BIOKIMIA

PENCERNAAN
MUSFIRAH FAUZIAH ATHAULLAH
 Pencernaan

Mekanik Enzimatik

Pemecahan Molekul kecil Esensial nutrients Resorpsi

ATP Produk Akhir

 SEKRESI
PENCERNAAN
Saliva
Gastric juice
Sekresi pankreas
Empedu
Sekresi usus halus
Cont.
Cont.
PROSES PENCERNAAN
Protein
Karbohidrat
Lemak
Komponen inorganik
Komponen berat molekular tinggi yang tidak dapat
dicerna
 Protein
Denaturasi
HCl
Protein
Endopeptidase
Degradasi (proteinase)

Peptida

Exopeptidase

Resorpsi Asam amino

Na+
 Karbohidrat
Starches Glikogen

Amilase

Oligosakarid
a

Glikosidase

Monosakarid
a
Lemak
 KOMPONEN INORGANIK
Air
Elektrolit
Vitamin
 KOMPONEN BERAT MOLEKULAR
TINGGI YANG TIDAK DAPAT DICERNA
Makanan berserat
Cellulose dan lignin
Pembentuk utama feses
Mengikat air
Merangsang peristaltik usus
 Reference
Koolman, Color Atlas of Biochemistry, 2nd edition
2005 Thieme