ALIMENTAŢIA MAMEI ŞI A COPILULUI

APRECERIERI
NUTRIŢIONALE
RAŢII ALIMENTARE
ASA NU!
ASPECTUOS,DAR SĂNĂTOS?
APRECIERI GENERALE

PENTRU O CREŞTERE ŞI O DEZVOLTARE CORESPUNZĂTOARE

A COPILULUI, ESTE NEVOIE DE O ALIMENTAŢIE CORESPUNZĂTOARE
PORNIND DIN PERIOADA DE SARCINĂ A MAMEI COPILULUI, IAR A COPILULUI,
CHIAR DE LA NAŞTERE, PE TOT PARCURSUL VIEŢII.
 NECESARUL MATERIAL SI
ENERGETIC AL FEMEII GRAVIDE
 IMPORTANT:
1. O FEMEIE INSĂRCINATĂ NU ARE NEVOIE DE CANTITĂŢI DE
SUBSTANŢE MATERIALE SI ENERGETICE CU MULT PESTE
NECESARUL UNEI FEMEI CARE NU ESTE ÎNSĂRCINATE

2. NEVOILE SALE DIFERĂ PRIN STRUCTURA RAŢIEI ALIMENTARE ŞI

NU PRIN CANTITATEA SA

3. ACEASTA DIFERENŢĂ CALITATIVĂ CONSTĂ IN CONŢINUTUL

RAŢIEI ALIMENTARE IN PROTEINĂ DE CLASA 1,DE NATURĂ
ANIMALĂ SI VEGETALĂ

4. NU ESTE INDICAT UN APORT LIPIDIC RIDICAT ŞI NICI BOGAT ÎN

LIPIDE SATURATE SAU STEROLI, DEŞI ACEŞTIA PARTICIPĂ LA
SINTEZA VITAMINELOR D SI A HORMONILOR SEXUALI SI
SUPRARENALI
CONSIDERAŢII:
1. RAŢIA ALIMENTARĂ A GRAVIDEI VA FI BOGATĂ ÎN
VITAMINE ,SĂRURI MINERALE SI FIBRE ALIMENTA
RE
2. CÂND SE CONSTRUIEŞTE RAŢIA ALIMENTARĂ , TREBUIE
SĂ SE AIBE IN VEDERE SA FIE RESPECTAT RAPORTUL
DINTRE PRINCIPALELE SUBSTANŢE MATERIALE
(PROTEINE/LIPIDE; PROTEINE/GLUCIDE
3. SE VA URMĂRI EXISTENŢA , IN RAŢIE, RAPORTUL DINTRE
CALCIU/FOSFOR= ½ SI CALCIU/MAGNEZIU =3/1
4. TREBUIE SĂ CUNOAŞTEM CARE SUNT CARACTERIS
TICILE GRUPELOR ALIMENTARE, CARE SUNT
SUBSTANŢELE ANTINUTRITIVE ŞI CARE SUBSTAN
ŢE ANIHILEAZĂ
CONSIDERAŢII:
 DOAR ÎN ULTIMA PARTE A SARCINII SE VA
PROCEDA LA CREŞTEREA UŞOARĂ A CANTITĂŢII
DE ALIMENTE

 O RAŢIE ALIMENTARĂ VA CONŢINE ALIMENTE DIN

GRUPA :
- LAPTE ŞI PRODUSE LACTATE
- CARNE ŞI PRODUSE DIN CARNE
- CEREALE ŞI PÂINE INTEGRALĂ
- LEGUME SI FRUCTE
- GRĂSIMI ALIMENTARE- UNT
- ULEI PRESAT LA
RECE
CONSIDERAŢII

 VOM PROPUNE RAŢII ALIMENTARE PENTRU

FEMEIA GRAVIDĂ SĂNĂTOASĂ

 VOM PROPUNE RAŢII ALIMENTARE PENTRU

FEMEIA LEHUZĂ SI IN ALĂPTARE

 VOM PROPUNE RAŢII ALIMENTARE PENTRU COPII

DE DIFERITE VÂRSTE, SĂNĂTOŞI SAU SUFERINZI
DE ANUMITE AFECŢIUNI METABOLICE
CONSIDERAŢII:
 TÂNĂRA MĂMICĂ TREBUIE SĂ FIE ATENTĂ CA, PRIMA EI
GRIJĂ SĂ NU FIE SCĂDEREA IN GREUTATE DEŞI ESTE
FOARTE IMPORTANTĂ, CI ALIMENTAŢIA SA DE ACEA
MANIERĂ , CA SĂ SE ASIGURE COPILULUI TOATE
ELEMENTELE NECESARE , PRIN ALĂPTARE

 ÎN CONTINUARE, VOM PREZENTA ALIMENTE PERMISE ŞI

INTERZISE IN TIMPUL ALĂPTĂRII
ALIMENTE PERMISE ALIMENTE NEPERMISE

FASOLE USCATĂ –poate

produce tulburari digestive
sugarului
LAPTE 0,5l/z
CEAPAi - da un gust neplacut
laptelui mamei
BRÂNZETURI 100
PROASPETE
VARZA200g/PROASPATA
SI zi
VARZĂ MURATĂ
NEFERMENTA
TE
CONOPIDA
IAURT 200g/
zi

CARNE 200
FIARTĂ 300g/
CARNE LA zi
ALIMENTE PERMISE ALIMENTE NEPERMISE

PEŞTE FRUCTE
PREPARA
TE
USTUROI MEDICAME
PASTE FRUCTE
NTE
FĂINOASE COAPTE
FRUCTE MEZELURI
LEGUME 4 l DE CRUDE IN
TOCATE
VERZI LICHIDEEXCES
/ZI
CAFEA RÂNTAS
LEGUME
PRĂJELI ICRE
USCATE
CACAO COFETĂRIE
CONDIMEN PATISERIE
T
 ALIMENTAŢIA COPILULUI DE 1-3 ANI

INTRE 1-3 ANI, SE IMPUN MODIFICĂRI IN

ALIMENTAŢIA COPILULUI, IN CEEA CE PRIVEŞTE
VARIETATEA MENIULUI, IMBOGĂŢIREA LUI ŞI
MODUL DE PREZEN-
TARE AL ACESTUIA

LA ACEASTĂ VÂRSTĂ, SE PERFECŢIONEAZĂ ŞI SE

COMPLETEAZĂ DENTIŢIA SI SE DEZVOLTĂ SIMŢUL
GUSTATIV

COPILUL ÎNVAŢĂ SĂ MESTECE BINE, ÎNCEPE SĂ

BEA SINGUR DIN CANĂ, FOLOSEŞTE LINGURIŢA,
ALIMENTAŢIA COPILULUI DE LA 1 LA 3 ANI

 LA 1 AN SI 3 LUNI DUCE LA GURA LINGURIŢA CU

ALIMENTE SOLIDE
 LA 1 AN SI 7 LUNI, DUCE LA GURĂ LINGURIŢA CU
ALIMENTE LICHIDE

 PENTRU A DETERMINA COPILUL SA MĂNÂNCE

SINGUR, ESTE NECESAR CA MENIUL SĂU SĂ FIE
VARIAT

 FELURILE DE MÂNCARE SĂ FIE ATRĂGĂTOARE

 AMBIENTUL CAMEREI SĂ FIE PLĂCUT
 ZÂMBETUL ADULTULUI SĂ DETERMINE COPILUL
SĂ MĂNÂNCE CU PLĂCERE
NECESARUL MATERIAL AL COPILULUI
DE 1-3 ANI
PROTEINE
2,53 g/kg/zi

RAPORTUL LIPIDE
P /L /G = 1:1,2:3,5 4,5g/ kg /zi

GLUCIDE
10 – 12 g /kg /zi
 NECESARUL ENERGETIC
NECESARUL ENERGETIC
100 kcal /kg /zi

LAPTELE SE DA IN GLUCIDELE DAU

500 ml /zi 45% DIN ENERGIE

PROTEINELE REPREZINTA LIPIDELE REPREZINTA

10 -15% DIN ENERGIE 33-40 % DIN ENERGIE
ALIMENTE INTERZISE COPILULUI DE
1-3 ANI
VANAT
ALIMENTE CE DAU
MAZARE
ASPIRATIE

ALERGENE
FASOLE BOABE
ALUNE,

CAFEA VARZA

ALCOOL CONDIMENTE
GREŞELI COMUNE DE ALIMENTAŢIE
 FOLOSIREA BIBERONULUI

 OFERIREA DE DULCIURI IN CANTITATE MARE

 BĂUTUL UNOR MARI CANTITĂŢI DE BĂUTURI DULCI

 CONSUMUL DE CHIPSURI ŞI BOMBOANE

 ALIMENTE CARE POT ASFIXIA COPILUL( MORCOVI,

ALUNE,ARAHIDE, CARNE TARE,GUMĂ DE
MESTECAT)
GREŞELI COMUNE ÎN ALIMENTAŢIE

BĂUTUL DE 4-5 CĂNI /ZI

DE LAPTE

REFUZUL DE A ACESTEA CONŢIN

CONSUMA ALIMENTE 1350 KCAL,ÎMPREUNĂ
SOLIDE CU ALIMENTELE
ALTE GREŞELI ALIMENTARE

DULCIURI ÎN EXCES

ALIMENTE ENERGETICE
ALIMENTE SOLIDE
CONSUMATE ÎNTRE
EXCLUSIV
MESE

FORŢAREA COPILULUI
ALIMENTE IUŢI SĂ MĂNÂNCE
CÂND NU ÎI E FOAME

PORŢIA DE MÂNCARE SERVIREA DE PORŢII

ESTE CA A ADULTULUI PREA MARI
 COMPORTAMENT NORMAL
ALIMENTAR AL COPILULUI
MĂNÂNCĂ PUŢIN

SCHIMBĂ DES NU DOREŞTE ALIMNETE

ALIMENTELE NECUNOSCUTE

NU DOREŞTE SĂ
NU MĂNÂNCĂ ÎN STRES
VINĂ LA MASĂ

NU DOREŞTE UN ALT MĂNÂNCĂ DOAR DIN

AMBIENT ACEEAŞI FARFURIE
 COMPOZIŢIA FĂINURILOR DE
CEREALE
COMPOZI LIPIDE PROTEINE GLUCIDE CELULOZĂ CENUŞĂ APĂ ENERGIE
ŢIA FĂINURI
LOR (100 g)

GRÂU 1,1 10,7 74,7 0,3 0,5 12,7 350

OREZ 0,7 7,4 79 0,1 0,5 9,8 360

ORZ 1,4 9,1 75,3 1 1,5 15,4 359

OVĂZ 6,8 14,1 66,4 1,3 1,6 13,1 396

SECA 1,23 7,72 73,4 1,3 0,83 1,1 346

RĂ
PO 8,1 9,6 71,7 1,4 12,2 11,7 362
RUMB
COMPOZIŢIA COLOSTRULUI
ENERGIE(MEDIU)
2,81 MJ /L
CENUŞĂ( VARIAŢII) ENERGIE(VARIAŢII)
2,47 -3,5 g/l 2,4-3,06

CENUŞĂ (TOTAL) ENERGIE(MEDIU)

3,08 g/l 671 kcal /l

SOLIDE (VARIAŢII) ENERGIE(VARIAŢII)

100 – 167g/l 588 – 730 kcal /l
SOLID TOTAL
128 g/l
LAPTE DE TRANZIŢIE (6 – 10 ZILE
DUPĂ NAŞTERE)
MJ/L(MEDIE)
3,08
CENUŞĂ(VARIAŢII) MJ (VARIAŢII)
2,67-3,38 g/l 2,84-3,47

CENUŞĂ (MEDIE) KCAL/L(MEDIE)

2,67 g/l 735

SOLIDE(VARIAŢII) KCAL/L
105 – 156 g/l 678- 830
SOLIDE(MEDIE)
133 g/l
LAPTELE MATERN DE LA 15 ZILE LA
15 LUNI
MJ/L(MEDIE)
3,13
CENUŞĂ MJ/L(VARIAŢII)
1,6 – 2,66 g/l 1,87 -4,99

CENUŞĂ KCAL/L(MEDIE)
2,02g/l 747

SOLIDE(VARIAŢII) KCAL/L(VARIAŢII)
103 – 175 g/l 446- 1192
SOLIDE(MEDIE)
129g/l
 LAPTELE DE VACĂ
MJ/L(MEDIE)
2,93
MJ/L(VARIAŢII)
CENUŞĂ(VARIAŢII)
2,46-3,67
6,81-7,71 g/l

CENUŞĂ(MEDIE) KCAL/L(MEDIE)
7,15 g/l 701

SOLIDE(VARIAŢII) KCAL/L(VARIAŢII)
119-142 g/l 587-876
SOLIDE(MEDIE)
124g/l
CONŢINUTUL LAPTELUI ÎN MINERALE
-COLOSTRU
SODIU
0,5g/l
IODURI POTASIU
O 0,74 g/l

ZINC CALCIU
5,59 mg/l 0,48 g/l

FIER MAGNEZIU
1 mg/l 0,04

CLORURI FOSFOR
0,59 g/l 0,16 g/l
SULFURI
0,23 g/l
ECHIVALENTE CALORICE ALE UNOR
ALIMENTE

250 g cartofi  65 g mălai, paste , orez

100g pâine 100g magiun 57 g zahăr, halva
95 g fructe uscate 53 g biscuiţi

intermedia 85 g marmeladă

80 g dulceaţă şi sirop
35 g nuci, alune, arahide
25 g ulei şi untură

ră 70 g miere

 200g lapte  100 g telemea

200g lapte integral 85 g şuncă,
integral  220 g iaurt muşchi ţigănesc
 60 g caş  3 ouă
proaspăt
 60 g brânză
proaspătă
 200 g lapte  100 g telemea
100g carne
ALIMENTE PERMISE PENTRU
COPILUL CARDIAC ŞI DIABETIC
CARNE DE VIŢEL FIARTĂ
GRĂTAR

CARNE DE PUI
CIORBĂ DE LEGUME
SLABĂ

2-3 OUĂ / SĂPTĂMÂNĂ CARNE DE CURCAN

PIURE DE CARTOFI CU UNT

LAPTE, IAURT
(EXCLUSIV DIABET)
 ALIMENTE PERMISE COPILULUI
CARDIAC ŞI DIABETIC
BRÂNZĂ PROASPĂTĂ DE VACI

APĂ MINERALĂ ŞUNCĂ DE PRAGA

MERE, VIŞINE, LĂMÂI PARIZER PROASPĂT

SALATĂ DE LEGUME
MIERE DE ALBINE
PROASPETE
ALIMENTE INTERZISE COPILULUI
CARDIAC ŞI BOLNAV
ALCOOL

CONSERVE DE CARNE CIOCOLATĂ, CACAO

AFUMĂTURI BANANE

NUCI, ALUNE
SUPE DE CARNE
ARAHIDE

TORTURI, PRĂJITURI SMÂNTÂNĂ,FRIŞCĂ

GEM, DULCEAŢĂ
ALIMENTE INTERZISE COPILULUI
CARDIAC ŞI DIABETI
PRĂJELI

VÂNAT,PEŞTE GRAS
CARTOFI PRĂJIŢI
RAŢĂ GRASĂ

CASTRAVEŢI, ROŞII,
CONDIMENTE
MURĂTURI

ZACUSCĂ ,SALATĂ DE VINETE BRÂNZETURI FERMENTATE