SANCHEZ CARRION
es la densidad
c es el calor especfico
K es la conductividad trmica
En el estado estacionario la temperatura de los puntos
de la barra no cambia con el tiempo, T/t=0, T/x es
constante, de acuerdo a la ley de Fourier.
El signo menos indica que la temperatura disminuye a
lo largo de la barra: el foco caliente est en x=0, y el foco
fro en x=L.
S es el rea de la seccin trasversal de la barra
dQ/dt es la potencia de la fuente de calor colocada en
uno de los extremos de la barra.
K una constante caracterstica del material
denominada conductividad trmica.
En el estado estacionario t
Conociendo la potencia de la fuente de calor, la temperatura
fija T0 del extremo x=L y la temperatura T de dicho
punto x de la barra podemos determinar el coeficiente K de
conductividad trmica.
TRANSMISIN DE CALOR POR CONDUCCIN EN
RGIMEN ESTACIONARIO Y FLUJO UNIDIRECCIONAL
LEY DE FOURIER
Donde:
= temperatura de la superficie
= temperatura global del fluido, mas all de la
superficie.
h = coeficiente de transferencia de calor.
*
RADIACIN
Es un proceso mediante el cual el calor fluye desde un
cuerpo de alta temperatura a otro de baja temperatura
cuando entre estos no existe contacto fsico directo.
El mecanismo molecular de transferencia es a travs de
ondas electromagnticas.
Basndose en la segunda ley de la termodinmica,
Boltzmann estableci que la velocidad a la cual una fuente
da calor es:
Ley de la cuarta potencia:
Donde:
T es la temperatura absoluta
es la constante de Stefan-Boltzman
es un factor peculiar a la radiacin y se llama
emisividad.
LEY DE FOURIER
La transferencia de calor por conduccin sigue la ley de
Fourier, la cual analiza el flujo de calor en todas las
dimensiones del espacio.
la cantidad de calor conducido en la direccin x, a travs
de un material slido homogneo en un intervalo de
tiempo, es el producto entre el rea expuesta y la
transmisin de calor normal al eje x, el gradiente de
temperatura y una propiedad del material conocida como
conductividad trmica.
Gradiente de temperatura en tres dimensiones para un
sistema de coordenadas rectangulares.
LEY DE FOURIER PARA UNA DIMENSIN
Donde:
q: Flujo de calor perpendicular al rea de transferencia de calor [W/2 ].
A: rea de la superficie de transferencia. [2 ]
K: Conductividad trmica de transferencia.[W/mk]
: Gradiente de temperatura a lo largo del eje X . [K/m]
CONDUCTIVIDAD TRMICA (K)
Unidades:
TRANSFERENCIA DE CALOR PARA SOLIDOS
Cuando se transmite calor a travs de un solido, se deben
tener en cuenta dos conceptos importantes, la velocidad e
transferencia de calor y el perfil de temperaturas dentro del
solido. La velocidad de transferencia de calor se refiere al
flujo de entrada o salida de energa en forma de calor y el
segundo hace referencia a la forma como cambia la
temperatura con respecto a la posicin dentro del solido.
En este caso la transferencia de calor no es mas que la ley
de Fourier.
Luego:
Donde =1 representa la suma de resistencias
existentes expresadas segn su geometra como:
Rectangular:
Cilndrica:
En muchas ocasiones en la
industria de alimentos es necesario
encerrar espacios que aslen muy
bien un lugar de flujo de calor
externo, tal es el caso de los 4 fros,
en donde se acostumbran a colocar
una pared formada de varias capas
de material como se muestra en la
2-11(A), en este caso se puede
observar que en una sola lnea de
flujo de calor atraviesa todos los
materiales, a este tipo de arreglo
se le denomina paredes en series.
En otras ocasiones las capas de
material son colocadas de tal forma
que cada una tiene su flujo de calor
propio, a este tipo de arreglo se le
denomina paralelo.