CULTIVO DE

CEBOLLA

CURSO: INTRODUCCION A LA AGRONOMIA Prof.: Ing. JAVIER VASQUEZ CASTRO

FACULTAD: Ing. AGRONOMA
 INTRODUCCION

Quizs unos de los alimentos primordiales y complemento de la canasta familiar es la

cebolla; producto que es cultivado en las tres regiones del Per. Las variedades de cebolla
son numerosas y presentan bulbos de diversas formas y colores. Generalmente se van a
buscar variedades, que adems de adecuarse bien a las condiciones de cultivo, presenten
homogeneidad y buena conservacin.
La produccin nacional de cebollas se orienta principalmente a cubrir el mercado interno,
siendo la cebolla roja la principal variedad producida, dado al consumo masivo entre la
poblacin peruana.
La produccin de cebollas se concentra principalmente en Arequipa, departamento que
participa con ms del 60% de la produccin nacional.
El rendimiento del cultivo de la cebolla en Arequipa -adems de ICA, Tacna y Lima es uno de
los ms elevados a nivel nacional.
Cabe mencionar que mucho se ha hablado del TLC y de su impacto en el sector agrcola. El
mercado estadounidense concentra ms del 98% de las exportaciones peruanas de cebolla
fresca, Per es el tercer proveedor de cebollas frescas a Estados Unidos.
La cebolla seca se comercializa en sacos de malla rojiza y con un peso aproximado de 50 kg.
Los bulbos son clasificados por tamaos para su comercializacin dependiendo de las
preferencias del mercado.
Se trata de un alimento de poco valor energtico y muy rico en sales minerales, La cebolla es
rica en propiedades que hacen de ella un tnico general y un estimulante. Debido a su
contenido en vitaminas A y C.

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 Agroecosistema de la Cebolla
CLIMA
TEMPERATURA: LUZ: HUMEDAD: VIENTOS:
18 a 25 C. Alta, esencial Presencia de Diseminacin de
Fras al comienzo y para el desarrollo enfermedades: mildi, enfermedades e
clidas en la madurez del bulbo. Botrytis, Stemphylium. insectos

MANEJO CULTURAL MANEJO SANITARIO

Almcigo
INSECTOS
Preparacin del terreno
ENFERMEDADES
Transplante
CAROS
Deshierbos
NEMTODOS
Riego
Fertilizacin
Cosecha
Curado

HUMEDAD SUELO
FERTILIDAD
Riegos Franco a franco arenoso
frecuentes y de N P K Rico en materia orgnica
poca intensidad Mg Ca pH 6.0 - 7.0
Zn, Mn, Fe, B, Cu, Mo
 CARACTERISTICAS FENEOLOGICAS
NOMBRE: CEBOLLA ROJA
NOMBRE CIENTIFICO: ALLIUM CEPA
FAMILIA: ALLIACEAS
ORIGEN: ASIA CENTRAL 3200 A.C
FECHA DE SIEMBRA: MAYO, JUNIO, JULIO
VARIEDADES CULTIVADAS: CAMANEJA, CIBAN HAZERA
FOTOPERIODO:12-14 HORAS LUZ
USOS: ENSALADAS, ENCURTIDOS

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 ELECCION DE SEMILLA
CANTIDAD DE SEMILLA: 2.5 KG O 5 TARROS / HA
AREA DE ALMACIGO:100 M2
DURACION DE ALMACIGO: 45-50 DIAS VAR: CIBAN ORIGEN: JAPON
VAR: CAMANEJA ORIGEN: NACIONAL ZONAS DE MAS CALOR (CASMA
BUENA ADAPTABILIDAD (SANTA) MORO)
ALTA PRODUCCION ALTA PRODUCCION
PRESENTACION : GRANEL PRESENTACION: TARRO 1LB

CAMANEJA CIBAN
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 PREPACION DE TERRENO
TIPO DE SUELO: FRANCO, FRANCO - ARENOSO
MACHACO: REMOJAR TODO EL CAMPO POR 24 O 48
HORAS PREVIO SURCADO
APLICAR HERBICIDA: GLYFOSATO
PREPARACION: ARADO GRADA PESADA- SURCADO

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 ALMACIGO
SURCADO: 30 CM.
SISTEMA DE SIEMBRA: A AMBAS CARAS Y
CHORRO CONTINUO A NIVEL DE AGUA.

Surcado para almacigo

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 ALMACIGO

Campo listo para trasplante 55 das de siembra

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 CAMPO DEFINITIVO -TRASPLANTE
SEMILLA: PLANTULAS DE 3 - 4 HOJAS
SURCADO: 70 CM.
SISTEMA DE SIEMBRA: DE 5 - 7 CM ENTRE PLANTAS Y A
AMBAS CARAS SE HACE UN CORTE DE LAS PUNTAS PARA
EVITAR MOLESTIAS EN LA SIEMBRA Y SU VEZ UNA RAPIDO
BROTAMIENTO

70 cm.

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 CAMPO DEFINITIVO -TRASPLANTE
Momento de siembra

5 cm

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 CAMPO DEFINITIVO -TRASPLANTE
Campo trasplantado

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 APLICACIN DE HERBICIDA
Se realiza a los 4 das
despus del trasplante con
humedad.

Pre emergente:
OXIFLUORFEN 2 EC 50- 70 cc/
cil.
PENDIMETALIN 2-3 / ha

Post emergente: (gramneas)

FLUAZIFOP BUTIL 175 EC
500 cc/ cil

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 ABONAMIENTO
Requerimiento nutricional de la
cebolla Allium cepa
N P K M.O
250 100 180 15 TM / HA

Segn fertilizacin de zona

Distribucin:
1.- 3 sacos urea
2.- 4 sacos urea + 2 fosfatos de amonio +2 sulfato de potasio.
3.- 5 sacos de urea.
4.- 5 sacos de nitrato

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 PRIMER ABONAMIENTO

Se realiza a los 15 das

despus del trasplante
50 - 60 unidades de
nitrgeno.
Urea 2-3 sacos / ha

Post emergente: (gramineas)

FLUAZIFOP - BUTIL 500 cc/ cil

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 PLAGAS DE LA CEBOLLA

INSECTOS
Parte de la planta
Nombre comn Nombre tcnico
afectada
Trips Thrips tabaci Hojas

Gusanos cortadores y del follaje Feltia spp Cuello de plntulas

Copitarsia turbata
Gusano de la hoja Hojas
Copitarsia incommoda

Mosca de la cebolla Delia platura Cuello y bulbo

Mosca del cuello Hylemia antigua Cuello de la planta

Mosca minadora Liriomyza huidobrensis Hojas

 PLAGAS DE LA CEBOLLA

ACAROS
Parte de la planta
Nombre comn Nombre tcnico
afectada
Araita roja Tetranychus sp. Hojas

Acaro blanco Eriophyes tulipae Hojas y bulbo

INSECTOS Y ACAROS

Mosca de la
cebolla

Acaro
Mosca del cuello blanco
 PLAGAS DE LA CEBOLLA

NEMATODOS
Nombre comn Nombre tcnico Parte de la
planta afectada
Nemtodo del
Dytilenchus dipsasi Bulbo
cuello y del bulbo
Nemtodo del
Meloidogyne incognita Bulbo y races
nudo
 PLAGAS DE LA CEBOLLA

ENFERMEDADES
Nombre comn Nombre tcnico Parte de la planta
afectada
Mildi Peronospora destructor Hojas y bulbos
Podredumbre
Sclerotium cepivorum Bulbo y hojas
blanca
Raz rosada Pyrenochaeta terrestris Races y bulbo
Fusarium oxysporum
Fusariosis Races y bulbo
var. cepae
Podredumbre gris Botrytis alli Bulbo
Tizn foliar Botrytis squamosa Hojas

Mancha prpura Alternaria porri Hojas

 PLAGAS DE LA CEBOLLA
ENFERMEDADES (continuacin)
Nombre comn Nombre tcnico Parte de la planta
afectada
Stemphylium Stemphylium vesicarum Hojas e inflorescencia

Carbn o mapa Urocystis cepulae Hojas y bulbo

Carbonilla o Cuello y bulbo
Helminthosporium alli
Helmintosporiosis (slo en ajo)
Pudricin blanda Erwinia carotovora Bulbos
Piel cida Pseudomonas cepacia Hojas y bulbo
Moho azul Penicillium spp. Bulbos (post-cosecha)
Moho negro Aspergillus niger Bulbos (post-cosecha)
 CONDICIONES CLIMTICAS Y DE MANEJO QUE
FAVORECEN EL ATAQUE DE LA PRINCIPALES
ENFERMEDADES DE LA CEBOLLA
Enfermedad Clima (T y Humedad) Manejo
Mildi - T < 22 C y HR > 95%. - Lesiones en las hojas.
- Agua libre sobre el follaje. - Prdida de cera.
- Das nublados. - Exceso de riego.
Tizn foliar - T 12-24 C y HR > 75%. - Exceso de riego.
- Presencia de lloviznas por ms - Exceso de nitrgeno.
de 5 6 horas. - Lesiones en el follaje.
- Alta densidad.
Podredumbre - T altas: 25-30 C (Fenmeno - Lesiones en las races
basal o del Nio). y corona (nemtodos).
marchitez - Suelos clidos durante la - Extremos de sequa y
noche. humedad
- Uso de semilla infectada
Raz rosada - T altas: 24-28 C. - Deficiencia de riego.
- Poca humedad del suelo - Riegos distanciados.
Stemphylium - T variable 18-26 C, HR > 75%. - Exceso de humedad.
- Ocurrencia de lloviznas despus - Alta densidad.
de perodos secos y calurosos. - Lesiones por insectos y
ataques de mildi.
 CONDICIONES CLIMTICAS DE TEMPERATURA Y
HUMEDAD ASOCIADAS A LA PRESENCIA DE PLAGAS
Y ENFERMEDADES DE LA CEBOLLA
HR > 90% HR < 90%

Mosca Trips
minadora
caros
Nemtodos
Botrytis Alternaria

Pudricin Raz rosada

Mildi Stemphylium
blanca
Fusarium

15-16 C 24-26 C 28-30 C

 RECOMENDACIONES BASICAS PARA EL
CONTROL DE PLAGAS DE LA CEBOLLA
A) INSECTOS

1. TRIPS (thrips tabaci)

Control estricto de malezas.
Evitar sequas prolongadas.
Aplicacin de Metamidofos dosis
de 400cc/cil en plantas pequeas,
clorpyrifos 400 cc/ cil en plantas de
mediano desarrollo y methomilos
150gr/cil en pre-cosecha.

Dao de trips
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2. GUSANOS CORTADORES
G
(feltia sp. , Agrotis ipsilon ) U
S
Buena preparacin del suelo. A
N
Control de malezas. O
S
Adelanto del riego. C Feltia sp.
O
Aplicacin de cebos txicos con R
clorpyrifos para ataque en hojas. T
A
D
O
R
E
S Agrotis ipsilon

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3. MOSCA MINADORA
(Lyriomizia huidobrensi)
Evitar sembrar despus de
papa o leguminosas.
En caso de fuertes
infestaciones, control de
adultos con cipermetrinas
250cc/cil, ciromazinas 70
cc/cil o Abamectinas
200cc/cil para larvas.

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4. Araita Roja
(tetranychus sp.)
No dejar resecar los campos
No abusar de los piretroides.
Hacer aplicaciones de azufres
PM y PS.
En caso de fuertes
infestaciones, control con
Abamectinas 200cc/cil .

Araita roja
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 ENFERMEDADES DE LA CEBOLLA

1. MILDIU ( Peronospora destructor)

Buen manejo de la humedad del campo con
buen drenaje.
No sembrar en zonas con alta humedad y
baja temperatura.
Eliminacin rpida de rastrojos despus de
la cosecha.
Uso de variedades tolerantes.
Buena fertilizacin y uso de reguladores de
crecimiento
Aplicacin de fungicidas preventivos y
curativos (MANCOZEB, METALAXIL,
TRIAZOLES )

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2. PODREDUMBRE BLANCA (Sclerotium
cepivorum)
Siembra en pocas desfavorables para el
hongo (primavera verano).
Cuidados extremos en cosechas de
invierno (10 - 20C).
No dejar bulbos en el suelo porque el
patgeno pude vivir indefinidamente en el
suelo.
Emplear abundante materia orgnica.
Riegos frecuentes y ligeros con
transplante al fondo del surco.
Rotar con alfalfa o cereales por varios
aos.
Aplicacin de PCNB al fondo del surco al
momento del transplante.
Aplicacin de IPRODIONE 50 PM al cuello
de planta.

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3. RAIZ ROSADA (pyrenochaeta
terrestris)
Evitar siembras con altas
temperaturas (24-28C).
Evitar monocultivo.
Uso de variedades tolerantes
Siembra por transplante.
Aplicacin abundante de materia
orgnica.
Usar IPRODIONE 50 PM,
METALAXYL al cuello de planta

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4. PODREDUMBRE GRIS (Botrytis
alli)
Evitar excesos de humedad al final del
cultivo o cuando los bulbos entren en
maduracin.
Cosecha rpida al igual que el curado
y secado del cuello.
No dejar la cebolla tirada en el campo
(landeo) en pocas de riesgo de
lluvias o alta humedad ambiental.
Baja humedad en el transplante y
almacenaje.
Aplicacin preventiva de
ISOPROTHIONE 500 al cuello de los
bulbos en la etapa de maduracin.

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5. BOTRYTIS FOLIAR (Botrytis
squamosa)
Eliminacin de residuos de
cosecha, rastrojos, bulbos, etc.
Evitar riegos excesivos y alta
humedad en el campo.
Aplicacin de CARBENDAZIM,
a la aparicin de los primeros
Tizn foliar
sntomas.

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C) NEMTODOS
Evitar la diseminacin del nematodos
desde zonas altamente infestadas.
Siembra de semilla sana.
Evitar sembrar en suelos arenosos.
Quimioterapia o desinfeccin de la
semilla de cebolla con nematicidas
insecticidas (CARBOFURANO 48 F)
500cc/120L agua .
Aplicacin de abundante materia
orgnica.
Rotacin con papa - frjol.
Uso de nematicidas biolgicos
(HUNTER).
Uso de nemastticos (OXAMILO 1lt/
cil).

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 SEGUNDO ABONAMIENTO

Se realiza a los 25 das

despus del trasplante
90 100 unidades de
nitrgeno o
Urea 4-5 sacos / ha

50 unidades de fsforo
Fosfato de amonio2 sacos /
has .

60 unidades de potasa o
Sulfato de potasio 2 saco /
ha.
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 TERCER ABONAMIENTO

Se realiza a los 55 das

despus del trasplante 90 -100 unidades de
nitrgeno
Urea 5-6 sacos / ha

FACULTAD: Ing. AGRONOMA

 TERCER ABONAMIENTO

Se realiza a los 75 das

despus del trasplante 90 100 unidades de
nitrgeno
Nitrato de amonio 5- 6
sacos / ha

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CAMPO LISTO PARA COSECHA

cuando la planta ha llegado ha

su madurez comienza ha
presentar un color amarrillo en
las hojas basales y a su vez ha
caerse caso contrario que no
ocurra esto se puede ayudar de
forma manual pasando un
cilindro por encima de las
plantas y as evitar que haya
floracin y perjudique la
calidad del producto
 COSECHA

CAMPO EN COSECHA 150 DIAS DESPUES DE SIEMBRA

FACULTAD: Ing. AGRONOMA

 COSECHA
LISTO PARA SER ENVASADO Y SER ENVIADO AL
MERCADO
 MUCHAS GRACIAS

FACULTAD: Ing. AGRONOMA