UNIVERSIDAD CENTROCCIDENTAL LISANDRO ALVARADO

DECANATO DE CIENCIAS VETERINARIAS

NUCLEO HECTOR OCHOA ZULETA

HISTORIA Y EVOLUCIN DEL CERDO

Marco Ramrez
Sistema de produccin de Cerdos
 Historia:
Es la ciencia que tiene como objeto de estudio el
pasado de la humanidad y como mtodo, el propio de
las ciencias sociales.
Evolucin:
Cambio o transformacin gradual de algo, como un
estado, una circunstancia, una situacin, unas ideas,
etc.
Cerdo Domesticado
Taxonoma
Reino: Animalia
Filo: Chordata
Clase: Mammalia
Orden: Artiodactyla
Familia: Suidae
Gnero: Sus
Especie: S. scrofa

https://es.wikipedia.org/wiki/Sus_scrofa_domestica
 El cerdo se domestic en el Medio Oriente
alrededor del ao 7000 a. de C.
Probablemente todo empez porque los
cerdos salvajes se acercaban a comer los
desperdicios de comida en los lugares donde
se asentaron los primeros agricultores y stos
terminaron por domesticarlos, lo mismo que a
los chivos y a los carneros
 Evolucin del Cerdo Domestico
Mediados de los aos 50 - 60
Su rentabilidad se basaba principalmente en la
produccin de grasa animal.
Animales mas Gordos.
Menos carne.
menor numero de animales promedio por camadas.
Menor Prolificidad.
Destetes mas tardos.
 Qu Razas son Productoras de leche?

Qu Razas son Productoras de Carne?

Doble Proposito?
 Salud y Productividad
Gracias
 Relacin Salud - Produccin
Qu es Enfermedad?
Causas
Consecuencias
Costos:
Medicinas:
Preventiva
Curativa
Diagnosticos
Seroperfiles
 Calidad de gestin/
Componente control de procesos
Productividad
del sistema Gestin Manejo

Salud/enfermedad
Prevencin
Cerdo Control
Alimento Sanidad
Productividad Bioseguridad
Enfermedad/consecuencias
Composicin Costo de la enfermedad
Calidad
Disponibilidad
Requerimientos
Gentica
Poblacin
Instalaciones
Estado fisiolgico
Estructuras
Equipos
Servicios de apoyo