SISTEMAS Y

SUBSISTEMAS
TURSTICOS.

Definicin de hotel.
Padre de la hotelera.
Tipos de hoteles.
Bibliografa.

ADMINISTRACIN HOTELERA.
Fernando Vicente Reyes (Alum.)
Roco Manjarrez Velazco (Maestra)
Grupo: 9971
Definicin
de
Hotel.
 Hotel.

Se conoce como hotel al lugar donde las

personas albergan, aqu es donde los
turistas se alojan durante sus viajes.
Es un establecimiento que
primariamente provee y facilita
alojamiento para el pblico en general
con servicios complementarios de
alimentacin, bebidas, conserjera,
botones, lavandera, telfono etc.
 Un hotel o posada puede definirse como un establecimiento cuyo negocio primario est en
suministrar los medios de alojamiento al pblico en general y que cumple uno o ms de los
siguientes servicios: vender alimentos, bebidas, servicio a la habitacin o Room Service,
camarera, de conserjera, botones y portero, lavandera.
 Padre
de la
Hotelera.
 Csar Ritz.
Fue un hotelero suizo, nacido en Niederwald Suiza el 23 de febrero de 1850 y
muerto en Kssnacht, cerca de Lucerna (Suiza), el 24 de octubre de 1918.
Considerado el padre de la hotelera.
 Concibi, organiz y dirigi los hoteles de lujo del llamado Ancien Regime
turstico que estuvo en vigor hasta 1914. Durante el primer tercio del siglo
XIX y hasta los comienzos del siglo XX puede decirse que fue el animador de
la vida elegante de la que fue de alguna forma el maestro de ceremonias, una
actividad absolutamente personal por su parte, ya que all donde l estuviese
atraa la presencia de reyes, magnates y figuras mundiales.
 Biografa.

Dcimo tercer hijo de una familia de ganaderos, se traslada en 1867 a Pars,

donde trabaja en el hotel de la Fidelit, despus en un bar y ms tarde en un
restaurante de precio fijo. Hacia 1870, en la vspera de la guerra franco-
prusiana, entra a la Casa Voisin, donde aprendi a servir y a conocer a la gran
clientela internacional: el prncipe de Gales, el conde Nigra, Sarah Bernhardt,
las vedettes del teatro y de la vida alegre, porque las mujeres elegantes no iban
a los restaurantes.
 En 1872, pasa a trabajar en el Splendide parisino, y luego, en Viena, al restaurante
de los Tres Hermanos Provenzales y de all al Gran Hotel de Niza, donde lleg a ser
el encargado del restaurante.
 En 1874 ya es mitre de hotel del Righi-Kulm y conoce al hotelero suizo Pfyffer
dAltishofen, fundador del Gran Hotel Nacional de Lucerna, llegando a ser
gerente de su establecimiento.
 Es el primero en instalar cuartos de bao en las habitaciones y establece un
sistema personalizado de atencin al cliente de forma especial. Siendo el
principio de su meterica carrera en la industria hotelera, que renueva
totalmente.
 Despus de abandonar el Nacional de Lucerna, pasa sucesivamente al Roches-
Noires de Trouville, al Grand Hotel de Baden-Baden, al Frankfurter-Hof, a las Termas
de Salsomaggiore, a la Villa-Hygeia de Palermo, al August-Victoria de Wiesbaden, al
Iles-Britaniques de Menton y, finalmente, al Hotel Savoy de Londres.
 Invitado por el propietario a dirigir el restaurante, Ritz llega a ser director del
hotel en 1889, puesto en el que permaneci hasta 1898. Por su iniciativa se
construyeron los hoteles Carlton de Londres y Ritz de Pars con capitales ingleses.
Como culminacin de su extraordinaria carrera, se construyen bajo su
direccin Hoteles Ritz por todas partes, en Madrid, El Cairo, Johannesburgo.
 La importancia de Ritz radica en la introduccin de un nuevo concepto de hotel como
establecimientos de servicio completo y personalizado, fijando los mnimos del
alojamiento correcto en trminos domsticos: habitaciones de espacio suficiente y
decoracin cuidada y lujosa -cortinajes, alfombras, polveras y tocadores provistos de
jofaina y depsito de agua-, generaliza el cuarto de bao moderno en cada habitacin,
utiliza la iluminacin indirecta y suprime los papeles pintados para reemplazarlos por
pintura; introduce la atencin directa al cliente (servicio de habitaciones) centralizado
en la recepcin.
 La importancia que da a la cocina y a la calidad de los vinos le llevan a eliminar
los antiguos comedores de huspedes, que se convierten en refinados
restaurantes, con mesas reducidas para pocos comensales (su asociacin con el
gran cocinero Auguste Escoffier fue famosa); establece una diferenciacin
jerrquica en el personal de servicio por medio de uniformes y graduaciones,
desde el camarero hasta el mitre.
 Tipos de hoteles.
Dependiendo a la instalacin y al lugar en
que se encuentre ubicado el hotel
estos pueden ser:
 Hoteles urbanos o de ciudad:
Estos estn ubicados en los centros histricos de las ciudades, al igual que en los
negocios y en las zonas comerciales. Estos se orientan tanto al turismo como al
alojamiento en los desplazamientos de negocios.
 Hoteles de aeropuerto.
Estos estn ubicados cerca de los aeropuertos. Sus clientes son por lo general
pasajeros de trnsito y tripulaciones de lneas areas. Una caracterstica de este
tipo de hotel es que sus estancias por lo general son muy reducidas.
 Hoteles de playa: como su nombre lo indica se encuentran cerca de las
playas. Su clientela por lo general son turistas dirigidos por tour, sus estancias
son de varios das.
 Hoteles de apartamento o aparta-hotel: por sus estructuras estos hoteles
disponen de una buena instalacin para la conservacin y consumo de
alimentos dentro del alojamiento.
 Hoteles de posada: estas son muy antigua, su clientela son viajeros que
prestan servicios de alojamiento y restauracin.
 Hoteles monumentos: estos estn ubicados en lugares de inters cultural.
 Hoteles balnearios: en este sus hospedajes estn dentro de balnearios.
 Moteles: El trmino motel, es una contraccin de motor hotel, es un servicio de
alojamiento destinado principalmente a huspedes que llegan en automvil, los
moteles pueden estar localizados en cualquier parte, pero generalmente se
encuentran en reas suburbanas y al lado de carreteras y autopistas y la
mayora de las veces no ofrecen el total rango de servicios que provee un
hotel.
 Hoteles Comerciales: Los primeros hoteles comerciales lo fueron por
ejemplo en los Estados Unidos hasta que se desarrollaron completamente las
lneas frreas a sus destinos que en aquel entonces eran villas y pueblos
pequeos. Viajar en tren por los Estados Unidos era ms fcil y seguro que
viajar a Caballo. Con el tiempo se fueron Alojamiento localizando o situando
las grandes ciudades que hoy conocemos.
 Viajeros de Negocios: grupos en tour, turistas individuales y pequeos grupos de
conferencistas hacan estos hoteles atractivos. En el pasado los hoteles comerciales solo
se referan a hoteles para transentes por la corta estada comparada con otros hoteles.
Los amenities de estos hoteles en ocasiones, colocan peridico, caf, llamadas locales
gratis, TV cable, videos, computadores y faxes en la habitacin; tambin arreglos para
rentar autos, despertador, cafeteras, comedores informales, suites, Room Service,
banquetes, lavandera, valet, conserjera, transporte local gratis, locales comerciales,
piscinas, gimnasios, tenis, sauna, reas de recreacin ETC.
 Hoteles Suite: Este es un nuevo segmento de la industria del alojamiento.
Son hoteles con habitaciones que tienen al menos una sala y en ocasiones
separadas de la habitacion, algunas incluyen una cocina con nevera y minibar a
cambio de los hoteles completamente equipados. Los hoteles suites,
mantienen menos servicios para los huspedes as pueden tener, tarifas ms
competitivas.
 Hoteles club: en este tipo de hotel encontramos clubes nocturnos en donde
se baila y se bebe.
 Hotel de paso: estos hoteles son usados principalmente para encuentros
sexuales, se renta los cuartos por varias horas en donde cada hora tiene un
precio en especfico.
 Hoteles casino: sus instalaciones se caracterizan por la oferta del juego. Los
hoteles casino que se caracterizan por el juego aqu el servicio de habitaciones
y el servicio de alimentos es necesario para desempear un papel secundario
antelas operaciones de soporte del casino.
 Hoteles boutique: estos ofrecen unos servicios excepcionales de alojamiento
y de instalacin, son ampliamente ms pequeos que los hoteles
convencionales, tienen de 3 a 100 habitaciones. Las mayoras de estos hoteles
poseen instalaciones para cenas, bares y salas que suelen estar abiertos al
pblico en general.
 Resorts: Normalmente son escogidos para vacacionar. Pueden estar
localizados en islas, montaas o en algunos lugares exticos lejos de las reas
metropolitanas. Se caracterizan por proveer servicios tales como A&B, Buffet,
Room Service, actividades especiales como golf, tenis, caballos, vela, Ski,
natacin, Snorkell. Dan al husped varias alternativas para que salgan del hote,
tambin unidades de tiempo y pocas son utilizadas como compartidas y
condominios.
 Hoteles de convenciones: Estos son otro segmento de la industria y ha
crecido significativamente en aos recientes su demanda se ha doblado en los
ltimos 20 aos, mientras los hoteles comerciales tienen menos de 600
habitaciones los hoteles de convenciones estn diseados para acomodar
convenciones grandes.
 Hoteles residenciales: Son utilizados como alojamiento de larga estada para
personas que viven en reas urbanas y suburbanas con servicios limitados. No
son muy populares, han sido reemplazados por los condominios y los hoteles
suite, como mnimo proveen camarera, telfono y recepcin en ocasiones,
tiene comedor y manejan la comida como pensiones. De todas maneras
ofrecen alojamiento a transentes y huspedes permanentes.
 Bed and breakfast inns: Hoteles de solo Cama y desayuno Econmicos, Son
llamados tambin Bed & Breakfast hotels. Son un grupo olvidado de
alojamiento, son como casas con pocas habitaciones con un mximo de 20 o
30 habitaciones, normalmente el anfitrin, es quien vive all y presta los
servicios de desayuno. Miles de B&B operan hoy, son populares por su
intimidad y por su servicio personalizado. No ofrecen mayores servicios.
 Bibliografa.

http://admonhotel.blogspot.com/
http://administracinhotelera.blogspot.com/

-Recorridos Virtuales.
http://www.barcelo.com/BarceloHotels/es-
ES/Hotels/Turkey/Istanbul/EresinTopkapi/Virtual-Tour.htm
http://www.hotelvinuela.com/espanol/visita-virtual/visita-virtual.html
http://www.visitarosario.com/hoteles/
http://www.electrofonia.com:8000/HPB/fotos/paseo.htm