LIPIDOS

TRABAJO NIVEL SECUNDARIO

INTRODUCCIN

CONCEPTO DE LPIDOS
CARACTERSTICAS
IMPORTANCIA
CLASIFICACIN
 QU SON LOS LPIDOS?

Sonbiomolculas orgnicas formadas

bsicamente por carbono e hidrgeno y
generalmente tambin oxgeno; adems
pueden contener fsforo, nitrgeno y
azufre en porcentajes mucho ms bajos.

CHO
QU CARACTERSTICAS TIENEN?

Son insolubles en agua

( son hidrfobos)
Son solubles en solventes orgnicos,
como ter, cloroformo, benceno,
etc.
 CUL ES SU IMPORTANCIA BIOLGICA?

FUNCIN DE RESERVA: FUNCIN HORMONAL O

REGULADORA:
Principal reserva energtica del
organismo (favorecido por su menor Favorecen las reacciones qumicas
masa e insolubilidad) que se producen en los seres vivos (
vitaminas liposolubles, etc)
FUNCIN ENERGTICA:
FUNCIN ESTRUCTURAL:
Son molculas energticas para la
Forman las bicapas lipdicas de las
clula
membranas. Recubren rganos y les
da consistencia (tejido adiposo)
Adems:

Son TERMOAISLANTES: En los animales que viven en lugares fros

como los polos forman una capa de grasa debajo de la piel que
evita la prdida de calor y que se congele su sangre.
Son ELECTROAISLANTES: La neurona tiene sobre el axn una grasa
denominada MIELINA que direcciona y acelera el impulso nervioso.
Son HIDROAISLANTES: Las hojas en la cara superior o haz y la parte
externa de los frutos est cubierto de CUTINA que evita que el agua
se evapore.
LIPIDOS SAPONIFICABLES

Los podemos dividir en SIMPLES y COMPLEJOS

 SIMPLES
ACIDOS GRASOS:
SATURADOS
Solo tiene enlaces simples entre los
enlaces carbono-carbono, son
slidos a temperatura ambiental,
presente en sebo o grasa animal,
margarina.
Ejem: cido lurico, cido mirstico,
cido palmtico, cido margrico,
cido esterico, cido araqudico y
cido lignocrico.
INSATURADOS
En su estructura presentan al menos
un enlace doble carbono-carbono,
son lquidos a temperatura ambiental,
estos dobles enlaces hacen que su
punto de fusin sea menor que el
resto. Se nos presentan como lquidos
(aceites).
Ejem: cido palmitoleico, cido
oleico, cido linolnico, cido
linoleico, cido araquidnico y cido
nervnico.
Los denominados cidos grasos esenciales no pueden ser sintetizados
por el organismo humano y son el cido linolnico y el cido linoleico,
que deben ingerirse en la dieta
ACIGLICRIDOS: CERAS:
Las ceras son steres de cidos
grasos de cadena larga, con
Esteres con glicerol alcoholes tambin de cadena
Monoglicrido larga. En general son slidas y
Diglicrido totalmente insolubles en agua.
Triglicrido Formados por alcoholes
monovalentes y cidos
carboxlicos
 COMPLEJOS
FOSFOLPIDOS:
Se caracterizan por poseer un
grupo fosfato que les otorga una
marcada polaridad. Se clasifican
en dos grupos segn posean
glicerol o esfingosina
Adems de contener
carbono, hidrgeno y
oxgeno tambin
contienen otros
elementos como N, P, S
u otra biomolcula
como un glcido
Por ello se dice que son
ANFIPTICOS, tienen un doble
comportamiento, esta propiedad
les permite formar membranas
celulares
 La LECITINA es el
fosfolpido ms
abundante en la
membrana celular
 LIPIDOS INSAPONIFICABLES

No tienen cidos grasos y no forman jabones, los dividimos en esteroides,

terpenos y prostaglandinas
ESTEROIDES:
Son lpidos derivados del ncleo del hidrocarburo esterano, esto es,
se componen de cuatro anillos fusionados de carbono que posee
diversos grupos funcionales por lo que la molcula tiene partes
hidroflicas e hidrofbicas ( carcter anfiptico)
Entre los esteroides ms destacados se encuentran los cidos biliares,
las hormonas sexuales, los corticosteroides, la vitamina D y el colesterol
TERPENOS:

Los terpenos o isoprenoides, son lpidos derivados del hidrocarburo

isopreno. Algunos son aceites esenciales (mentol, limoneno,
geraniol), el fitol (que forma parte de la molcula clorofila), las
vitaminas A, K y E, los carotenoides (que son pigmentos
fotosintticos) y el caucho.
PROSTAGLANDINAS:

Conjunto de sustancias de carcter lipdico derivadas de los cidos

grasos de 20 carbonos (eicosanoides), que contienen un anillo
ciclopentano y constituyen una familia de mediadores celulares, con
efectos diversos, a menudo contrapuestos.
Las prostaglandinas deben ejercer su efecto sobre las clulas de
origen y las adyacentes, actuando como hormonas autocrinas y
paracrinas, siendo destruidas en los pulmones. Las acciones mltiples y
algunas tienen utilidad prctica, como la PGE1, que se utiliza en
clnica para mantener abierto el ductus arteriosus, en nios
cardiopatas congnitas y para el tratamiento de la ulcera
gastroduodenal. La PGE2 (dinoprostona) se emplea como oxitocina
en la induccin del parto o la expulsin del feto muerto.
Cules son las funciones de
las prostaglandinas?
SUS FUNCIONES:
Intervienen en la respuesta inflamatoria: vasodilatacin
Aumento de la secrecin de mucus gstrico, y disminucin de
secrecin del cido gstrico.
Intervienen en la regulacin de la temperatura corporal
Controlan el descenso de la presin arterial al favorecer la
eliminacin de sustancias en el rion
Nota:
gracias