CV.

SAMI
JAYA
CV. SAMI JAYA

Arri Yandhani (1015275)

Cut Dina Aprilia (1015276)
Dina Hardianti (1015277)
Gilang Wiratama (1015278)
Gina Zazmeitha (1015279)
 Kedelai
putih
Inpu 100 Kg
Output
t

Air 130 L/hari, listrik 0,2 Air limbah 40 %,

Perendaman
kwh, 1 orang tenaga kedelai 0,02 kg, listrik
kerja 100%

Kedelai melar 99,98 kg

1 orang tenaga kerja

Penirisan Air sisa penirisan 1 %
 A Kedelai putih hasil penirisan

Air bekas cucian,

Air bersih 65 L/hari, kedelai rusak 0,025kg,
Pencucian
listrik 0,1 kwh, 1 orang pengotor lain 0,025kg ,
tenaga kerja listrik 100%
Kedelai melar bersih 99,955kg
Air bersih 55 L, Listrik
2,30 kwh, 2 orang Ceceran adonan kedelai
tenaga kerja Penggilingan 0,01kg, kebisingan,
listrik 100%
Adonan kedelai giling 99,945kg
Air bersih 1,2 m3 ,
gergaji kayu 5 karung Emisi gas, abu serbuk
listrik 0,8 kwh, 2 orang Pemasakan gergaji, listrik 100%
tenaga kerja

Adonan kedelai matang 99,945kg

Air 100 L, tenaga kerja 2 Penyaringan

5% Ampas tahu
orang

A
 A 94,948 kg Susu Kedelai

5% susu kedelai tidak

menggumpal, 3 % bibit
Bibit penggumpal 150 L, Penggumpalan dan penggumpal, 0,5 %
tenaga kerja 1 orang pemisahan bubur tahu

Gumpalan sari kedelai 89,726 kg

0,5 L air, 0,5% gumpalan

sari kedelai, 5% bibit
Tenaga kerja 1 orang Pengepresan
penggumpal, 5%
ceceran bubur tahu jadi

Bubur tahu jadi 84,791kg

Pencetakan dan Ceceran siwilan bubur

Tenaga kerja 1 orang
pengocetan tahu 3%, air limbah
 A
Tahu putih cetak 82,247kg

Campuran bubuk
kunyit 0,25 Kg, 185 L Pewarnaan dan Air sisa rebusan 90%,
Air bersih, Pemanas perebusan emisi uap 10%, 0,01%
sekam padi, Garam 3kg garam tercecer
, tenaga kerja 1

TAHU KUNING
ASIN 5600
Potong/Hari
 HAL. PARKIR

HAL. PARKIR 17

Keterangan : 6.Perendaman 12.Penggumpalan

1. Musolah 7.Penirisan 13. Pemisahan
2. Kantor 8.Pencucian 14. Pengepresan
3. Toilet 9.Penggilingan 15. Pencetakan
4. Ruang Distribusi 10.Pemasakkan 16. Pengawetan
5. Gudang 11.Penyaringan 17. Sumur
KETERANGAN (skala 1:100)

1. Mushola = 3,5x2m
2. Kantor = 2,5x2m
3. Toilet = 1x2m
4. Ruang distribusi = 3,5x3,5 m
5. Gudang = 3,5x3,5 m
6. Perendaman = 2,5x2,5m
7. Penirisan = 2,5x2,5m
8. Pencucian = 1,25x2m
9. Penggilingan = 3x2m
10. Pemasakan = 7x1m
11. Penyaringan = 7x1m
12. Penggumpalan = 7x1m
13. Pemisahan = 1,2x1,75m
14. Pengepresan = 1,2x1,75m
15. Pencetakan = 1,2x1,75m
16. Pengocetan = 1,2x1,75m
17. Tempat Limbah = 2,75x4m