HOUSEKEEPING

Prof. Elvis Serruto Perea

 INTRODUCCIN
La diversificacin de programas ofrece gran variedad de
opciones.

Cada sistema hotelero podr seleccionar el sistema que

se ajuste a sus necesidades.

una de las reas ms importantes del hotel a nivel

operacional

Se trata de un departamento multifuncional cuyo objetivo general

es el de mantener disponibles para su oferta o uso inmediatos las
habitaciones y las reas pblicas del establecimiento.
Qu es un alojamiento?

Es una Instalacin temporal

de un lugar que sirve como
vivienda
 HOTEL
Es una institucin
de carcter pblico
que ofrece al viajero
alojamiento, A&B,
as cmo
entretenimiento, la
cual opera con la
finalidad de obtener
utilidades
A. HABITACIN
Una habitacin se define cmo
unidad de alojamiento. A la cantidad
que paga el cliente por la habitacin
se le conoce cmo tasa (o precio)
de la habitacin y el precio se todas
las habitaciones alquiladas
representa una de las fuentes de
ingresos ms importante de un
hotel.

B. SALONES PARA
CONFERENCIAS Y ACTOS.
A diferencia de las habitaciones, los
salones para conferencias y actos, se
utilizan para cualquier tipo de
actividad a realizar por grupos, ej. Una
reunin, una comida, un baile, una
exposicin o cualquier evento que
rena a ms de una persona. A la
contratacin de un saln se le conoce
como alquiler de saln.
C. SERVICIOS ADICIONALES / COMPLEMENTARIOS

Cmo servicios adicional se considera la venta de comida y bebida. Los

restaurantes, bares, salones, servicios de habitacin, etc., estos representan otra
fuente de ingreso para el hotel.
Servicio complementario se entiende por cualquier producto o servicio que genere
ingresos y que no tenga nada que ver con el servicio de habitaciones, comida o
bebida, ej. Un centro empresarial, una pista de tenis, servicio audiovisuales o una
tienda de regalos.
 PLANES DE ALOJAMIENTO

PLAN EUROPEO No incluye ningn alimento

Incluye exclusivamente un desayuno ligero

PLAN CONTINENTAL
que consta de caf, pan, mantequilla y
mermelada.

PLAN AMERICANO Incluye media pensin completa, es

decir los desayuno almuerzo y/o cena.

PLAN AMERICANO
Incluye pensin completa, es decir los
MODOFICADO tres alimentos.
 CATEGORIA DE LOS HOTELES
Existen varios sistemas para clasificar a los hoteles, para tal efecto se han
considerado los siguientes efectos:

Dimensin Ubicacin con servicios

Operacin
Tipo de clientela

Terminales terrestres

Calidad de servicios Organizacin

GRACIAS