Anda di halaman 1dari 4

Sumber Protein

Sumber Protein Hewani Sumber Protein Nabati


Akibat Kekurangan dan Kelebihan Protein
Kekurangan Kelebihan
Kerontokan rambut Asidosis
Dehidrasi
Kwashiorkor Diare
kenaikan amoniak darah
Marasmus kenaikan ureum darah
Kesimpulan
Protein adalah molekul makro yang mempunyai berat molekul antara lima
ribu hingga beberapa juta. Protein terdiri atas rantai-rantai panjang asam
amino yang terikat satu sama lain dalam ikatan peptida.
Penggolongan protein berdasarkan bentuknya yaitu 1) protein globular, 2)
protein serabut (fibrous).
Struktur protein terdiri ; protein primer, protein sekunder, protein tersier,
dan protein kuartener.
Fungsi protein antara lain ; Sebagai biokatalisator (enzim), protein transport,
pengatur pergerakan, penunjang mekanis, pertahanan tubuh dalam bentuk
antibodi, media perambatan impuls saraf, pengendalian pertumbuhan.
Pencernaan protein, yaitu dari mulut, lambung, dan usus halus.
Metabolisme protein terdiri dari absorpsi dan transportasi protein,
katabolisme protein, dan anabolisme protein.
Saran
Sebaiknya dalam mengkonsumsi makanan tidak
hanya yang mengandung protein saja tapi juga
unsur yang lain harus dipenuhi agar dapat
seimbang sehingga tidak menimbulkan kerugian
bagi tubuh.