MODUL PEMBELAJARAN

PENGAJIAN PERNIAGAAN

PENGELUARAN
SEMESTER 1

Disediakan Oleh:

Faridah Mariani Binti Johari

Jabatan Kemahiran Hidup
Institut Perguruan Temenggong Ibrahim,
Johor Bahru.
 PENGELUARAN

1. Definisi
2. Latarbelakang
3. Bidang Pengeluaran
4. Kepentingan Pengurusan
Pengeluaran
5. Cabaran Pengurus Pengeluaran
6. Perhubungan Jabatan Pengeluaran
dgn Jabatan Lain
fmj/IPTI Pengeluaran 2
 PENGELUARAN

6. Proses Pengeluaran
7. Perancangan
8. Jenis-jenis Pengeluaran
9. Kawalan Kualiti
10. Kawalan Inventori
11. Penyenggaraan Peralatan
12. Konsep Pengurusan Pengeluaran
Moden
fmj/IPTI Pengeluaran 3
 Definisi
Pengurusan melibatkan aktiviti
1. Perancangan
2. Penyusunan
3. Penstafan
4. Pengarahan
5. Pengawalan

Pengeluaran melibatkan aktiviti

penghasilan barang atau perkhidmatan.
fmj/IPTI Pengeluaran 4
 Pengurusan pengeluaran melibatkan:-
1. Perancangan
2. Penyusunan
3. Penstafan
4. Pengarahan
5. Pengawalan

Penghasilan barang atau perkhidmatan

untuk memastikan proses pengeluaran
barangan berlaku secara sistematik,
tersusun dan mencapai matlamat.

fmj/IPTI Pengeluaran 5
 Tujuan Pengeluaran

Untuk menghasilkan barang

dan perkhidmatan yang
ditempah oleh jabatan
pemasaran untuk memenuhi
kehendak pelanggan.

fmj/IPTI Pengeluaran 6
 Evolusi Pengurusan
Pengeluaran

Bermula sekitar tahun 1700-an, selepas Revolusi

Perindustrian di Eropah.
Revolusi Perindustrian ini telah mengubah cara
bekerja di Eropah.
Sebelumnya, buruh dan pekerja mahir
menghasilkan produk dari mula sampai akhir di
rumah.
Selepas revolusi, mereka bekerja secara
berkumpulan di kilang-kilang dengan
menggunakan mesin.

fmj/IPTI Pengeluaran 7
 Adam Smith (1776) memperkenalkan konsep
pengkhususan dan pembahagian kerja.
Proses pengeluaran dibahagikan kepada unit-unit
kecil dan diagihkan kepada pekerja.
Pengkhususan kerja melahirkan pekerja mahir dan
kemajuan mesin di dalam menjalankan kerja-kerja
tertentu.
Kemajuan teknologi dan pengenalan sistem
kawalan perakaunan wujud dahulu.
Kemudian Frederick W. Taylor memperkenalkan
pengurusan secara saintifik.
Falsafah pengurusan secara saintifik berdasarkan
kepada pemerhatian dalam melakukan setiap kerja.
Standard atau piawaian telah ditetapkan untuk
semua pekerja.

fmj/IPTI Pengeluaran 8
 Falsafah Taylor diaplikasikan oleh pengeluar-
pengeluar di Amerika Syarikat seperti:-
Henry Ford mengeluarkan keretanya secara
besar-besaran (mass production)

Orang Jepun mengubah falsafah pengeluaran

orang Amerika dengan:-
1. Utamakan kualiti bukan kuantiti
2. Pengeluaran secara kecil-kecilan bukan
besar-besaran
3. Utamakan fleksibiliti
4. Kepentingan pelanggan
fmj/IPTI Pengeluaran 9
 BIDANG
PENGELUARAN

fmj/IPTI Pengeluaran 10
 BIDANG PENGELUARAN
Bidang pengeluaran dapat
dibahagikan :
1. Ekstraktif
2. Perkilangan
3. Perkhidmatan
4. Pembinaan

fmj/IPTI Pengeluaran 11
 EKSTRAKTIF
Segala pekerjaan yang melibatkan
kegiatan pengeluaran sumber alam dari
bumi atau laut.

CONTOH:
1. PERTANIAN
2. PERLOMBONGAN
3. PEMBALAKAN
4. PERIKANAN
5. PENTERNAKAN
fmj/IPTI Pengeluaran 12
 PERKILANGAN

Semua pekerjaan memproses dan

menukarkan bahan mentah keluaran
ekstraktif kpd barang siap atau barang
separuh siap.

CONTOH
1. KASUT,
2. PAKAIAN
3. BEG
4. PERABOT
5. TAYAR

fmj/IPTI Pengeluaran 13
 PEMBINAAN

Semua pekerjaan berkaitan pembangunan

infrastruktur dan aktiviti memasang barang
siap atau separuh siap menjadi produk
lengkap.

CONTOH:
Pembinaan Bangunan

Pembinaan Infrastruktur

Pembinaan Kapal

fmj/IPTI Pengeluaran 14
 PERKHIDMATAN
Menjual kepakaran dan khidmat
tenaga secara langsung
Tidak melibatkan barang
Contoh:
1. AGIHAN
2. NASIHAT
3. KEWANGAN
4. PERLINDUNGAN
5. PENDIDIKAN

fmj/IPTI Pengeluaran 15
 Proses pengeluaran melibatkan
proses penukaran bahan mentah
kepada barang separuh siap atau
barang siap untuk digunakan oleh
pengguna.
Komponen asas proses
pengeluaran ialah Input (Bahan
Mentah ) dan Output (Produk/hasil )

fmj/IPTI Pengeluaran 16
 Penukaran bentuk bahan mentah kepada
barang yang lebih bermakna ini dipanggil
transformasi.
Proses transformasi terbahagi kepada
dua iaitu :
Proses Transformasi bahan mentah
kepada barang siap
Proses Transformasi bahan mentah
kepada barang siap dan separuh siap

fmj/IPTI Pengeluaran 17
 Transformasi Transformasi

Bahan mentah Barang separuh Barang siap

siap
( Input )
( Output )
( Output )
Proses Transformasi Bahan Mentah Kepada
Barang Separuh Siap Dan Barang Siap
fmj/IPTI Pengeluaran 18
 Transformasi

Bahan mentah Barang Siap

fmj/IPTI Pengeluaran 19
 Walaubagaimanapun, proses pengeluaran
terpaksa dihentikan seketika sekiranya berlaku
sesakan.
Sesakan akan berlaku apabila :
Bahan mentah tidak cukup
Kemalangan di tempat pengeluaran
Mogok oleh pekerja
Bekalan elektrik dan air terputus
Mesin rosak
fmj/IPTI Pengeluaran 20
 Kepentingan Pengurusan
Pengeluaran

1. Aktiviti pengeluaran perlu cekap dan berkesan untuk

mengurangkan kos dan tingkatkan produktiviti.
2. Tingkatkan kefahaman terhadap produk atau
perkhidmatan dengan membuat penambahbaikan.
3. Tanggungjawab Pengurus Pengeluaran:-
a. Pastikan keluaran memenuhi spesifikasi pengguna
b. Pastikan keluaran mematuhi standard / kualiti
c. Pastikan keluaran mengikut tempoh pelanggan
d. Mengurus dan mengawal pekerja, bahan mentah
dan inventori, mesin dan peralatan secara
berkesan.

fmj/IPTI Pengeluaran 21
 Cabaran Pengurus
Pengeluaran

1. Teknologi baru
2. Sumber digunakan secara optimum, elakkan
pembaziran
3. Produk dikeluarkan mengikut jadual dan
memenuhi spesifikasi pengguna.
4. Kerjasama antara pekerja.
5. Kepelbagaian produk yang hendak ditawarkan
kepada pengguna pelbagai citarasa.

fmj/IPTI Pengeluaran 22
6. Di samping penekanan kepada kualiti
barangan, sistem pengeluaran mesti mengikuti
perkembangan arus kemajuan teknologi supaya
produk mempunyai daya saing yang tinggi.
7. Proses pengeluaran haruslah fleksibel dan reke
bentuk yang pelbagai memenuhi citarasa
pengguna.
8. Globalisasi dan perdagangan antarabangsa
menuntut supaya pengeluaran produk dan
perkhidmatan mengambil kiran kesan
pengeluaran ke atas alam sekitar.

fmj/IPTI Pengeluaran 23
 Isu-isunya:-

1. Pembuangan sisa produk

2. Pencemaran bunyi
3. Kesan sampingan penggunaan
bahan kimia dalam pengeluaran

fmj/IPTI Pengeluaran 24
 Perhubungan Jabatan
Pengeluaran
dengan Jabatan lain
1. Fungsi utama 2. Fungsi lain ialah:-
organisasi ialah
a. Sumber manusia
a. Fungsi
b. Kewangan
pengeluaran
c. Perakaunan
b. Pemasaran
c. Pengedaran

fmj/IPTI Pengeluaran 25
 Perhubungan Jabatan Pengeluaran
dengan Jabatan lain

JABATAN JABATAN
PEMASARAN KEWANGAN

JABATAN
PENGELUARAN

JABATAN
JABATAN
SUMBER
PEMBELIAN
MANUSIA

fmj/IPTI Pengeluaran 26
 Jabatan Pemasaran akan berinteraksi dgn
Jabatan Pengeluaran utk memaklumkan
kehendak dan tempahan pelanggan.
Jabatan Kewangan berinteraksi dengan
Jabatan Pengeluaran utk menyediakan
modal, belanjawan dan merekod
pendapatan pengeluaran.
Jabatan lain spt Jabatan Pembelian
bertanggungjawab menempah bahan
mentah mengikut spesifikasi Jabatan
Pengeluaran
fmj/IPTI Pengeluaran 27
 PROSES PENGELUARAN
SISTEM PENGELUARAN
Ia melibatkan banyak subsistem yang lebih kecil
bagi membentuk satu sistem yang lebih besar.
Sistem pengeluaran melibatkan beberapa aspek
dalam pengurusan seperti:-
1. Pengurusan kewangan
2. Pemasaran
3. Sumber manusia
4. Latihan, pengurusan pengangkutan dan pengedaran
5. Perancangan
6. Kawalan inventori
7. Penjadualan, projek dan pengurusan kualiti

fmj/IPTI Pengeluaran 28
 PERANCANGAN

LOKASI SUSUN
KILANG ATUR
KILANG

fmj/IPTI Pengeluaran 29
 Perancangan lokasi kilang
1. Ia bermula dengan objektif yang jelas yang perlu dicapai
oleh organisasi.

2. Perancangan operasi melibatkan perancangan apa, berapa,

bagaimana, di mana, dan siapa yang terlibat dalam proses
pengeluaran.

3. Apa dan berapa banyak yang hendak dikeluarkan

berdasarkan kehendak atau permintaan pengguna,
keupayaan pengeluar, keupayaan pembekal yang
membekalkan barang dan perkhidmatan serta pengelaman
pengeluar.

fmj/IPTI Pengeluaran 30
4. Tarikan pengguna dan pasaran merupakan salah satu faktor
yang paling penting untuk diambilkira.

5. Banyak kilang atau firma gagal beroperasi apabila tidak

dapat sumber buruh yang dikehendaki.

6. Pengurus pengeluaran perlu memikirkan tahap pendidikan

serta tahap kemahiran buruh berkenaan serta kekuatan
kesatuan sekerja.

7. Kedai makanan dan firma perkhidmatan haruslah

berdekatan dengan pengguna untuk meningkatkan jualan.

8. Tujuan lain untuk meminimumkan kos perjalnan pengguna

dari rumah ke kedai tersebut.

fmj/IPTI Pengeluaran 31
8. Tujuan lain untuk meminimumkan kos perjalnan
pengguna dari rumah ke kedai tersebut.

9. Kilang perlu menyimpan stok, menepah bahan

mentah serta membuat penghantaran kepada
pengguna atau pengedar.

10. Lazimnya pengangkutan dan kemudahan logistik

perlu difikirkan sebelum sesuatu lokasi dipilih.

fmj/IPTI Pengeluaran 32
 Faktor lain
1. Kemudahan prasarana
2. Sistem kerajaan tempatan
3. Kemudahan pendidikan
4. Kadar jenayah
5. Keadaan cuaca dan musin setempat
6. Sikap dan penerimaan komuniti terhadap
perniagaan / jenis perniagaan yang dijalankan
7. Perkembangan masa depan
8. Nilai tanah sesuatu tempat
9. Kadar sewa dan hak milik tanah
fmj/IPTI Pengeluaran 33
 Susunatur Kilang

Cara sesebuah mesin,

stesen kerja (work
stations), jabatan atau
stor ruang sesebuah
kilang disusun.

fmj/IPTI Pengeluaran 34
 Tujuan Susunatur
Kilang
1. Kerja dapat dijalankan dengan licin,
2. maklumat dapat mengalir dengan lebih pantas;
3. Ruang digunakan dengan baik;
4. Kos sewaan ruang dapat dikurangkan;
5. Memudahkan aliran keluar masuk bahan
mentah atau produk
6. Mengalakkan langkah-langkah keselamatan
7. Memudahkan aktiviti penyeliaan.

fmj/IPTI Pengeluaran 35
 Keberkesanan Perancangan
Susunatur Kilang

1. Maklumat tentang keperluan ruangan

dan kapasiti.
2. Peralatan yang digunakan
3. Corak aliran maklumat.
4. Suasana persekitaran kemudahan.
5. Kos yang terlibat.

fmj/IPTI Pengeluaran 36
 Jenis Susun Atur
Kilang

Susunatur Susunatur
tetap produk

Susunatur
proses

fmj/IPTI Pengeluaran 37
 Susunatur Tetap
Sesuai digunakan dalam industri berat
Contoh:
Industri kapal, kapal terbang atau industri
pembuatan
Peralatan, mesin dan pasukan kerja di bawa
ke tapak pengeluaran tersebut.
Peralatan yang digunakan biasa bersifat
sementara.
Lazimnya tidak dibeli tetapi disewa.
fmj/IPTI Pengeluaran 38
 Susunatur
Proses
Dikenali sebagai susunatur fungsian / jobshop
Sesuai untuk peralatan yang digunakan
secara am.
Contoh: Mesin X-ray.
Kelebihannya ia lebih fleksibel dan
menjimatkan kos dimana setiap jabatan
hospital tidak perlu menyediakan bilik x-
raynya sendiri.

fmj/IPTI Pengeluaran 39
 Susunatur Proses
Kelemahannya mungkin berlaku
pembaziran masa untuk bergerak dari
satu tempat ke satu tempat yang lain.
Masa untuk bergerak dari satu tempat ke
satu tempat lain.
Pusat x-ray terpaksa memenuhi kehendak
jabatan yang pelbagai dan melambatkan
proses sesuatu jabatan.

fmj/IPTI Pengeluaran 40
 Susunatur Produk
Mirip kpd barisan pemasangan yang terdapat
di kilang pengeluaran.
Semua mesin disusun mengikut barisan
operasi yang diperlaukan bagi memasang
sesuatu produk.
Pekerja akan melakukan kerja secara
berulang, kemahiran mereka biasanya rendah
dan gaji yang rendah jika dibandingkan
dengan orang berkemahiran tinggi.

fmj/IPTI Pengeluaran 41
 Susunatur Produk
Kelebihannya;
1. Ia sesuai digunakan untuk pengeluaran
produk secara besar-besaran
2. Produk yang dihasilkan untuk kegunaan
am, semua reka bentuknya adalah sama.
3. Susun atur amat sistematik dan teratur,
tidak berlaku pembaziran tempat.

fmj/IPTI Pengeluaran 42
 Susunatur Produk

Kelemahannya;
1. Ia tidak fleksibel
2. Reka bentuk satu pemasangan
mungkin tidak sesuai untuk
pemasangan yang lain.

fmj/IPTI Pengeluaran 43
 Jenis Pengeluaran

Bentuk Kelompok
tempahan

Massa /
besar-
besaran

fmj/IPTI Pengeluaran 44
 KAITAN PENGELUARAN
DAN
PERMINTAAN TERHADAP
HARGA

fmj/IPTI Pengeluaran 45
 PERMINTAAN

Keupayaan seseorang utk membeli barang

dan perkhidmatan pada harga tertentu.
Pengeluaran dan permintaan saling
mempengaruhi antara satu sama lain.
Contoh:
PENGELUARAN KERETA PROTON
DIKELUARKAN UNTUK MEMENUHI
PERMINTAAN

fmj/IPTI Pengeluaran 46
 KESAN PENGELUARAN DAN
PERMINTAAN TERHADAP HARGA

PERMINTAAN > PENGELUARAN, HARGA

NAIK
Contoh :
Pengeluaran GULA sedikit

PENGELUARAN >PERMINTAAN,
HARGA TURUN
Contoh:
Lambakan durian musim durian

fmj/IPTI Pengeluaran 47
 PERUBAHAN HARGA KESAN
PENGELUARAN DAN PERMINTAAN

PERMINTAAN PENGELUARAN HARGA

MENINGKAT MENURUN NAIK

MENURUN MENINGKAT TURUN

MENINGKAT TETAP NAIK

MENURUN TETAP TURUN

TETAP MENINGKAT TURUN

TETAP MENURUN NAIK

fmj/IPTI Pengeluaran 48
fmj/IPTI Pengeluaran 49
 Pengkhususan ialah perlaksanaan
pekerjaan secara khusus dalam
proses pengeluaran agar setiap orang
atau bahagian menumpu kepada satu
aktiviti sahaja dalam proses
pengeluaran tersebut.

fmj/IPTI Pengeluaran 50
 PROSES DI DALAM
KILANG
PENGETINAN
NENAS

MEMBUANG
KULIT DAN
EMPULUR
NENAS
fmj/IPTI Pengeluaran 51
 MEMOTONG
NENAS
MENJADI
KEPINGAN
KECIL

MENGETIN
DAN
MELABEL
fmj/IPTI Pengeluaran 52
 KEBAIKAN KELEMAHAN
Kecekapan dan Membosankan
kemahiran pekerja Pekerja hilang daya
bertambah kreatif
Jumlah pengeluaran Keadaan saling
meningkat bergantung
Pengeluaran Kehilangan rasa
tanggungjawab dan
barangan bermutu kebanggaan
Mengurangkan kos Membazirkan kos
pengeluaran latihan pekerja
Menambahkan
peluang pekerjaan
fmj/IPTI Pengeluaran 53
fmj/IPTI Pengeluaran 54