
Pouco cancelamento de AUTOMVEIS
consultas Cumpre a data de entrega
Consultas obedecem os Reposio de peas na data
horrios certa
Datas de exames so SUPERMERCADO
obedecidas Cumpre horrio de
EMPRESA DE NIBUS funcionamento
Horrio afixados em todos os Mnima falta de produtos
pontos Baixo temo de fila
Assentos esto sempre Disponibilidade de vagas no
disponveis estacionamento
 OBJETIVO FLEXIBILIDADE
HOSPITAL FBRICA DE
Novos tipos de tratamento AUTOMVEIS
Ampla variedade Introduo de novos
Ajuste no n de pacientes modelos
atendidos Variedade de produtos
Reprogramao de Ajuste no n produzidos
atendimentos Reprogramao de
EMPRESA DE NIBUS entregas
Novas rotas SUPERMERCADO
Variedade de locais Novos produtos
servidos Variedade
Ajuste s necessidades de Ajuste ao n de
demanda consumidores
Reprogramao de viagens Reposio de estoques
 OBJETIVO CUSTO
HOSPITAL FBRICA DE
Tecnologia = 30% AUTOMVEIS
Materiais e servios = 30% Tecnologia = 15%
Funcionrios = 40% Materiais e servios = 70%
EMPRESA DE NIBUS Funcionrios = 15%
Tecnologia = 30% SUPERMERCADO
Materiais e servios = 10% Tecnologia = 15%
Funcionrios = 60% Materiais e servios = 80%
Funcionrios = 5%