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Universidad privada

san Carlos

Contabilidad y finanzas

Tema: sub sector agropecuario


SUB SECTOR PECUARIO

La "Contabilidad Ganadera", o "Contabilidad Pecuaria", no es otra cosa que


una de esas ramas, en que se divide la Contabilidad General, orientada hacia
la especializacin del control, anlisis, interpretacin y presentacin, de
todas y cada una de las partidas de los costos requeridos e incurridos, para el
cultivo del agro y la cra de los ganados; as como de todos aquellos gastos
necesarios tambin para su cuidado, conservacin y venta.
Se denomina pecuaria a aquella actividad relacionada con la produccin de
ganado, y forma un sector esencial dentro de las actividades agropecuarias,
que a su vez se constituyen como actividades primarias dentro de la
economa.
LA GANADERA EN EL PER

El desarrollo de la ganadera en el Per se remonta a tiempos ancestrales, en


que los primeros pobladores peruanos domesticaron
la alpaca, llama y el cuy, criando estas especies con el fin de beneficiarse de
sus productos. Esta ganadera tuvo su auge durante las pocas pre-incaica e
incaica.
El proceso de la reforma agraria, signific un cambio en la tenencia de la
tierra y el ganado, pero a su vez la disminucin de los niveles tecnolgicos de
produccin. Sin embargo, a partir de la dcada del 70, se hace notorio el
desarrollo empresarial de las crianzas intensivas de aves y cerdos, as como
del engorde de vacunos.
Importancia del Sector Pecuario Nacional

El sector pecuario cumple un rol importante en la generacin de,


ingresos para las empresas comerciales y familias campesinas, contribuye a la
seguridad alimentaria del pas, brinda fuerza de trabajo para el transporte y
arado, aporta fertilizantes a travs del guano y
contribuye a las actividades de recreacin como pelea de toros, exhibicin de
caballos de paso, etc. En el caso de nuestras especies
animales nativas como los camlidos sudamericanos y el cuy, adicionalmente
forman parte de nuestra cultura andina y constituyen un legado cultural de
nuestros antepasados prehispnicos
Cuadro: Poblacin Pecuaria 2012 departamento de Puno
segn especies

Especie Per Puno % Lugar


Vacunos 617,163.00 12.0 2
5156,044.00

Ovinos 21.9 1
9523,198.00 2088,332.00

Alpacas 39.6 1
3685,516.00 1459,903.00
A nivel de produccin es importante la produccin de carne que aporta al
48.51% del VBP Pecuario resaltando principalmente la carne de vacuno
(26.08%) y de ovino (10.82%) que es comercializado incluso en los mercados
de lima y Arequipa, seguido de la produccin de leche de vacuno 21.86% que
sustenta la produccin de los derivados lcteos que son colocados en
mercados de Cuzco y Arequipa, y de lana y fibra 21.18% donde destaca la
produccin de fibra de alpaca (14.52%) y lana de ovino (5.91%) cuyo
procesamiento se realiza en Arequipa, y tambin es base para el desarrollo de
manera complementaria de la artesana de tejido por parte de las mujeres
artesanas. Durante 2012-2013 se denota un ligero incremento del orden del
0.59% del VBP pecuario, es un tanto mayor el incremento en el VBP de lana de
llama (9.62%), lana de ovino (6.08%), carne de ovino (5.49%) y leche de vaca
(5.27%)
Cuadro: Produccin pecuaria 2012-2013 segn especies
Practicas Pecuarias en el Departamento de Puno 2012.

Per P uno
Practica Pecuaria
U.A. % U.A. %

TOTAL 1309,419 100.0 149,054 100.0

Vacuna animales 1048,000 80.0 91,176 61.2

Bao control parsitos 723,936 55.3 102,404 68.7

Efecta dosificacin 891,135 68.1 116,446 78.1

Utiliza alimentos balanceados 261,409 20.0 14,976 10.1

Utiliza inseminacin art. 55,566 4.2 16,001 10.7

Utiliza semental 72,030 5.5 9,458 6.4

Fuente: Elaborado en base a CENAGRO 2012- Resultados definitivos


Es de sealar que durante los ltimos aos resultado de las acciones de
promocin de las entidades pblicas y organismos privadas de desarrollo se
evidencia un importante avance en el subsector pecuario a travs de las
principales crianzas, lo cual se puede apreciar en el incremento significativo
de las principales practicas pecuarias efectuadas por las unidades
agropecuarias, as tenemos que el 61.2% vacuna a sus animales, el 68.7% baa
a sus animales contra la parasitosis, el 78.1% efecta dosificaciones, sin
embargo an resulta insuficiente y baja la utilizacin de alimentos
balanceados 10.1%, la prctica de inseminacin artificial 10.7% que en este
caso se limita principalmente a vacunos mediante el uso de pajillas 10.1% y
mediante monta natural 6.4%, restando an por trabajar y avanzar en este
tema que resulta crucial para mejorar la calidad gentica y resultados de la
produccin pecuaria
Participacin del Sector Ganadero en
la Economa Nacional y Agropecuaria
En el rubro carnes, el ave tiene una contribucin importante, con el47.8%,
seguida por la carne de vacuno que contribuye con un 18.7%; mientras que las
carnes de porcino y ovino contribuyen con 6.9% y6.0% respectivamente. La
participacin de especies como las alpacas, llamas y caprinos es marginal. A
pesar que la produccin de carnes viene incrementndose, resulta
insuficiente para abastecer la demanda
nacional, por lo que se tiene que recurrir a las importaciones, especialmente
en carnes de vacunos, ovinos y aves. Lo cual representa en trminos
monetarios un monto de 13 907.9 miles de dlares para el ao 2015.
Principales Especies Animales

El sector pecuario en el Per esta constituido por una diversidad gentica de


especies entre nativas y adaptadas localmente, con gran importancia
alimentara. Entre las primeras tenemos a los camlidos
(alpacas, llamas) y cuyes. Entre las segundas a: ovinos, vacunos,
porcinos, caprinos y aves. En el cuadro se muestra las principales especies y
razas de animales que existen en el Per.
Principales Especies y Razas de Animales de Importancia Alimentara en el
Per

Especie Poblacin Razas Variedades/Tipos localizacin

alpaca 3.041.598 Suri ------------ Zonas alto andinas

Llama 1.103.896 ------------ Chaku Ccara

Zonas alto andinas


Valles
interandinos y
Ovino 14.259.053 Criollo Corriedale Junn ------- costeos
Hampshire Black Belly ------- Zonas alto andinas
------ Zonas alto andinas
------ Valles interandinos
Selva central, Costa norte y
centro
Valles
interandinos,
vertientes
Criollo Holstein Cebu -------- occidentales y
Brown Swiss Yersey --------
zonas alto andinas
Vacuno 4.977.504 --------
Valles costeos e
--------
-------- interandinos
Selva alta y selva
baja
Valles
interandinos y
zonas alto andinas
Valles costeos
Criollo -------- Valles costeos,
Yorkshire -------- Valles
Duroc -------- interandinos y
Porcinos 2.779.550 Hampshire -------- vertientes
Landrace -------- Valles costeos
---------- Lneas hbridas

Valles costeos,
Caprinos 2.004.374 Criollo -------- vertiente
occidental y
oriental
Criollo --------
Pavos(*) 1.081.112 -------- Lneas hbridas Valles costeos

Gallinas Criollo -------- Valles costeos y


Y 22.213.716 ------- Lneas hbridas interandinos,
Gallos(*) vertientes
Valles costeos

Criollo Pekn Valles costeos y


Patos (*) 1.097.785 -------- selva baja
Valles costeos

Pollos(*) 47.621.446 ------- Lneas hbridas Valles costeos

Cuyes Tipos: Valles


(*) 6.884.938 ------- 1,2,3,4 Lneas interandinos y costeos
mejoradas

Conejos 1.417.856 California Nueva Valles costeos e interandinos


(*)
Poblacin Ganadera Nacional

Las aves representan las mayores cantidades de poblacin a nivel nacional,


estimndose que existen 84 742 774 millones de aves para
elao 2000, En el caso de los mamferos, las principales especies
ganaderas que se desarrollan en el pas son: los ovinos, vacunos, alpacas y
porcinos. La mayor poblacin est conformada por los ovinos que en el quinquenio
95-99 llegaron a alcanzar una poblacin de
13251 miles de animales, mostrando una tendencia creciente.
VACUNOS DE DOBLE PROPOSITO

Dada las condiciones geogrficas de relieve abrupto, estacionalidad de las lluvias


en la sierra y la baja aptitud agrcola de los suelos en el Per, que limitan la
capacidad de ampliar la extensin de pastos cultivados, no se han
desarrollado explotaciones exclusivas para la produccin de carne, sino ms bien
destinadas al doble propsito para la produccin
de leche y carne. Adems, estas condiciones a llevado a desarrollar sistemas de
engorde intensivo de ganado vacuno. Es as como en la costa peruana se han
desarrollado la mayor cantidad
de Centros de Engorde, ubicndose el 61% de estos centros en el departamento de
Lima. Logrndose obtener incrementos de peso entre1.8 a 2.00 kg. / Animal / da,
con rendimientos de carcasa entre 45 y50%.
Desarrollo Potencial Actividad Ganadera

La actividad ganadera en el Per muestra un gran potencial de desarrollo en


las tres regiones naturales.

En la costa se tiene la disponibilidad de subproductos agrcolas y


agroindustriales, lo que a su vez se complementa con un clima
adecuado que permite desarrollar la actividad sin generar mayor inversin en
infraestructura complicada.
En la sierra se cuenta con una gran extensin de pastos naturales que
pueden cubrir los requerimientos alimenticios de los animales, estndose en
condiciones a su vez de desarrollar pastos cultivados.
PASTOS NATURALES
En el Per los recursos forrajeros, llmense pastizales s encuentran principalmente en manos de las comunidades campesinas y son
pobremente manejados, es por ello que para generar y transferir tecnologa mejorada debe enfatizarse los esfuerzos en aquellas
comunidades que no han podido desarrollar un modelo de organizacin adecuado para manejar su ganado y sus recursos forrajeros,
como es sabido las formas de pasturas naturales tanto permanentes como
temporales se estiman en unos 20 millones de has, las cuales representan en aproximadamente 95 % en la Puna. La superficie del pas
cubierta por pastos naturales llega a cerca de19.6 millones de Ha (15% de la superficie nacional), distribuidas en la Costa (18 %), en
la Sierra (70.2 %) y en la Selva (5 %).
TRATAMIENTO CONTABLE

NIC 41 Agricultura
Resumen NIC 41
mbito de Aplicacin. La NIC 41 se aplica a: activos biolgicos, productos
agrcolas en el `punto de su cosecha o recoleccin. No se aplica: terrenos y
activos intangibles.
Activos biolgicos. Hacen referencia a animales vivos, arboles, plantas
(ejemplos: ovejas, arboles forestales y frutales, vacas, vides, olivos, etc.).
Todos los activos biolgicos se valoran a valor razonable menos los costos
estimados hasta el punto de venta a la fecha de balance, a menos que el
valor razonable no pueda ser determinado de forma fiable.
CONTABILIZACIN

La norma aplicable para su tratamiento de contabilizacin se describe en la


NIC 41
Objetivo
El objetivo de esta Norma es prescribir el tratamiento contable, la
presentacin en los estados financieros y la informacin a revelar en relacin
con la actividad agrcola.
Alcance
Esta Norma debe aplicarse para la contabilizacin de lo siguiente, siempre
que se encuentre relacionado con la actividad agrcola: entre ello tenemos el
activo biolgico.
VENTAJAS DE LA GANADERA
Requieren un escaso aporte de energa fsil, en ocasiones se requiere 0,1 kilo o menos
para obtener 1 kilo de alimento en la mesa del consumidor.
Contribuyen a mantener los agro ecosistemas de los que forman una parte esencial,
manteniendo el agro ecosistema natural del entorno, como la biodiversidad.
En climas ridos o semiridos como la mitad de Espaa, contribuyen al mantenimiento
de la cubierta vegetal, es decir, evitar la erosin.
Prevenir los incendios forestales mediante el control arbustivo, la reduccin
de biomasa combustible, etc.

DESVENTAJAS DE LA GANADERA
Menor eficiencia.
No pueden ajustarse fcilmente a la demanda de los consumidores.
No pueden proporcionar productos tan homogneos como solicita la distribucin y el
mercado de las grandes superficies comerciales.
CASO PRACTICO
Ganadera Bfalo GRIS S.R.L.

1. Ganadero BUFALO S.R.L. Reinicia sus operaciones con el siguiente inventario:


activo, pasivo y patrimonio neto
Nro de cuenta Nombre de la cuenta Cargos Abonos

10 Caja y bancos 24,874


12 Clientes 625,000
16 Cuentas por cobrar diversas 50,000
26 Suministros diversos 187,717
27 Existencias pecuarias 159,350
30 Inmovilizaciones agropecuarias 150,500
33 Inmueble maquinaria y equipo 1848,820
38 Cargas diferidas 15,000
39 Depreciacin y amortizacin acumulada 740,120

40 Tributos por pagar 1,070


42 Proveedores 160,000
46 Cuentas por pagar diversas 100,000
47 Beneficios sociales de los trabajadores 3,071

49 Ganancias diferidas 3,000


50 Capital 1800,000
2. La compra en el ejercicio de suministros diversos fue el siguiente:

Costo IGV Total

Materiales para dosificacin y semen 9,983 1,797 11,780

Concentrados y sales minerales 200,000 36,000 236,000

Productos veterinarios 125,000 22,500 147,500

Alambre de pas 20,000 3,600 23,600

Repuestos de equipo de control 40,000 7,200 47,200

Repuestos para equipo de refrigeracin 30,000 5,400 35,400

424,983 76,497 501,480


3. En el periodo el consumo de suministros se da segn gua de salida de almacn y corresponde a los
costos directos e indirectos que se distribuir en funcin al consumo de los concentrados y sales minerales.

Suministros consumidos Importes Distribuciones

Materiales par dosificacin 16,983 Costo directo

Materiales para marcacin y tatuaje 6,017 Costo directo

Concentrados y sales minerales 286,000 Costo directo

Productos veterinarios 178,700 Costo directo

Alambre de puas 20,000 Costo indirecto

Repuestos para equipo de control 75,000 Costo indirecto

582,700
C. costos Cantidad Concentrados % distribucin

Ternero hembra 60 12,069 4.22%

Ternero macho 30 6,864 2.40%

Vaquillonas 80 40,269 14.08%

Toretes 70 36,837 12.88%

Vacas 30 19,763 6.91%

Toros 50 32,490 11.36%

Vacas reproductoras 115 115,783 40.48%

Toros reproductores 20 21,925 7.67%

Total 455 286,000 100%


c. costos Materiales Materiales Concentrados Productos Alambres Repuestos total
para marcacin y sales veterinarios de pas para
dosificacin y tatuajes minerales equipo de
control

Ternero 4,080 4,000 12,069 7,541 844 3,165 31,699


hembra

Ternero macho 2,017 6,864 4,289 480 1,800 15,450

Vaquillonas 3,043 40,269 25,161 2,816 10,560 81,849

Toretes 36,837 23,017 2,576 9,660 72,090


Vacas 19,763 12,348 1,382 5,183 38,676
Toros 32,490 20,300 2,272 8,520 36,582
Vacas 9,860 115,783 72,338 8,096 30,360 236,437
reproductoras

Toros 21,925 13,706 1,534 5,752 42,917


reproductores

Total 16,983 6,017 286,000 178,700 20,000 75,000 582,700

Costo indirecto distribuido en base al consumo de concentrados y sales cuyo


porcentaje se muestra en el cuadro anterior.
4. La planilla de sueldo y jornales as como los CTS en el ejercicio correspondi:
Trabajadores Sueldos Reten Neto Emplea Costo o gasto
y cin dor RPS Sueldos y CTS
jornales SNP 4% leyes
13% sociales

jornale Pecuario 175,320 22,79 152,528 7,013 182,333 14,610

s 2

jornale Serv. 8,680 1,128 7,552 347 9,027 723

s Pecuario
Sueldos reas 52,000 6,760 45,240 2,080 54,080 4,333

tcnicas
236,000 30,68 205,320 9,440 245,440 19,666
0
Sueldos administrati 22,000 2,860 19,140 880 22,880 1,833

vos
258,000 33,54 224,460 10,320 268,320 21,499
0
% distribucin CTS Pec. CTS serv. Pec. CTS sueldos Total
Directo Ind. reas tcnicas

Ternero 4.22% 6 17 31 183 831


hembra

Ternero 2.40% 351 17 104 472


macho

Vaquillonas 14.08% 2,057 102 610 2,769


Toretes 12.88% 1,880 93 558 2,531
Vacas 6.91% 1,010 50 299 1,359
Toros 11.36% 1,660 82 492 2,234
Vacas 40.48% 5,914 293 1,754 7,961
reproductoras

Toros 7.67% 1,121 55 333 1,509


reproductores

Total 100% 14,610 723 4,333 19,666


1 s/. s/.
10 CAJA Y BANCOS 24874
102 Fondos Fijos 2000
104 Bancos cuentas corrientes Agro banco 24874
12 CLIENTES 625000
121 Facturas por cobrar
18 CUENTAS POR COBRAR DIVERSAS 50000
181 prstamos a terceros
26 SUMINISTROS DIVERSOS 187717
263 prstamos agropecuarios
2631materiales para distribucin y semen 7000
2632materiales para 6017
2633concentrados y sales minerales 86000
2634productos vegetarianos 53700
264 presupuestos accesorios y herramientas
2641 presupuesto para equipo (balanzas) 36000
27 EXISTENCIAS PECUARIAS 159350
271 Ganado vacuno
2711 ternero hembra 12000
2712 ternero macho 6000
2713 vaquillones 44000
2714 terneros 44250
2715 vacas 21600
2716 toros 35500
30 INMOVILIZACIONES AGROPECUARIAS 150500
33 INMUEBLES, MAQUINARIAS Y EQUIPO 1848820
331 ternero 666000
332 edificion y otras construcciones 597730
333 maqunarias, equipos y otras unidades de exportacion 348000
334 unidades de transporte 153000
335 mueble y empresa 91000
336 equipos diversos 5000
337 construccion en curso 16000
38 CARGAS DIFERIDAS 15000
381 interes
39 RESULTADOS ACUMULADOS 18000
382 perdidas acumuladas
39 DEPRECIACION Y AMORTIZACION ACUMULADA 743120
390 agotamiento, inmovilizaciones agropecuarias 90300
391 depreciaciones inmuebles, maquinarias
3832 edificios y otras construcciones 358638
3833 maquinaria, equipo y otras unidades de exportacion 174500
3834 unidades de transporte 76860
3835 muebles y enseres 36872
3836 equipos diversos 3000
40 TRIBUTOS POR PAGAR 1070
403 certificaciones a instituciones publicas
4031 regimenes de prestaciones de salud 252
4032 regimen de pensiones 818
42 PROVEEDORES 160000
46 CUENTAS POR PAGAR DIVERSAS 100000

461 prstamo de terceros


47 BENEFICIOS SOCIALES DE LOS TRABAJADORES 3071

471 compensacion por tiempos de servicios


49 GANANCIAS DIFERIDAS 3000
493 intereses diferidos
50 CAPITAL 1800000

501 capital social


58 RESERVAS 270000

582 reserva legal


x/x por el activo, pasivo patrimonio neto al iniciar mis operaciones en el
comercio
2
71 PRODUCCION ALMACENADA (O DESALMACANADA) 159350
714 vacunacin de animales con crecimiento
27 EXISTENCIAS PECUARIAS 159350
271 Ganado vacuno
2711 ternero hembra 12000
2712 ternero macho 6000
2713 vaquitas ( no leo bien xD ) 44000
2714 toritos ( no leo bien xD ) 40250
2715 vacas 21600
2716 toros 35500
transferencia de las existencias pecuarias ----------------------------------------

3
92 CENTRO COSTOS GANADO VACUNO 159350
921 ternero hembra 12000
922 ternero macho 6000
923 vaquita------ 44000
924 toritos----- 40250
925 vacas 21600
926 toros 35500
79 CARGAS IMPUTABLES A LAS CUENTAS DE COSTOS 159350
Reapertura de los centros de costos en el ejercicio por la transferencia de las existencias pecuarias

4
60 COMPRAS 424983
606 suministros diversos
40 TRIBUTOS POR PAGAR 80747
401 gobierno central
4011 impuesto general a las ventas
5
26 SUMINISTROS DIVERSOS 424983
263 insumos agropecuarios
2631 materiales para dosificacin y semen 9953
2633 concentrados y sales minerales 200000
2634 productos veterinarios 125000
264 requisitos, accesorios y herramientas
2641 requisitos para equipo de control (balanza) 40000
2642 requisitos para refrigeracin 30000
2644 alambre de pas 20000
61 VARIACIONES DE EXISTENCIAS 424983
616 suministros diversos
x/x concentracin de los suministros diversos en el ejercicio por el ingreso al almacn

6
61 VARIACION DE EXISTENCIAS 582700
616 suministros diversos
26 SUMINISTROS DIVERSOS 582700
263 insumos agropecuarios
2631 materiales para dosificacin y semen 16983
2632 materiales para marcacin y tatuaje 6017
2633 concentracin y sales minerales 286000
2634 productos veterinarios 178700
264 requisitos, accesorios y herramientas
2641 presupuesto para equipo de control ( balanza ) 75000
7
92 CENTRO COSTOS GANADO VACUNO 582700
921 ternero hembra 31699
922 ternero macho 15450
923 vaquitas ( no se nota bien ) 81849
924 toritos ( no se nota bien ) 72090
925 vacas 38676
926 toros 63582
927 vacas reproductoras 236437
928 toros reproductores 42917
79 CARGAS IMPUTABLES A LAS CUENTAS DE COSTOS 582700
x/x por la distribucin a los centro de costos del consumo de suministros diversos

8
62 CARGAS DE PERSONAL 268320
621 sueldos 74000
622 jornales 184000
627 seguridad y prevencin anual 10320
40 TRIBUTOS POR PAGAR 43860
403 contribuciones e instituciones publicas
4031 regmenes de prestaciones de salud 10320
4032 rgimen de pensiones 33540
41 REMUNERACIONES Y PARTICIPACION POR PAGAR 224480
411 remuneraciones por pagar
x/x por la planilla de sueldos y jornales correspondientes al ejercicio
9
68 PREVICIONES DEL EJERCICIO 21499
10
92 CENTRO COSTOS GANADO VACUNO 245440
921 ternero hembra 10357
922 ternero macho 5891
923 vaquitas ( no se nota bien ) 34557
924 toritos ( no se nota bien ) 31558
925 vacas 18960
926 toros 27881
927 vacas reproductoras 99354
928 toros reproductores 18852
95 GASTOS ADMINISTRATIVOS 22880
79 CARGAS IMPUTABLES A LAS CUENTAS DE COSTOS 268320
x/x por la distribucin a los centros de costos de la planilla de sueldos y
jornales de trabajo
CONCLUSIONES

PRIMERA: El sector pecuario se denomina as porque se basa en lo que son los


ganados de diferentes tipos ovino, caprino, etc.

SEGUNDA: Este sector est junto con la NIC 41, brinda informacin de los
ganados y en como este se usa en materias primas
RECOMENDACIONES

PRIMERA: es recomendable seguir usando este sector para poder realizar


ejercicios de ganado.

SEGUNDA: la NIC 41 nos ayuda al valor razonable o la materia prima que se va


a dar.

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