Anda di halaman 1dari 21

PRINSIP

SEHAT

Dr. Siti Fatma Yusra


Dharma Wanita Dinas Kesehatan
Kabupaten Batu Bara
PENDAHULUAN

Menurut Ensiklopedia Websters New


World, diet adalah suatu seleksi makanan
untuk orang tertentu.

Diet Cara pengaturan makanan

bukan bertujuan melangsingkan tubuh


PENDAHULUAN
Diet dapat juga berarti jumlah dan jenis
makanan yang dibutuhkan dalam situasi
tertentu, seperti menurunkan berat badan
atau menaikkan berat badan

Diet yang dilakukan sangat tergantung


pada usia, berat badan, kondisi
kesehatan, suasana, dan banyaknya
kegiatan yang dilakukan sehari-hari.
Jenis-jenis diet dengan beragam
alasan
diet Vegetarian
* dilatar-belakangi oleh agama dan alasan moral dan kemanusiaan.
diet Vegan
* dilatar-belakangi oleh agama dan alasan moral dan kemanusiaan.
Dr. Hay diet
* dilatar-belakangi oleh alasan medis dan menurunkan berat badan
diet macrobiotic
* dilatar-belakangi oleh alasan kesehatan dan umur panjang
diet fruitarian
* dilatar-belakangi oleh alasan medis, seperti penderita alergi
diet Yahudi (kosher)
* dilatar-belakangi oleh hukum agama dan adat
diet Islam (halal)
* dilatar-belakangi oleh tuntutan agama
diet Atkins
* dilatar-belakangi oleh tujuan menurunkan berat badan
diet golongan darah
* dilatar-belakangi oleh tujuan hidup sehat dan menurunkan berat badan
soup cabbage diet
* dilatar-belakangi oleh tujuan menurunkan berat badan
DIET SEHAT

Diet sehat adalah diet seimbang yang


mengandung:

Banyak serat sayuran


Karbohidrat kompleks
Vitamin, mineral
Enzim
Lemak tidak jenuh
Prinsip Diet Sehat
Keseimbangan
Diet seimbang sangat diperlukan sebagai unsur pola diet
sehat. Diet seimbang juga berarti tidak ada makanan
yang dilarang, mengingat setiap makanan mengandung
nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh. Namun beberapa
jenis makanan mesti dikonsumsi dalam jumlah lebih
banyak, misalnya sayur dan buah, daging tanpa lemak,
ikan.

Pembatasan
Pembatasan makanan tertentu perlu dilakukan
mengingat kebutuhan tubuh akan unsur tertentu (misal
lemak) dalam proses metabolisme tidaklah banyak.

Variasi Mengkonsumsi makanan bervariasi merupakan


hal yang penting dalam diet sehat. Dengan
mengkonsumsi beragam makanan, tubuh akan
mendapatkan persediaan nutrisi yang lengkap. Hal ini
berguna bagi kesehatan.
TUJUAN DIET
Tercapainya berat badan ideal sehingga
mengurangi risiko terjadinya penyakit.
Berat badan ideal (BBI) bervariasi tergantung
jenis kelamin, tinggi badan, dan usia.
Cara lebih mudah Indeks Massa tubuh
(IMT)

IMT = Berat badan (kg)


Tinggi Badan2 (m)
TABEL BERAT BADAN DAN
TINGGI BADAN YANG DIANJURKAN
LAKI-LAKI PEREMPUAN
158 cm 51-64 kg 150 cm 44-55 kg
160 cm 52-66 kg 153 cm 45-57 kg
163 cm 54-69 kg 155 cm 47-59 kg
165 cm 55-70 kg 158 cm 48-61 kg
168 cm 57-71 kg 160 cm 49-63 kg
170 cm 59-73 kg 163 cm 50-64 kg
173 cm 61-75 kg 165 cm 52-66 kg
175 cm 63-77 kg 168 cm 53-67 kg
178 cm 64-79 kg 170 cm 55-70 kg
180 cm 66-81 kg 173 cm 57-73 kg
183 cm 68-84 kg 175 cm 59-75 kg
185 cm 70-86 kg 178 cm 61-77 kg
188 cm 72-88 kg 180 cm 63-79 kg
190 cm 74-91 kg
CONTOH:
IMT berat badan 59 kg dengan tinggi badan 148
cm :
59 kg : (1,48)2m = 26,93 IMT

Nilai IMT dan Status :

< 18, 5 = Underweight


18,5 22,9 = Normal
23,0 25,9 = Overweight
26 > = Obesitas
Tabel IMT
KEGEMUKAN
(OVERWEIGHT & OBESITAS)
Overweight adalah kondisi berat badan
berlebih yang membawa risiko menuju
obesitas
Obesitas adalah kondisi kronik yang
ditandai dengan berlebihnya lemak badan.
Hal ni merupakan gangguan kompleks
pengaturan selera makan dan
metabolisme energi.
Dapatkah diet sehat menurunkan
berat badan?
Diet sehat meliputi makan seimbang
dengan pembatasan dan variasi; Dengan
pembatasan makanan tinggi lemak, gula,
dan karbohidrat dan memperbanyak
konsumsi buah dan sayur

penurunan berat badan akan terjadi


dengan sendirinya.
Siapa saja yang mesti mengikuti
pola diet sehat?
Diet sehat seharusnya dimulai sejak usia yang
sangat dini
Diet anak mengacu pada pola makan tertentu
yang didesain untuk mengoptimalkan anak-anak
tumbuh kembang
Anak-anak dan remaja memerlukan gizi yang
lebih banyak untuk masa pertumbuhan mereka
Diet sehat dengan unsur yang seimbang,
pembatasan dan variasi diperlukan oleh orang
dewasa supaya bisa terbebas dari resiko
kegemukan, sakit jantung, diabetes, bahkan
kanker
10 Tips Diet Sehat
1. Mengkonsumsi 5 porsi buah dan sayuran
setiap hari.
2. Makan 2 sampai 4 porsi makanan protein
setiap hari
3. Makan paling sedikit 2 porsi ikan kaya omega 3
4. Kurangi konsumsi lemak, teristimewa lemak
jenuh bersumber pada daging binatang
5. Kurangi konsumsi gula secara berlebihan
10 Tips Diet Sehat
1. Pilih bahan karbohidrat kaya serat, seperti roti
whole meal dan sereal whole grain
2. Minum banyak air (1,75 liter sehari)
3. Konsumsi 2 porsi makanan produk dairy (susu
& telor) dan yoghurt rendah lemak.
4. Kurangi pemakaian garam; hindari
penggunaan garam meja
5. Kurangi konsumsi makanan cepat saji/ fast
food sampai kurang dari seminggu sekali
Menu Food Combining untuk 10 Hari
Sarapan Makan Siang Makan Malam

Buah / Jus Fillet dada ayam goreng lapis panir,Salad sayuran


Nasi,Soto tanpa ayam,Bakwan Jagung
segar saus thousand island

Nasi,Tumis bokcoy dan paprika,Tahu goreng


Buah/Jus segar Gado-gado lontong, Kerupuk Udang,
setengah matang

Bubur manado lengkap tabur kerupuk


Buah/Jus segar Ayam goreng,Sayur bening daun katuk, Sapo Tahu
pangsit

Buah/Jus segar Urap aneka sayuran, Pepes ikan Nasi,Sayur Asem,Botok tempe-tahu

Nasi,Sup Sayuran kacang merah,Perkedel Ayam masak hoisin,Tahu cina kuah bakso,Ca sayur
Buah/Jus segar
kentang kombinasi

Buah/Jus segar Fuyunghai,Capcay sayuran Nasi goreng campur sayuran,Keripik Tempe

Nasi,Balado terong-kembang kol,Tempe Karedok sayuran,keripik tempe,satai udang bumbu


Buah/Jus segar
goreng pedas

Galatin daging dengan setup sayur,Asinan


Buah/Jus segar Spageti tumis dengan brokoli,Salad sayuran
Jakarta

Fillet ikan bumbu bali,Urap sayur,Kerupuk Mi kuah jamur daun selada,Salad sayuran saus
Buah/Jus segar
kembang tahu keju

Siomay kentang dan tahu,Sup pedas


Buah/Jus segar Burger tahu cina,Selada bangka sayuran
sayuran,Pangsit goreng isi sayur