Anda di halaman 1dari 9

LATAR BELAKANG

Saat ini kesehatan merupakan hal yang sangat penting bagi semua
orang. Tubuh yang sehat akan menunjang kita sehingga dapat
menjalankan segala rutinitas serta aktivitas sehari-hari. Oleh karena
itu, banyak orang yang rela menghabiskan banyak uang hanya untuk
mendapatkan jasmani yang sehat.
Salah satu tanaman obat yang banyak digunakan dalam
industri obat asli Indonesia (OAI), kosmetik maupun makanan dan
minuman adalah kunyit. Rimpang kunyit bermanfaat antara lain
untuk mengobati gusi bengkak, luka, sesak nafas, sakit perut, bisul,
sakit limpa, usus buntu, encok, gangguan pencernaan, perut
kembung, serta menurunkan tekanan darah. Rimpang kunyit juga
dapat digunakan sebagai bahan pewarna, campuran dalamkosmetik,
bakterisida, fungisida, dan stimulan.
TUJUAN

Untuk mengetahui apa saja manfaat yang


terkadung dalam kunyit
Untuk mengetahui cera pembuatan minuman
kunyit asam
PEMBAHASAN
Kunyit atau kunir, (Curcuma longa Linn. syn. Curcuma
domestica Val.), adalah termasuk salah satu tanaman rempah-
rempah dan obat asli dari wilayah Asia Tenggara. Tanaman ini
kemudian mengalami penyebaran ke
daerah Malaysia, Indonesia, Australia bahkan Afrika. Hampir setiap
orang Indonesia dan India serta bangsa Asia umumnya pernah
mengonsumsi tanaman rempah ini, baik sebagai pelengkap bumbu
masakan, jamu atau untuk menjaga kesehatan dan kecantikan.
Dalam bahasa Banjar kunyit atau kunir ini dinamakan "Janar".
Kunyit tergolong dalam kelompok jahe-jahean, Zingiberaceae. Kunyit
dikenal di berbagai daerah dengan beberapa nama lokal,
seperti turmeric(Inggris), kurkuma (Belanda), kunyit (Indonesia dan
Malaysia), janar(Banjar), kunir (Jawa), koneng (Sunda), konyet (Madu
ra).
KARAKTERISTIK KUNYIT
Tanaman kunyit memiliki ciri-ciri sebagai berikut:
Kunyit adalah tanaman jenis herbal berupa semak dengan
ketinggian pohon sampai 70 cm
Batang nya berbentuk tegak, berwarna hijau kekuningan ,serta
termasuk batang semu
Daun kunyit termasuk daun tunggal, tulang daun berbentuk
menyirip,lanset memanjang,serta warna hijau pucat
Bunga nya termasuk bunga majemuk dengan warna bunga
putih kekuningan ketika baru kucup berwarna sedikit hijau muda,
dan
Rimpang kunyit memiliki dua warna bagian dalam berwarna
jingga,terang aggak kekuningan dan bagian dalam nya berwarna
jingga ke cokelatan
KANDUNGAN SENYAWA KIMIA
Komposisi Dan Kandungan Kimia : Kunyit mengandung
senyawa yang berkhasiat obat, yang disebut
kurkuminoid yang terdiri
dari kurkumin ,desmetoksikumin dan bisdesmetoksikur
kumin dan zat- zat manfaat lainnya. Kandungan Zat :
Kurkumin : R1 = R2 = OCH3 10 % Demetoksikurkumin :
R1 = OCH3, R2 = H 1 5 % Bisdemetoksikurkumin: R1
= R2 = H sisanya Minyak atsiri / Volatil oil ( Keton
sesquiterpen , turmeron , tumeon 60%, Zingiberen
25%,felandren , sabinen , borneol dan sineil ) Lemak 1 -
3 %, Karbohidrat 3 %, Protein30%, Pati 8%, Vitamin
C 45-55%, Garam-garam Mineral (Zat besi, fosfor, dan
kalsium) sisanya.
KHASIAT TANAMAN KUNYIT
Kunyit bersifat antiseptic dan antibakteri, Dengan kedua sifat ini, kunyit dapat berperan sebagai desinfektan untuk luka biasa ataupun luka bakar.
Kombinasi kunyit dan kembang kol dipercaya dapat mencegah tumbuh dan berkembangnya kanker prostate.
Pada uji coba klinis, penyuntikkan ekstrak kunyit kedalam tikus yang sudah dimasukkan sel-sel kanker payudara. Menunjukkan bahwa ekstrak tersebut
dapat menghentikkan penyebaran sel-sel kanke pada tikus tersebut.
Kunyit dapat melindungi kulit dari serangan kanker kulit dan menyebabkan sel melanoma mati dengan sendirinya.
Dapat mengurangi resiko leukemia.
Sebagai detoksifikasi untuk mengeluarkan racun secara alami dlm hati.
Dapat mencegah dan memperlambat perkembangan penyakit Alxheimer dengan cara mengurangi penumpukkan plak di otak amyloyd
Dapat mencegah metastasis dari terjadinya berbagai bentuk kanker
Bermanfaat sebagai obat anti-inflamasi tanpa efek samping
Memperlambat perkembangan multiple sclerosis
Dapat menghilangkan rasa sakit secara alami
Dapat membantu dalam metabolisme lemak dan membantu dalam manajemen berat badan.
Digunakan oleh sebagaian besar tabib cina sebagai obat depresi
Dapat dimanfaatkan sebagai pengobatan alami untuk arthritis dan rheumatoid arthritis.
Digunakan sebagai obat untuk mengurangi efek dari pengobatan kemotrapi
Sebagian peneliti meyakini bahwa kunyit dapat digunakan sebagai salah satu obat kanker pancreas
Studi sedang berlangsung dalam efek positif dari kunyit pada multiple myeloma.
Salah satu hasil penelitian menyebutkan bahwa kunyit dapat menghentikan pertumbuhan pembuluh darah baru pada tumor.
Dapat membantu mempercepat penyembuhan luka dan membantu dalam remodeling kulit rusak.
Dapat digunakan dalam pengobatan psoriasis dan kondisi kulit inflamasi lainnya.
PEMBUATAN MINUMAN KUNYIT ASAM

Alat Bahan

Pisau stailes Kunyit 450 g


Talenan Gua merah 450 g
Saringan Gula pasir 300 g
Timbangan Asam non biji 75 g
Blender/parutan Garam 1 sdm
Baskom Daun sirih 15 lbr
Panci Air 6 liter
Kompor
Pengaduk kayu
Melakukan sortasi pada kunyit

Pencucuian, menghilangkan kotoran yang melakat

Pemotongan, kunyit dipotong dengan ketebalan 5 mm untuk


memudahkan proses selanjutnya

Penghancuran, menggunakan blender dengan air matang sebanyak 2 liter

Ekstraksi dan filtrasi

Pencampuran, sebanyak 4 liter air dicampurkan dengan gula merah, gula


putih,