TRABAJO APLICATIVO: ELABORACIN DE PAN

I.INTRODUCCIN
El presente trabajo es un informe del cual lo realizamos sobre la elaboracin del pan y a sus
procesos que pasa con la masa para que llegue a realizarse el pan.

II.OBJETIVO
Elaboracin de pan.
Economa del pan en el Per.
Calcular el costo de produccin.
III. GENERALIDADES
EMPRESA AGROINDUSTRIAL

MISION
Somos un grupo de estudiantes de la carrera Agroindustrial y vamos a ofrecer productos en gran
variedad y precio, utilizando materia prima de la ms alta calidad para satisfacer las necesidades
y exigencias de nuestros distinguidos clientes.
Apoyados con una continua asesora que asegura una mayor productividad y optima elaboracin
de los mismos.

VISION
Ser una empresa altamente competitiva, innovadora y sobresaliente en el mercado nacional
de panaderas, el cual tenemos como sinnimo de productos naturales de calidad, logrando
satisfacer las necesidades de los ms exigentes clientes, alcanzando un alto nivel de desarrollo
humano y tecnolgico
 NUESTRA POLTICA ORGANIZACIONAL
Es nuestra poltica, ser una empresa Agroindustrial responsable y comprometida, con una
ideologa positiva e innovadora, dispuestos a trabajar conjuntamente en beneficio de nuestros
clientes y pblico consumidor.
IV. ESTUDIO DE MERCADO

Demanda de pan en el Per

Oferta de pan en el Per

Marketing

Estrategia de marketing
Cmo llegaremos a los clientes?
- Ventas directas:
- Venta de intermediarios
- Servicio de delivery:
PLAN DE PRECIOS
Estrategias de precios
La estrategia adoptada es de precios ajustados, en relacin con la calidad del
producto, sin entrar a competir con los precios ofertados en ocasiones por los
supermercados y dems establecimientos que utilizan el pan como reclamo.
Forma de pago
Las ventas se realizan al contado puesto que el cliente es el consumidor final.
V. PLAN OPERATIVO
 Q CF CV CT CFme CVme Cme Cmg

1 420.60 150.50 571.1 420.60 150.50 571.1 10

2 420.60 170.50 591.1 210.30 85.25 295.55 10

3 420.60 180.50 601.1 140.20 60.17 200.37 10

4 420.60 190.50 611.1 105.15 47.63 152.77 10

5 420.60 200.50 621.1 84.12 40.10 124.22 10

Costo final costo variable

$0.4206 costo unitario de pan 150.50
1000 unidades de pan
 Grfica del Costo Fijo
440

420.6 420.6 420.6 420.6 420.6

420

400

380 CF

360

340

320

300
0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5 5.5
 Grfica de los Costos Variables
250

200.5
200 190.5
180.5
170.5

150.5
150

100

50

0
0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5 5.5

CV
 Grfica de los Costos Totales
630
621.1
620
611.1
610
601.1
600
591.1
590

580
571.1
570

560

550

540
0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5 5.5
CT
 Grfica de Costos de Produccin de la Elaboracin de Pan

700

621.1
611.1
601.1
591.1
600
571.1

500

420.6 420.6 420.6 420.6 420.6

400
Costo Fi jo

Costo Vari a bl e

300 Costo Total

200.5
190.5
200 180.5
170.5
150.5

100

0
0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5 5.5
 Grfica del Costo Fijo medio
450
420.6

400

350

300

250 CFme

210.3

200

150 140.2

105.15
100 84.12

50

0
0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5 5.5
 Grafica de Costo Variable Medio
160
150.5

140

120

100
85.25
CVme
80

60.17
60
47.63
40.1
40

20

0
0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5 5.5
 Grfica del Costo Total Medio
600
571.1

500

400

Cme
295.55
300

200.37
200
152.77
124.22

100

0
0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5 5.5
 GRAFICA DE COSTOS DE PRODUCCIN
600
571.1

500

420.6

400

295.55
300

210.3
200.37
200
150.5 152.77
140.2
105.15
100 85.25
60.17
47.63

0
0
0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5 5.5

CFme CVme CTme

 Grfica de Costo Marginal
12

10 10 10 10 10
10

Cmg
6

0
0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5 5.5