METODE

PENILAIAN
STATUS GIZI
penilaian status gizi

Vilda Ana Veria Setyawati

1
 2 penilaian status gizi

STATUS GIZI MALNUTRISI

Ekspresi dari keadaan Keadaan patologis

keseimbangan atau akibat kekurangan
perwujudan dari atau kelebihan secara
nutriture dlm bentuk relatif maupun absolut
variabel tertentu. satu atau lebih zat
Contoh : Gondok gizi.
endemik merupakan
keadaan tidak
seimbangnya
pemasukan dan
pengeluaran yodium
dalam tubuh.
 3 penilaian status gizi

METODE PENILAIAN STATUS GIZI

PSG LANGSUNG PSG TIDAK LANGSUNG

ANTROPOMETRI SURVEI
KLINIS KONSUMSI MAKANAN
BIOKIMIAWI STATISTIK VITAL
BIOFISIK FAKTOR EKOLOGI
 4 penilaian status gizi

PSG
LANGSUN
G
 5 penilaian status gizi

ANTROPOMETRI
Definisi

ukuran tubuh manusia b/d berbagai

macam pengukuran dimensi tubuh &
komposisi tubuh dari berbagai tingkat
umur dan tingkat gizi
 6 Penilaian status gizi
Parameter antropometri
Berat badan
Tinggi badan
Umur
Lingkar kepala
Lingkar lengan atas
Lingkar dada
Indeks antropometri
BB/U, BB/TB, TB/U
LLA/U
LK/U
7 penilaian status gizi
 8 penilaian status gizi

KLINIS
penting menilai status gizi masy.
didasarkan perubh2 yg terjadi b/d
ketidakcuk upan zat gizi.
dapat dilihat pada jaringan epitel
(supervicial epithelial tissues) kulit,
mata, rambut dan mukosa oral atau pada
organ-organ yg dekat dg permukaan
tubuh seperti kelenjar tiroid
 9 penilaian status gizi

Marasmus (low weight for

length)
 10 penilaian status gizi

BIOKIMIA
DEFINISI
pemeriks.spesimen laboratoris pd jaringan
tubuh / berkaitan dg laboratorium.
ex: darah, urine, tinja dan juga beberapa
jaringan tubuh seperti hati dan otot.
PENGGUNAAN

Dpt menentukan keadaan

malnutrisi
Dpt membuktikan pemeriksaan tk
sub klinis
Sbg pemeriksaan pelengkap
11 penilaian status gizi
 12 penilaian status gizi

BIOFISIK
DEFINISI

metode melihat kemampuan fs (khususnya

jaringan ) dan melihat perubahan struktur dari
jaringan.
PENGGUNAAN

Mengukur kemampuan fungsi

jaringan biologis
Pemeriksaan Perubahan Struktur
aringan
 13 penilaian status gizi

Contoh
Pemeriksaan Koordinasi Otot
Pemeriksaan Kemampuan Fisik
Pemeriksaan Adaptasi Gelap
14 penilaian status gizi
 15 penilaian status gizi

PSG TIDAK
LANGSUNG
 16 penilaian status gizi

SURVEI KONSUMSI
Pengertian
metode melihat jumlah & jenis zat gizi yg
dikonsumsi
Statistik vital
Pengertian
Menganalisis data statistik kesehatan seperti
angka kematian berdasarkan umur, angka
kesakitan dan kematian akibat penyebab tertentu
dan data lainnya yang berhubungan dengan gizi
 18 penilaian status gizi

FAKTOR EKOLOGI
Bengoa Malnutrisi mrp
masalah ekologi sbg hasil
interaksi bbrp faktor fisik,
biologis & lingkungan
budaya
 19 penilaian status gizi

FAKTOR-FAKTOR YG
DIPERTIMBANGKAN
DALAM MEMILIH &
MENGGUNAKAN
METODE
 Tujuan
20 penilaian status gizi

ingin melihat fisik seseorang metodenya

antropometri.
Unit sampel yang akan di ukur

Berbagai jenis unit sampel mempengaruhi

penggunaan metode.
Jenis unit sampel yang diukur individual,
rumah tangga/keluarga dan kelompok rawan
gizi.
unit sampel adl kelompok/masy. yang rawan
gizi secara keseluruhan metode
antropometri karena metode ini murah dan
dari segi ilmiah bisa dipertanggungjawabkan.
 21 penilaian status gizi
Jenisinformasi yang dibutuhkan
Pemilihan metode tergantung jenis informasi
yang diberikan.
Jenis informasi : asupan makanan, BB,TB, tingkat
Hb dan situasi sosek.
ttg asupan makanan metode survei konsumsi.
ttg tk Hb metode biokimia.
ttg keadaan fisik ( BB,TB) antropometri.
ttg situasi sosek pengukuran faktor ekologi.
 Tingkatreliabilitas dan akurasi yangpenilaian status gizi
22
dibutuhkan
Tiap metode mempunyai tingkat reliabilitas
dan akurasi yang berbeda-beda.
Contoh : metode klinis : menilai tingkatan
pembesaran kelenjar gondok sangat
subyektif Penilaian ini membutuhkan
tenaga medis dan paramedis yang terlatih dan
mempunyai pengalaman yang cukup
dibidangnya.
Berbeda
penilaian secara biokimia reliabilitas dan
akurasi yang sangat tinggi o/k i jika ada biaya,
tenaga & sarana penilaian status gizi
dengan biokimia sangat dianjurkan.
 23 penilaian status gizi
Tersedianya fasilitas dan peralatan
Berbagai jenis fasilitas dan
peralatan yg dibutuhkan dlm
penilaian status gizi.
Fasilitas ada yang mudah
didapat & ada yang sulit diperoleh.
sdgkn fasilitas dan peralatan
antropometri relatif mudah
didapat dibanding biokimia.
 24 penilaian status gizi
Tenaga

Ketersediaan tenaga jumlah , mutu

mempengaruhi penggunaan metode
Jenis tenaga : dokter, ahli kimia dan tenaga lain.
biokimia tenaga ahli kimia/analis kimia
antropometri tidak perlu tenaga ahli, cukup
dilatih , exs : Kader gizi
Pemr klinis tenaga medis ( dokter ) karena
salah satu tugasnya adalah menginterpretasikan
tanda-tanda klinis.
 25 penilaian status gizi
Waktu
Waktu bs mingguan, bulanan, tahunan.
metode antropometri. singka, murah.
metode biokimia waktu yang lama, biaya, tenaga
dan peralatan yang memadai.
Dana
metode biokimia relatif mahal dibanding dengan
metode lainnya.

Penggunaan metode disesuaikan dengan tujuan yang

ingin dicapai dalam penilaian status gizi.
 26 penilaian status gizi

Gibson, 2005. Principal

of nutitional assesment
Supariasa, 2002.
Penilaian status gizi