LEAFLET

KEGIATAN OUTDOOR
PUSKESMAS LAMPASEH

GIZI DAN NUTRISI

LANSIA
A. Pengertian Gizi/ Nutrisi
Gizi/ nutrisi adalah substansi organik yang
dibutuhkan organisme untuk fungsi normal
dari sistem tubuh., pertumbuhan,
pemeliharaan kesehatan

B. Macam-macam Nutrisi dan Fungsinya

a. Karbohidrat, merupakan sumber energi
utama
b. Protein, merupakan dasar pembentukan
struktur tubuh dan pertumbuhan dan
perbaikan jaringan
c. Lemak, berguna untuk mempertahankan
C. Faktor-faktor yang Mempengaruhi
fungsi tubuh dan menyerap vitamin
a. Berkurangnya kemampuan mencerna
yang larut dalam tubuh
makan
d. Vitamin, merupakan pertahanan tubuh
b. Berkurangnya cita rasa
terhadap suatu penyakit
c. Berkurangnya koordinasi otot syaraf
d. Keadaan fisik yang kurang baik
e. Faktor ekonomi dan sosial
f. Faktor penyerapan makanan

D. Masalah Gizi pada Lansia

a. Gizi berlebih
gizi berlebih pada lansia
banyak terjadi di negara-negara barat dan
kota-kota besar.
Obesitas merupakan salah satu pencetus
berbagai penyakit seperti penyakit jantung,
diabetes mellitus dan hipertensi.
b. Gizi Kurang
Gizi kurang sering disebabkan oleh
masalah-masalah sosial ekonomi dan
juga karena gangguan penyakit. Bila
konsumsi kalori terlalu rendah dari yang
dibutuhkan menyebabkan berat badan
kurang dari normal.
c. Kekurangan Vitamin
Bila konsumsi buah dan sayuran dalam
makanan kurang dan ditambah dengan
kekurangan protein dalam makanan
akibatnya nafsu makan berkurang,
penglihatan menurun, kulit kerung,
penamplan menjadi lesu dan tidak
bersemangat
E. Kebutuhan Gizi yang di Perlukan
Lansia
Kecukupan energi sehari yang dianjurkan :
Pria berusia > 60 tahun dengan BB 62
Kg adalah 2200 Kkal
Perempuan berusia > 60 tahun dengan
BB 62 Kg adalah 1850 Kkal
F. Perencanaan Makan Secara Umum Makan dalam porsi kecil
Makanan harus mengandung zat gizi dari tetapi sering
makanan yang beraneka ragam, yang Makanan selingan atau snack,
terdiri dari zat tenaga, zat pembangun seperti susu, buah dan sari buah
dan zat pengatur
Perlu diperhatikan porsi makanan, Batasi minum kopi atau teh, boleh
jangan terlalu kenyang. Porsi makan diberikan tetapi harus diencerkan sebab
hendaknya diatur merata dalam satu hari berguna pula untuk merangsang gerakan
sehingga dapat makan lebih sering usus dan menambah nafsu makan
dengan porsi yang kecil. Makan makanan mengandung zat besi
Banyak minum dan kurangi garam, seperti kacang-kacangan, hati, telur,
dengan banyak minum daopat daging rendah lemak, bayam dan sayuran
memperlancar pengeluaran sisa makanan hijau
dan menghindari makanan yang terlalu Lebih dianjurkan untuk mengolah
asin akan memperingan kerja ginjal serta makanan dengan cara dikukus, direbus
mencegah kemungkinan terjadinya darah atau dipanggang. Kurangi makanan yang
tinggi digoreng
Batasi makanan manis atau gul, minyak
dan makan yang berlemalk
Bagi pasien lansia yang proses
penuaannya sudah lebih lanjut perlu
diperhatikan hal-hal sebagai berikut :
Makanlah makanan mudah dicerna
Hindari makanan manis, gurih dan
berminyak
Jika kesulitan mengunyah karena
gigi rusak atau gigi palsu kurang
baik, makanan dilunakkan atau
dicincang terlebih dahulu