TRATAMIENTO DE

AGUAS MIELES
ALUMNO: JORGE JEFFERSON RAMIREZ ARONE
INTRODUCCION
El agua es utilizada en el procesamiento de caf.
Se usa para despulpar y lavar los granos de caf.
Su naturaleza qumica esta relacionada con la composicin fsico-qumica de la pulpa y el
mucilago.
As se genera un aporte de carga orgnica en el agua, en termino de mas de 50 mL de O2/L.
RIESGO AMBIENTAL
Al verterse las aguas mieles a los cuerpos receptores, se suministra una gran cantidad de
materia orgnica que las bacterias biodegradan.
Estas bacterias necesitan OD para el proceso de descomposicin, cuando la demanda de
oxigeno es mayor al OD, la vida microbiana empieza a morir.
Al agotarse el oxigeno disuelto, los requerimientos de este elemento van a satisfacerse de los
nitratos y sulfatos, dando como resultado final de la transformacin qumica, bisulfuro de
hidrogeno (SH2), el cual produce mal olor en el agua.
Tambin se produce un aumento de la acidez del agua, pH 2.5, a causa de los cidos orgnicos.
Son considerables tambin, el aumento de la turbidez y de los solidos suspendidos totales.
RIESGO AMBIENTAL
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Acequias de ladera con pozos de absorcin.
Son canales que se construyen tomando como base una curva a desnivel, perpendicular a la
inclinacin del terreno. Con una textura arcillosa, la pendiente ser menor del 1% y con una
textura arenosa la pendiente ser mayor del 1%.
Posteriormente se construye la acequia, que es un canal con taludes, relacin 1:1, con un ancho
variable. Luego se construyen pozos de absorcin a lo largo de la acequia, distanciados uno de
otro cada diez metros, con una capacidad de 1 a 1.5 metros cbicos por pozo. La cantidad de
pozos depende de la textura del suelo. Para una textura arcillosa es necesario construir mayor
cantidad de pozos.
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RESIDUAL (PTAR)
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RESIDUAL (PTAR)
Tanque receptor
En el proceso tradicional del caf se utilizan 2,000 a 3,000 litros para procesar un quintal de caf
pergamino seco. Esta agua, si no es controlada, llega a fuentes de agua que reciben un
impacto negativo. Con el mtodo del reciclado en el proceso semi-tecnificado se reduce la
utilizacin del agua hasta en un 50% y en los tecnificados hasta el 90%.
El tanque receptor ser el lugar de acopio donde se depositar el agua residual, luego de haber
sido recirculada las veces necesarias, y el volumen de ste es el doble de la capacidad que
maneja el beneficio en un da. La finalidad de este receptculo es almacenar el agua residual
por lo menos dos das para no interrumpir el proceso del beneficiado. Esto para poder atenuar,
si hubiera una emergencia en cualquier etapa del beneficiado. Tambin es la primera fase de
floculacin, decantacin y extraccin de los lodos sin efectuar la neutralizacin, que consiste en
la aplicacin del hidrxido de calcio que se explicar adelante.
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Tamizado de flujo, neutralizacin y homogenizacin
Esto consiste en una cmara para atrapar y eliminar fsicamente las partculas
gruesas, como trazas de pulpa (hilachas) y otros, por medio de tamices (cedazos)
con orificios de 1/4, 1/8 y 1/16 de pulgada, colocados en marcos de metal para
su duracin. Tamices que pueden ser de las siguientes dimensiones: 0.20 x 0.47
m., insertados en una hendidura con una inclinacin de 60.
La cmara puede tener las siguientes medidas: 1 metro lo ms de largo x 0.45 x
0.30 m., el piso tendr una pendiente inversa al flujo del 3%, para que el agua
pierda velocidad y de esta manera se incremente su eficiencia de atrape. Luego
de los tamices, el agua es conducida a un tanque de forma redonda,
denominado el homogenizador, donde se adiciona, por chorro, una solucin
con cal hidratada (hidrxido de calcio).
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Reduccin del acidez del agua a tratar
Este proceso se realizar agregando una solucin del 2 % de hidrxido de calcio, variando la
cantidad de agregado de la solucin, segn la relacin de gramos de cal por litro de agua-miel (3
a 6 gr / Lt.), con fines de subir el potencial Hidrognico (pH) y as dar un mejor medio a las
bacterias y a otros microorganismos. Con la cal tambin se genera el efecto de la floculacin y
decantacin. Posteriormente a este paso, si el pH ya es adecuado, puede iniciarse la
incorporacin de materiales microbiolgicos.
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Pilas de floculacin y decantacin
Estas pueden ser construidas en dos sistemas: secuenciales o en paralelo, lo cual se elige dependiendo del rea,
forma y pendiente del terreno. Ambos sistemas sern dos o ms pilas para que se realice la floculacin -
decantacin con un volumen igual de agua que se maneja a diario en el proceso del beneficiado, contemplando
que la altura no sea mayor de 1.5 metros.
En ellas, el agua tendr un tiempo de residencia hdrica (TRH) de 24 a 48 horas (mejor s es ms). En la primera,
tendr un tiempo de residencia hdrica de 24 a 36 horas; en la segunda pila tambin de 24 a 36 horas, y as
sucesivamente.
El piso tendr una pendiente de 10 a 15 % para dar efecto de escorrenta y as vaciar por gravedad el agua
clarificada y los lodos. Cada una contar con dos tipos de drenajes. Uno de ellos para drenar los lodos, con una
salida de seis pulgadas de dimetro, que se ponen al fondo de la pila; y el otro, el de agua clarificada, que contar
con un falso codo, con un dimetro de tres a cuatro pulgadas, colocado a un costado a favor de la pendiente, para
drenar hacia el tanque situado a una plano ms bajo, si el sistema es en serie; y si es en paralelo, drena a filtro de
piedrn y grava.
La expectativa de eficiencia en la reduccin de la carga orgnica de estas pilas depuradoras, ser eliminar entre el
50 y el 65% de los slidos suspendidos y del 45 al 50% de dqo.
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Filtros de arena, grava y piedrn
Este mdulo, no es ms que un tanque conteniendo arena de ro o bien del tipo pmez, grava y
piedrn. Este material cuando est saturado de material retenido, entonces se extrae la arena y
el otro tipo de material y se lava o bien se repone por uno nuevo. Por encima, a una altura de
20 a 25 centmetros sobre la superficie del material de piedrn, grava y/ o arena, estar un juego
de tubos de PVC perforado (tipo flauta), para que este riegue (como regadera) el agua sobre
toda el rea del filtro, y as el agua est mejor dispersa y, por consiguiente, el efecto de filtrado
sea ms parejo.
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Caja desarenadora
Esta caja recupera los grupos de arena u otro material pesado que son arrastrados por el agua
filtrada.
Drenaje con golpeteo para dar aireacin
No es ms que un canal que conduce el agua clarificada a las lagunas de oxidacin. Dicho canal tiene
topes formados por un grupo de piedras, piedra pmez o de lava volcnica, distanciados a fin de ir
haciendo pequeos diques con pequeas cataratas y provocar que el agua se golpee, a fin de ir
dndole aireacin. De preferencia, si la pendiente lo permite, se debe hacer este canal con cataratas
de mayor altura para encontrar ms oxigenacin. Luego de este paso, el agua se deposita en la laguna
de oxidacin.
El drenaje de lodos debe ser separado de las aguas residuales, mediante otro drenaje que va directo a
su laguna, para que sean retenidos y cuando estn oreados o deshidratados utilizarlos para que,
conjuntamente con la pulpa, formen abono orgnico.
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Laguna de oxidacin
En ella, el agua contina decantndose hasta alcanzar niveles menores de contaminacin. El tiempo
de residencia hdrica es toda la poca posterior a la finalizacin de la temporada del beneficiado. En
caso de que esta agua no sea utilizada para riego, puede esperar la temporada de lluvia para que el
agua clarificada alcance una mayor dilucin y oxidacin, y luego verterla a un afluente.
En las lagunas de oxidacin se puede aplicar el tratamiento biolgico, inoculando microorganismos
que continen descomponiendo la materia orgnica. Tambin es til sembrar alrededor de la laguna
vegetacin especializada en evotranspirar el agua, y luego poderla verter (cuando alcance el valor
mnimo de los parmetros requeridos), poco a poco, a un afluente. Posteriormente a esta fase,
tambin se pueden implementar los procesos de los humedales artificiales, con fines de efectuar un
mayor decremento de la carga orgnica del agua residual.
Las capacidades de volumen para albergar el agua clarificada, por lo general son del 50 al 60 % del
total del volumen utilizado durante todo el perodo de beneficiado hmedo (90 a 120 das), siempre
asumiendo una profundidad no mayor de 1.50 metros.
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RESIDUAL (PTAR)
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Laguna para lodos
Es una fosa similar a la anterior. El propsito de esta fosa es recopilar todos los lodos, orearlos o
bien llevarlos hasta ser desecados, para que posteriormente sean utilizados como abono
orgnico conjuntamente con la pulpa, como compost. La capacidad de la laguna ser del 30 al 40
% del total del volumen del agua utilizada en la temporada.
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Humedales artificiales
Los humedales construidos o artificiales, son sistemas de depuracin naturales que se caracterizan
por su simplicidad de operacin, de bajo o nulo costo, respecto del consumo energtico; una baja
produccin de residuos, menor impacto ambiental y buena integracin al medio ambiente.
Los humedales artificiales tienen un gran potencial de auto depuracin gracias a la vegetacin, el
suelo y la flora bacteriana que vive ah.
Tienen aguas con profundidades cerca de los 60 centmetros o un poco ms, con plantas emergentes,
como carrizos y juncos.
Existen dos tipos de sistemas de humedales artificiales, desarrollados para el tratamiento de agua
residual:
Sistema de Flujo Libre.
Sistema de Flujo Sub-superficial.
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RESIDUAL (PTAR)
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Gracias!