GIZI

Bensin
Makanan
Karbohidrat
Lemak
Protein
Vitamin
Mineral
GIZI adalah zat-zat seperti karbohidrat,
protein, lemak, vitamin dan mineral
yang terdapat dalam makanan yang
saling berkaitan dan berperan dalam
kesehatan manusia.
Bagaimanakah peran gizi dalam tubuh kita??
Karbohidrat

Karbohidrat berfungsi sebagai penghasil

energi.
K
Karbohidrat
A
sederhana
R Contohnya, gula
B
H
I
D
R Karbohidrat kompleks,
A Contohnya nasi,
singkong, kentang, roti,
T
mi, dan gandum
 Lemak
Merupakan sumber energi bagi
tubuh kita. Contohnya, minyak
kelapa, mentega dan butter

Lemak jenuh (lemak tak

L baik)
E
M
A
K Lemak tak jenuh (lemak
baik)
 Protein

Protein berfungsi sebagai zat

pembangun dalam tubuh
kita, yaitu zat yang dapat
membentuk sel-sel dalam
tubuh agar dapat bekerja
dengan baik.
 PROTEIN

Protein nabati,
protein yang berasal Protein hewani, yaitu
dari tumbuh- protein yan
tumbuhan berasal dari hewan

contohnya; kacang- Contohnya, daging

kacangan, tahu dan ayam, sapi, susu,
tempe telur, ikan
 Vitamin dan
mineral
Seperti pak polisi yang mengatur
lalu lintas jalan raya, vitamin dan
mineral juga berfungsi untuk
mengatur segala proses yang
ada di dalam tubuh kita.
 VITAMIN

Vitamin larut
Vitamin larut
lemak,
air.
Vitamin A
Vitamin D
Vitamin B
Vitamin E
Vitamin C
Vitamin K
Berfungsi untuk menjaga
Vitamin A
kesehatan mata dan
membantu untuk
membentuk sel-sel tubuh
yang telah rusak.

Banyak terdapat dalam

sayuran hijau, wortel, ikan
dan susu
 Vitamin D

Berfungsi dalam pembentukan tulang

dan gigi.
Sumber vitamin D yaitu, ikan, minyak
ikan, mentega, kuning telur.
Selain itu, vitamin D juga dapat kita
peroleh dari sinar matahari pagi.
 Vitamin E

Vitamin E adalah zat yang dapat

mencegah penuaan.
Banyak terdapat pada minyak
sayur, sayuran hijau, biji-bijian
serta kacang-kacangan.
 Vitamin K

Vitamin ini berfungsi

dalam pembekuan
darah, sehingga bila
kita terluka maka
vitamin ini yang akan
membantu agar darah
tidak terus keluar.
Vitamin ini banyak
terdapat pada brokoli,
bayam, tauge dan
sayuran hijau.
 Vitamin B
Vitamin B terdiri atas vitamin B1,
B2, B3, B6, B12 dan asam
folat. Vitamin ini berfungsi dalam
pembentukan enzim, yaitu zat
penting yang membantu proses
tertentu dalam tubuh kita agar
dapat berjalan denan baik.
Vitamin ini banyak dijumpai dalam
sayuran hijau, gandum, telur,
susu, daging sapi, daging ayam,
serta biji-bijian.
 Vitamin C

Vitamin ini berperan

dalam sistem kekebalan
tubuh kita, yaitu untuk
melawan infeksi pada
tubuh.
Vitamin ini banyak
dijumpai pada buah-
buahan seperti jeruk,
pepaya, kiwi, stroberi,
apel dan brokoli.
 Mineral
Kalsium berperan dalam pembentukan
tulang dan gigi, sehingga kalau
kekurangan kalsium maka dapat
menyebabkan tulang keropos. Kalsium
banyak ditemukan pada susu.

Zat besi adalah mineral yang berperan

dalam pembentukan darah kita. Kalau
kekurangan zat besi dapat
menyebabkan lemas, pusing dan tidak
dapat berfikir dengan baik. Zat besi
banyak terdapat dalam daging sapi, telur
dan bayam.
 Bagaimana cara makan yang baik???
1. Makanlah aneka ragam makanan, yaitu
makanan sumber zat tenaga (karbohidrat),
zat pembangun (protein), serta zay
pengatur (vitamin dan mineral).
2. Makanlah makanan untuk memenuhi
kebutuhan energi.
3. Makanlah makanan sumber karbohidrat
setengeh dari kebutuhan energi.
4. Batasi konsumsi lemak dan minyak
sampai seperempat dari kecukupan
energi
5. Gunakan garam beriodium untuk
mencegah timbulnya gangguan akibat
kekurangan iodium
6. Makanlah makanan sumber zat besi untuk
mencegah anemia (kurang darah).
7. Biasakan makan pagi (sarapan) untuk
memelihara ketahanan fisik dan meningkatkan
kemampuan menyerap pelajaran.
8. Minumlah air bersih, aman, dan cukup
jumlahnya.
9. Lakukan kegiatan fisik dan olahraga secara
teratur.
10. Makanlah makanan yang aman bagi kesehatan
11. Baca label pada makanan yang dikemas
untuk mengetahui komposisi makanan yang
tepat.
Berapa banyakkah yang dapat kita
makan dalam sehari
 Makan sesuai
dengan
kebutuhan

Makan lebih
dari
kebutuhan
 Bagaimanakah cara memantau
pertumbuhan temanmu?
1. Timbanglah berat badan temanmu.
2. Ukurlah tinggi badan temanmu.
3. Gunakan KMS untuk menilai
pertumbuhan temanmu.
KMS adalah grafik pertumbuhan yang
digunakan untuk menilai apakah berat
badanmu sesuai dengan tinggi badanmu.
4. Lakukan penilaian status gizi secara
teratur minimal setiap 6 bulan sekali.
 Bagaimana cara menggunakan
KMS??
a. Ukur tinggi badan serta timbang berat badan
b. Tandai pada grafik KMS sesuai dengan berat badan dan tinggi
badan, buatlah titik potong
c. Amati bila titik potong yang telah dibuat berada diantara garis
P3-P97, artinya kamu atau temanmu cukup gizi, bila dibawahnya
artinya kurang gizi dan bila diatasnya artinya gemuk.
d. Bila ada yang kurang gizi atau terlalu gemuk rujuklah ke
puskesmas.
e. Mintalah bapak/ibu uru menyimpan KMS tersebut.
 Bagaimana memilih jajanan yang
sehat??
Syarat jajanan sehat, yaitu:
Bersih, bebas dari kuman, lalat dan debu.
Dimasak dengan baik hingga matang.
Bergizi tinggi, tidak terlalu manis dan berlemak
tinggi.
Bervariasi, mengandung unsur-unsur gizi seperti
karbohidrat, protein, lemak, vitamin dan mineral.
Tidak memakai pengawet berbahaya dan
pemanis buatan.
Tidak basi dan beracun.
Cara memilih jajanan yang sehat:
Pilihlah makanan/minuman
kemasan yang tidak kadaluarsa
dan pembungkusnya masih baik,
tidak penyok atau berlubang serta
memiliki izin depkes.
Pembungkus makanan yang
digunakan bersih dan bukan dari
kertas koran.
Penjualnya mencuci tangan
sebelum menyajikan makanan atau
menggunakan penjepit
makanan/sendok/garpu pada
saat mengambil makanannya.
Alat yang digunakan bersih dan dicuci di air
yang mengalir serta menggunakan sabun.
Pilihlah makanan yang mengunakan minyak
bersih, bukan yan sudah kehitaman dan
sebaiknya masih dalam keadaan panas.
Hindari makanan yang terlalu manis dan
berlemak serta minuman yang bersoda.
Bila ingin minum es, pastikan es batu yang
digunakan adalah air matang atau bukan
dari es balok.
Cucilah tanganmu sebelum dan sesudah
makan.
 Syarat tempat berjualan
yang aman dan sehat
Jauh dari tempat lalu lalang, WC, selokan, dan
genangan air.
Tempatnya nyaman dan bersih.
Tidak berada di bawah tangga.
Memiliki etalase yang tertutup, atau bila tidak,
makanan yang dijajakan dalam keadaan tertutup
dan tidak dikerumuni lalat.
Penjual menggunakan penjepit/alat lain yang
bersih untuk mengambil makanan yang dijajakan.
Menggunakan peralatan yang bersih, yang
dicuci dengan sabun di bawah air mengalir.
Menggunakan pembungkus makanan yang
aman dan tidak beracun.
Lap yang digunakan untk membersihkan
peralatan dalam keadaan bersih.
Penjualnya mencuci tangan dengan sabun
sebelum melayani dan tidak memegang
makanan.
Memiliki tempat sampah yang tertutup.