intermedia extraccin
con solvente
ALCOHOL ETILICO
Hidrometra
El contenido de etanol se puede medir en el destilado a partir de un volumen de la muestra
exactamente medido.
Los azcares reductores no son destilables. el cido actico a los niveles que se sealan a continuacin:
Niveles de SO2superiores a 200 mg/1
Acidez voltil que exceda 0,10%
Por esta razn las muestras deben neutralizarse antes de la destilacin. La determinacin se efecta por
medio de un hidrmetro calibrado y se registra latemperatura. El porcentaje de etanol en volumen se
obtiene de tablas especficas.
Tambin se puede determinar el porcentaje de etanol en volumen con hidrmetros que miden el peso
especfico y consultar posteriormente las tablas pertinentes.
Los hidrmetros para etanol deben calibrarse con soluciones de etanol exactamente preparadas. Este
mtodo requiere bastante experiencia y cuidados extremos en todo el proceso de neutralizacin,
destilacin, medicin y control de temperatura.
Mtodo densitomtrico
Es preciso limpiar la totalidad del aparato, cada vez que se utilice, con cido
sulfrico-dicromato, enjuagarlo bien primero con agua y luego con alcohol y,
finalmente, secarlo.